Una mamma che allatta può mangiare la barbabietola rossa bollita?

L'allattamento al seno impone alcune restrizioni alimentari alla donna, poiché i suoi ingredienti arrivano al bambino insieme al latte e possono causare problemi all'apparato digerente: gonfiore, feci molli, coliche, diatesi. Durante questo periodo, tutte le madri scrupolose si chiedono se questo o quel prodotto possa danneggiare il bambino. La stessa domanda sorge anche riguardo al consumo di barbabietole. Da un lato, sono una fonte inesauribile di vitamine e minerali, dall'altro, verdure e frutta rosse possono causare allergie. Quindi, una madre che allatta può mangiare barbabietole?

Benefici delle barbabietole

La barbabietola è un ortaggio unico per la discrepanza tra le sue qualità utili e il prezzo. Questo prodotto economico supererà molti "fratelli" costosi in termini di ricchezza dei suoi componenti curativi. Ha giustamente assunto una posizione di leadership nella dieta umana, avendo iniziato la sua storia molti secoli fa sulle coste del Mediterraneo e diffondendosi in tutto il mondo. I benefici della barbabietola sono nascosti nella sua composizione chimica: un'elevata quantità di proteine, vitamine B, PP, C, E, carotene e acido folico. Contiene molto ferro, magnesio, calcio, iodio, potassio e fosforo. Insieme a fibre e acidi organici, hanno un effetto benefico sull'apparato digerente e vascolare, sul cuore, tra cui l'abbassamento della pressione sanguigna. La barbabietola migliora la funzionalità epatica, distrugge i batteri patogeni nel colon, rimuove radionuclidi e tossine dall'organismo ed è considerata... Studi recenti dimostrano che previene la proliferazione delle cellule tumorali. I flavonoidi stimolano la formazione dei globuli rossi e aumentano la resistenza dei capillari.

A partire da quale mese si possono mangiare le barbabietole durante l'allattamento?

Le preoccupazioni che spingono le madri che allattano a evitare di mangiare barbabietole sono dovute al loro effetto lassativo, all'elevato contenuto di fibre e al colore rosso. Ma ci sono molte altre argomentazioni a favore di questo ortaggio, quindi rimane solo una domanda: da quale mese di vita del bambino si può mangiare durante l'allattamento? I medici consigliano di iniziare non prima dei 2-3 mesi. Dovrebbe essere introdotto gradualmente, in piccole porzioni, osservando la reazione del bambino. Se non si verificano reazioni negative, si può aumentare la porzione.

Piatti a base di barbabietola durante l'allattamento

Il beneficio maggiore deriva dalle verdure crude, ma durante l'allattamento è meglio evitarle, almeno per i primi mesi, perché contengono sostanze volatili che possono causare nausea, vomito e debolezza generale. Le barbabietole crude grattugiate possono essere consumate solo dopo un po' di riposo, ed è meglio evitare del tutto i succhi. È possibile trasmettere tutte le proprietà nutrizionali di questa verdura al bambino attraverso le barbabietole bollite. Sono deliziose grattugiate su una grattugia a fori grossi e condite con olio vegetale o semplicemente tagliate a fette. Consideriamo altre ricette:

• Borscht con barbabietola: non dovreste rinunciare a questo amato piatto della nostra cucina nazionale durante i pasti. La barbabietola può essere bollita nel brodo in cui si cuoce il borscht, poi grattugiata e ripassata, oppure saltata in padella, spruzzata con succo di limone. Questo conferirà al piatto un bel colore rosso intenso;
• Insalate di barbabietola - la barbabietola al forno migliorerà notevolmente il sapore delle insalate. Tagliatela a striscioline, aggiungete delle prugne, condite con olio d'oliva, spremete un po' di limone; potete preparare un'insalata più sofisticata combinando cubetti di barbabietola, formaggio, preferibilmente feta, qualche prugna, versate un filo d'olio su tutto e cospargete con semi di sesamo;
• Barbabietole con carote: un abbinamento del genere non farà che arricchire l'arsenale vitaminico. Il valore più grande delle carote risiede nel loro elevato contenuto di vitamina A, molto benefica per la vista. Il fabbisogno giornaliero di questa vitamina è soddisfatto da sole due radici di medie dimensioni. Inoltre, le carote controllano il metabolismo dei carboidrati, normalizzano la digestione e purificano le cellule di reni e fegato. Per l'insalata, si tagliano barbabietole bollite e carote crude, si condiscono con olio, si può aggiungere un tocco acidulo con il limone o, aggiungendo una mela grattugiata, si spolverano con noci tritate;
• Barbabietole con aglio - a volte le madri hanno paura di mangiare aglio durante l'allattamento, temendo che il suo odore e sapore peculiari vengano trasmessi attraverso il latte e scoraggino il desiderio di allattare. In realtà, questo non è vero. L'aglio ha il diritto di entrare nell'organismo del bambino grazie all'allicina presente nella sua composizione. Questo antibiotico naturale rafforza il sistema immunitario e protegge dai virus. L'aglio non avrà alcun effetto negativo sul bambino, perché viene utilizzato nell'insalata in piccole quantità. Per prepararla, le barbabietole vengono bollite e grattugiate, uno spicchio d'aglio viene passato in uno spremiaglio, un po' di sale e, per variare, condito con panna acida a basso contenuto di grassi.

La regola principale che permette di sfruttare al meglio le proprietà benefiche e nutritive delle barbabietole senza nuocere al bambino è non usare la maionese per condire l'insalata, non mangiare insalate piccanti, come quelle alla coreana, e non bere succo di barbabietola fresco.