I peptidi oppioidi sono stati trovati nel caffè

In Brasile, un gruppo di specialisti ha fatto una scoperta inaspettata: il caffè agisce sul corpo umano come la morfina.

Nei centri di ricerca della State University e del Brazilian Institute, un gruppo di scienziati, dopo uno studio approfondito della struttura del caffè, ha concluso che la proteina che contiene agisce sul corpo come un forte anestetico, simile a quello della morfina.

Come l'analisi ha mostrato, il caffè ha una proteina insolita che ha un effetto narcotico, mentre è stato stabilito che il principio di azione della proteina è lo stesso di quello della morfina.

I ricercatori hanno condotto esperimenti su roditori da laboratorio, in cui si è visto che i peptidi oppioidi, che sono molecole biologiche naturali, hanno probabilmente avuto un effetto più lungo sui topi, rispetto alla morfina stessa. Secondo gli esperti brasiliani, la scoperta fatta dal loro gruppo ha un "potenziale biotecnologico" per l'industria alimentare, specialmente nel campo della nutrizione sana. Inoltre, gli scienziati ritengono che la loro scoperta possa essere utile per i macelli, perché gli animali che vengono portati al macello soffrono di grande stress, il che non è molto buono per la qualità della carne.

Va notato che l'effetto narcotico del caffè è stato scoperto per caso dal gruppo di ricerca. Gli scienziati hanno studiato il genoma funzionale degli alberi del caffè (gli esperti hanno studiato i metodi di combinazione dei geni del caffè) e l'obiettivo dello studio era di migliorare la qualità del caffè, ma nel corso del lavoro gli esperti hanno fatto una scoperta del tutto inaspettata. Un team di scienziati ha già fatto domanda per brevettare la sua scoperta (peptidi oppiacei identificati nel caffè).

Il succo di latte ghiacciato è la fonte della produzione di morfina (il modo più comune di ottenere). Il succo viene espulso tagliando scatole acerbe di un certo tipo di papavero (oppio). Il succo congelato è chiamato oppio, in forma cruda contiene dal 10 al 20% di morfina, altri tipi di papavero contengono concentrazioni minori di morfina.

La morfina è il principale alcaloide dell'oppio, in media l'oppio contiene il 10% di morfina, che è molto più alta rispetto agli altri alcaloidi.

Questa scoperta conferma il fatto che gli amanti del caffè possono sviluppare una vera sindrome da astinenza. Gli psicoterapeuti portavano persino i sintomi che spesso insorgono quando una persona smette di assumere caffeina, per una particolare disabilità mentale. Queste modifiche sono state apportate su richiesta di specialisti nelle note diagnostiche e statistiche per i medici nei disturbi mentali.

Di solito, un forte rifiuto del caffè provoca mal di testa, affaticamento, condizioni depressive, problemi di concentrazione.

Vale anche la pena notare che la morfina, che viene confrontata con i peptidi trovati nel caffè, causa anche sindrome da astinenza nei pazienti.

In altri studi, i ricercatori hanno scoperto che un consumo moderato di caffè riduce il rischio di malattia di Alzheimer. E un altro gruppo di esperti ha detto che bere caffè è una buona prevenzione del diabete di tipo II, inoltre, contribuirà a mantenere il peso nella norma.

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