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L'uso di noci aumenta il livello di serotonina
Ultima recensione: 16.10.2021
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Recenti studi scientifici hanno dimostrato che mangiare noci aumenta il livello di serotonina nel sangue nei pazienti con sindrome metabolica che hanno un alto rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
Nello studio, gli scienziati hanno prima tentato di analizzare l'effetto di una dieta ricca di noci sullo sviluppo della sindrome metabolica. La sindrome metabolica è una malattia che, secondo le stime dell'OMS, colpisce circa il 20% della popolazione adulta del pianeta, aumenta il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
La parte clinica dello studio consisteva nell'osservare due gruppi di persone: il primo gruppo consumava cibi ricchi di noci (in particolare noci, mandorle e nocciole), il secondo gruppo - prodotti che non contenevano affatto noccioline.
I pazienti che hanno aderito a una dieta ricca di noci, nelle urine, livelli più alti di metaboliti di triptofano e serotonina, acidi grassi e polifenoli sono stati determinati rispetto a quelli che non mangiavano noci. Tuttavia, gli scienziati non sono stati in grado di determinare il modo in cui questi metaboliti aumentano a causa dell'assunzione esogena di queste sostanze con noci o stimolazione endogena della loro stessa serotonina.
Questo studio è stato il primo a mostrare l'utilità delle noci per la salute a causa della riduzione del corpo di sostanze associate a processi infiammatori e altri fattori di rischio per le malattie cardiovascolari nei pazienti con sindrome metabolica.