Dieta con malattia articolare

Dieta per malattia articolare, secondo la maggioranza prevalente di specialisti, poco o nessun effetto sul dolore alle articolazioni. Tuttavia, c'è un altro punto di vista, secondo il quale la dieta aiuterà solo quando l'apparenza e lo sviluppo delle patologie articolari sono associati a disordini metabolici.

Patologie articolari sono diventati un importante problema di salute dell'uomo moderno, ei medici sottolineare che le cause di queste malattie sono così numerosi, e le loro forme sono così diverse che organizzano le abitudini alimentari e dare tutti i pazienti una risposta esauriente alla domanda - ciò che la dieta a malattie delle articolazioni è in grado di alleviare la loro condizione? - quasi impossibile.

[1], [2], [3],

Che tipo di dieta per la malattia articolare è necessaria per te?

Non cercheremo una panacea, ma cercheremo semplicemente di scoprire i principi di base su cui è costruita una dieta per le malattie articolari. È chiaro che l'eziologia della malattia deve basarsi su di essa.

Con l'infiammazione delle articolazioni - l'artrite - come tutto è chiaro. Assolutamente trovato che questo tipo di artrite, gotta, causata da alti livelli ematici prodotte dal decadimento delle purine di acido urico che si depositano nelle articolazioni e si trasforma in cristalli. Motivo simile e la cosiddetta falsa gotta (pirofosfato artropatia o condrocalcinosi), ma qui alle articolazioni del ginocchio, polsi e caviglie, nonché articolazioni dell'anca formano cristalli di diidrato pirofosfato di calcio. Da dove vengono? I sali di acido pirofosforico formato durante l'ossidazione enzimatica (e l'energia dei nutrienti) nel supporto principale di celle di alimentazione - adenosina trifosfato (ATP).

Ma con le cause dei cambiamenti degenerativi nel tessuto cartilagineo delle articolazioni (artrosi), la scienza non ha completamente capito. Anche se tra l'artrite c'è anche un "cavallo nero" - l'artrite reumatoide. Persino alcuni praticanti di lunga data affermano che questa malattia (come la sclerosi multipla o la polimialgia reumatica) è autoimmune e in questo caso la dieta per la malattia articolare non ha la minima importanza.

Tuttavia, numerosi studi stranieri confermano che molti pazienti con artrite reumatoide e altre forme di malattie infiammatorie articolari reagiscono a certe sostanze che entrano nel corpo con il cibo.

Ad esempio, una quantità eccessiva di proteine nel cibo porta a una violazione del loro assorbimento dall'intestino nel sangue. Nella cosiddetta sindrome di aumento della permeabilità intestinale (nelle persone affette da infezioni croniche parassitarie, colite, enterite, etc.) di proteine di pollo uova, carne o prodotti lattiero-caseari, grano o di soia, percepite come un antigene (estero) sviluppare anticorpi. Inoltre, gli aminoacidi di queste proteine possono penetrare nei tessuti sensibili delle membrane sinoviali che rivestono le articolazioni. Lì possono provocare gravi reazioni infiammatorie e dolore. Se l'infiammazione è cronica, alla fine porta a cicatrici, contrattura e perdita di mobilità articolare.

Tra l'altro, un frequente "compagno" di colite ulcerosa è una forma di artrite, come la spondilite anchilosante (malattia di Bechterew), che colpisce le articolazioni della colonna vertebrale. Gli scienziati attribuiscono questo al fatto che la maggior quantità di tessuto linfoide che protegge il corpo dagli antigeni è nell'intestino. Una malnutrizione - ricca di grassi, colesterolo e proteine animali - può ridurre il potenziale del tessuto linfoide.

Ricette dietetiche per malattie articolari

La nutrizione, che è utile per le nostre articolazioni, non deve necessariamente essere "noiosa" per la nostra lingua. Le ricette dietetiche per le malattie articolari sono ricette per alimenti che non contengono alimenti che possono esacerbare la malattia.

Qui, ad esempio, sono frittelle molto gustose e utili con verdure.

Per la loro preparazione, avrete bisogno di due giovani zucchine (o zucchine), una carota di medie dimensioni, una cipolla piccola cipolla, aglio (un paio di chiodi di garofano), due uova crude, mezza tazza di farina, sale e pepe nero macinato (a piacere), raffinato di semi di girasole olio (solo per friggere).

Il processo culinario inizia con la macinatura delle verdure: zucca e carote - su una grattugia, cipolle - tritate finemente. Quindi, in una ciotola con le verdure, rompere le uova e mescolare il tutto come dovrebbe. Dopo ciò, è necessario versare la farina, mettere l'aglio tritato, sale e pepe.

Infine, mescola l'impasto fino a renderlo omogeneo e friggi come un normale pancake. Ci sono i loro migliori caldi - con panna acida.

A proposito, se questo impasto di zucca-carota aggiungere 50 g di formaggio grattugiato e un po 'di prezzemolo o aneto tritato, e poi versare nella padella e messo in 35-40 minuti in forno, si ottiene un altro dieta prescrizione nella malattia - una meravigliosa casseruola vegetale .

Circa la metà delle persone sopra i 65 anni ha problemi con l'apparato locomotore, principalmente con le articolazioni. Cosa possono consigliare? Mangia cibo sano! Mangiare abbastanza verdura, cereali integrali e frutta aiuta a mantenere un peso adeguato e una buona salute.

Una dieta sana a basso contenuto di grassi con artrite reumatoide autoimmune, artrite infiammatoria, gotta o artrosi può rallentare la progressione generale della degenerazione articolare. In molti casi, una dieta con malattia articolare può diventare anche uno dei mezzi per il loro trattamento.

[4], [5], [6],

Cosa non puoi mangiare con una malattia articolare?

La dieta per le malattie articolari (artrite, artrosi, reumatismi, ecc.) Comporta la rimozione della dieta di tutti i prodotti di origine animale e dei carboidrati raffinati.

Se i prodotti di origine animale non devono essere elencati, i nomi dei carboidrati raffinati non saranno scoraggiati. Questa farina bianca di grano di grado superiore, zucchero, tutti i dolci (ad eccezione del miele naturale) e vari prodotti dolciari, così come i cereali macinati e pretrattati (privi di guscio di grano e parti in fibra).

Cosa non può essere mangiato con una malattia articolare, oltre ai prodotti già citati? Si dovrebbe ridurre al minimo l'uso di verdure nightshade (patate, pomodori, peperoni dolci, melanzane). Contenuto in queste verdure la solanina glicoalcaloide accelera la decomposizione degli eritrociti, aumenta la permeabilità dell'intestino, causando diarrea, dolori articolari, convulsioni e persino disturbi di natura neurologica.

Le persone con la gotta dovrebbero evitare di mangiare pesce di mare grasso (in qualsiasi forma), uova e fegato di merluzzo, carne e bird-prodotti (fegato et al.), Uova, noci, panna acida grassi e burro, come tutti questi prodotti sono ricchi ergocalciferolo (vitamina D2). Ma di assunzione di osteoartrite del vitamina dovrebbe essere allargata.

Se ci sono problemi con le articolazioni, è controindicato usare i molluschi; fagioli (fagioli, piselli, lenticchie); acetosa e spinaci; forti brodi; tutto fritto, caldo e affumicato; salsicce; grassi e creme da cucina; spezie e spezie; bevande gassate dolci, alcol (compresa la birra).

E ancora una volta sottolineiamo: è necessario limitare le proteine animali, perché sono purine, i prodotti della scissione di cui entrano nel liquido sinoviale, lo acidificano e lo conducono alle articolazioni.

Cosa puoi mangiare con una malattia articolare?

In qualsiasi tipo di malattia articolare, i principali prodotti alimentari dovrebbero essere cereali e verdure naturali (eccetto quelli sopra elencati).

Dieta per malattie comuni, diagnosticati come osteoartrite, dovrebbe tener conto della disponibilità di quantità sufficienti di vitamina C. Il fatto che osteoartrite si verifica quando la cartilagine si usura, che impedisce l'attrito delle ossa nelle articolazioni. È la perdita di cartilagine che porta al dolore, una diminuzione del volume dei movimenti e dell'edema dell'articolazione. E la vitamina C (uno dei più potenti antiossidanti) fornisce la sintesi del collagene, che fa parte del tessuto cartilagineo. Pertanto, i prodotti corretti per questa malattia articolare sono verdure, frutta e bacche - in qualsiasi forma. Particolarmente utili sono mele, mirtilli, agrumi e verdure con un alto contenuto di antiossidanti naturali e polifenoli. Le verdure fresche, in particolare la carota e il cavolo, sono di grande utilità. A proposito, il caffè, che contiene polifenoli, può anche ridurre l'infiammazione delle articolazioni. E il processo infiammatorio - in particolare con l'artrite reumatoide - aiuta a ridurre l'assunzione di olio di semi di lino (un cucchiaio da dessert al giorno).

Oltre a questo, cosa puoi mangiare quando hai una malattia articolare? Si può avere carne, ma solo magra (pollo, tacchino, coniglio), non più di due volte alla settimana e, soprattutto, in forma bollita (quando si cucina carne, quasi la metà delle purine sono in brodo). Puoi anche mangiare: pane (segale e farina grossolana); piatti dei loro cereali e verdure; latte e prodotti a base di latte acido; ricotta e formaggio; uova (non più di tre pezzi a settimana). È molto importante bere abbastanza acqua (non meno di 6-7 bicchieri al giorno).

Coloro che soffrono di gotta, i nutrizionisti sono invitati a organizzare uno scarico durante la settimana. In quel giorno puoi bere kefir o succhi o mangiare solo frutta. Allo stesso tempo, il volume di acqua da bere dovrebbe essere aumentato a 2,5 litri.

Inoltre, una dieta con malattia articolare dovrebbe aiutare a ridurre il peso corporeo totale, poiché i chili in eccesso rappresentano un onere aggiuntivo per le articolazioni della schiena e delle gambe. Si consiglia di abbandonare i piatti a base di cereali e pasta, sostituendoli con le verdure, il consumo giornaliero di pane ridotto a 100 grammi e dimenticare lo zucchero.

Il menu dietetico giornaliero per la malattia articolare deve essere calcolato in modo tale che il potere calorico di una dieta di 4 giorni non sia superiore a 1900-2000 calorie. E i principi generali che devi seguire ora ti sono noti.