5 ricette più salutari con le cipolle

Non molti sanno che esistono ricette semplicemente eccellenti con le cipolle. Si può cucinare praticamente di tutto con questo ortaggio: frittelle, zuppe, insalate, torte e persino cotolette.

In effetti, c'è l'imbarazzo della scelta. La varietà di opzioni è semplicemente incredibile. Purtroppo, non molti lo sanno. Quindi, il modo più comune di usare le cipolle è l'insalata. Basta prendere il cavolo, tagliarlo finemente, aggiungere una cipolla, condire il tutto con olio, sale e pepe a piacere. Niente di nuovo, ma veloce e gustoso.

Se volete cucinare qualcosa di più sostanzioso, la zuppa andrà benissimo. Dovete preparare un brodo di carne con le radici. Prendete mezza carota, un po' di prezzemolo e del sedano. Fate bollire il tutto e filtratelo. Poi soffriggete 300 grammi di cipolla tritata in una padella, cospargetela con un cucchiaio di farina e aggiungete il brodo ottenuto in precedenza. Il tutto deve essere stufato per 10 minuti. Quindi togliete la cipolla, aggiungetela alla padella con il brodo e fate bollire per altri 10 minuti. Infine, guarnite il tutto con prezzemolo e crostini.

Queste non sono tutte le ricette, ce ne sono molte, l'importante è non aver paura di sperimentare. Perché le cipolle possono essere un'aggiunta perfetta a qualsiasi tavola.

Insalata di cipolle

La ricetta più semplice e veloce è l'insalata di cipolle. Per preparare questo delizioso piatto, bastano pochi ingredienti di base: un cucchiaio di olio vegetale e aceto, zucchero, sale e pepe a piacere. Non c'è nulla di insolito in quest'insalata. La cipolla viene tritata finemente, poi condita con olio e aceto e infine si può dare il sapore che più si preferisce. Zucchero, sale e pepe saranno utili. Mescolare bene il tutto. L'insalata è pronta, potete servirla in tavola.

La seconda versione del piatto è leggermente diversa dalla prima. Per prepararla, prendete un paio di cipolle, 3 uova, mezzo tubetto di maionese, erbe aromatiche e sale a piacere. L'ingrediente principale viene sbucciato e tagliato a striscioline, poi lavato con acqua fredda e irrorato con acqua bollente. Dopodiché, bisogna tritare le uova, che saranno prima sode. Poi gli ingredienti vengono mescolati insieme, aggiungendo maionese, sale ed erbe aromatiche. Il tutto viene mescolato e servito.

Queste sono le opzioni più semplici per preparare un'insalata con le cipolle. Esistono metodi più elaborati, ma richiedono ingenti investimenti. Le insalate presentate sono gustose e semplici, perché le cipolle possono aggiungere un tocco piccante ai piatti e renderli speciali.

Torta di cipolle

Non hai mai provato la torta di cipolle? Non è troppo tardi per rimediare. Dopotutto, una delizia fatta con questo ingrediente è semplicemente incredibile.

Quindi, per accontentare la tua famiglia con una torta gustosa e sana, devi prendere 1,5 tazze di briciole di cracker al burro, 70 grammi di burro (una parte andrà nella base e l'altra per friggere), 2 tazze di cipolle tritate, un paio di uova, 150 grammi di panna, 50 grammi di formaggio grattugiato e un po' di pepe bianco macinato.

Per prima cosa, preriscaldate il forno a 180 gradi. Quindi, mescolate i cracker preparati con il latticello fuso in una ciotola. Quindi, pressate il tutto sul fondo. Quindi, riscaldate la padella e fate sciogliere 30 grammi di burro, quindi aggiungete la cipolla e fatela rosolare fino a doratura. Quando tutto è pronto, adagiate le verdure fritte sopra i cracker e il burro. Nel frattempo, sbattete l'uovo, la panna, il sale e il pepe in una ciotola. Versate il composto sulla cipolla e poi grattugiate il formaggio. Cuocete in forno per circa 30 minuti, fino a quando il centro della torta non sarà più liquido. La pietanza può essere servita 10 minuti dopo la cottura.

Una ricetta semplice e gustosa può essere protagonista anche su una tavola festiva. Naturalmente, se gli ospiti amano le cipolle e hanno un atteggiamento positivo nei loro confronti.

Cipolle ripiene

Un buon piatto si ottiene partendo dalle cipolle ripiene. Per preparare questa ricetta, occorre acquistare 4 cipolle, 700 grammi di carne macinata, 200 grammi di spinaci, 100 grammi di pane raffermo, 50 grammi di formaggio grattugiato, coriandolo, sale, un uovo e un bicchiere di brodo.

Per prima cosa, bisogna scongelare gli spinaci. Poi, tagliare entrambe le estremità della cipolla e farla bollire per 15 minuti, lasciarla raffreddare e rimuovere gli strati interni. In questo modo, rimarrà solo un "corpo". Quindi, soffriggere la carne macinata insieme agli spinaci, aggiungere l'uovo, il brodo, il formaggio e il coriandolo. È possibile aggiungere gli ingredienti uno alla volta o mescolarli con gli spinaci e metterli in padella interi.

Il risultato è un ottimo ripieno per le cipolle. Prendete le verdure bollite e mettetele a soffriggere. Ma non è tutto: le cipolle vengono disposte su una teglia, si aggiunge un po' d'acqua e solo allora si può iniziare la cottura. Bastano 20 minuti a 180 gradi e un piatto delizioso è pronto. Non ci sono molti ingredienti, le cipolle sono la base, ma sarà un mare di piacere.

Frittelle di cipolle

È possibile preparare delle deliziose frittelle con le cipolle? Non c'è dubbio. Per conferma, di seguito vi presentiamo una buona ricetta per questo piatto. Quindi, per la preparazione servono 3 cipolle, 5 cucchiai di farina, sale a piacere, 200 ml di olio di semi di girasole, 4 uova e pepe macinato.

Per prima cosa, sbucciate la cipolla e tritatela il più finemente possibile. Quindi, sbattete le uova, aggiungete sale e pepe nero macinato. Quindi, mescolate il tutto e aggiungete la farina al composto risultante. Otterrete così un impasto omogeneo. Pertanto, vale la pena di mescolare di nuovo bene il tutto.

Quindi l'impasto viene messo in padella e fritto su entrambi i lati fino a doratura. Si consiglia di cuocere a fuoco medio per evitare che nulla bruci. I pancake finiti vengono adagiati su carta assorbente per rimuovere l'olio rimanente.

Il piatto può essere servito caldo o tiepido. In ogni caso, sarà molto gustoso e sano. Dopotutto, le cipolle sono una fonte di vitamine, oltre che un ortaggio semplicemente piccante.

Zuppa di cipolle

Preparare la zuppa di cipolle è facile. Per farlo, prendete 6 cipolle, una carota, una rapa, sedano, prezzemolo, porro, 3 cucchiai di farina, aneto, un paio di tuorli e 100 grammi di panna acida.

L'ingrediente principale viene tritato finemente e rosolato in olio. Poi si aggiungono carote, rape, sedano, prezzemolo e porri tritati. Dopo aver fritto tutti gli ingredienti principali, è necessario filtrarli e strofinarli. Dopotutto, non si tratta semplicemente di una zuppa. Il brodo filtrato rimanente viene mescolato con la farina e versato sugli ingredienti precedentemente preparati. A prima vista, potrebbe sembrare che preparare una zuppa del genere sia difficile, ma non lo è. L'importante è osservare una certa sequenza e seguire alla lettera la ricetta.

Poi bisogna aspettare che il condimento inizi ad addensarsi. Solo allora si possono aggiungere aneto tritato, burro, erbe aromatiche e tuorli precedentemente mescolati con panna acida. Il tutto viene riscaldato nuovamente e servito. Il risultato è una deliziosa crema a base di cipolle.