Dieta per le vene varicose

Chi soffre di vene varicose dovrebbe attenersi a determinati principi nutrizionali, che rappresentano un valido aiuto per alleviare la condizione dei pazienti. Potete scoprire di più sulla dieta per le vene varicose leggendo il nostro articolo.

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L'essenza della dieta per le vene varicose

L'essenza principale della dieta per le vene varicose è quella di regolare la propria alimentazione, il che consentirà di normalizzare il peso (riducendo il carico sui vasi sanguigni) e di ridurre la viscosità del sangue, uno dei principali pericoli delle vene varicose.

È stato dimostrato che, in presenza di vene varicose, il sangue può addensarsi, con conseguente rischio di trombosi. Inoltre, il sangue viscoso è più difficile da pompare, quindi aumenta anche il carico sul cuore.

Come fluidificare il sangue? Questo sarà d'aiuto, innanzitutto, con la dieta e con il controllo del consumo di bevande alcoliche. Secondo le statistiche, la maggior parte dei problemi ai vasi sanguigni si verifica in coloro che non bevono abbastanza liquidi. Di conseguenza, il corpo perde liquidi, il sangue diventa viscoso e si formano coaguli di sangue nei capillari e in altri vasi.

Da ciò possiamo concludere che, per reintegrare la perdita di liquidi e garantire il normale metabolismo, è necessario bere almeno 2 litri di acqua pulita al giorno: questo è un modo naturale ed economico per ridurre la viscosità del sangue. È consentito sostituire l'acqua con tè alle erbe o tè verde senza zucchero, oppure con succhi di frutta o verdura freschi. Tra i succhi, quelli d'uva, di agrumi, di pomodoro o di frutti di bosco sono i più indicati.

Bisognerà evitare le bevande alcoliche, compresa la birra, perché non favoriscono la saturazione dell'organismo con l'umidità.

Prima di iniziare a creare una dieta per le vene varicose, è importante ricordare che il massimo beneficio deriva da prodotti naturali che diluiscono e rinnovano il sangue. La maggior parte degli alimenti che contengono conservanti, stabilizzanti, coloranti e altre sostanze chimiche contribuiscono ad addensare il sangue e devono essere eliminati dalla dieta quotidiana.

Si consiglia ai pazienti con vene varicose di avere sempre a portata di mano due liste di alimenti: quelli consentiti e quelli sconsigliati e potenzialmente dannosi per l'organismo. Parleremo di questi prodotti più avanti.

Oltre all'effetto sulla circolazione sanguigna, l'alimentazione dovrebbe anche contribuire a facilitare la funzionalità epatica. Il fegato è infatti responsabile di numerose reazioni e processi metabolici che avvengono nei nostri tessuti. In particolare, questo organo produce componenti specifici che prevengono l'aumento della viscosità del sangue. Inutile dire che carenze nutrizionali, cattive abitudini, condizioni ambientali sfavorevoli e l'assunzione frequente e incontrollata di farmaci hanno un effetto negativo sulla funzionalità epatica. Da qui la seguente conclusione: l'alimentazione dovrebbe essere studiata in modo da non sovraccaricare il fegato, ma da facilitarne il lavoro. In altre parole, è necessario limitare i cibi grassi, affumicati, in scatola e pesanti, ovvero tutti quei prodotti che richiedono risorse aggiuntive per la lavorazione.

Per alleviare i sintomi delle vene varicose e prevenire il peggioramento della malattia, si consiglia di riconsiderare il proprio atteggiamento verso le cattive abitudini, prestare attenzione ai farmaci che si assumono e valutare l'appropriatezza della loro assunzione (ciò vale soprattutto per i farmaci ormonali e i diuretici): tutti questi fattori influiscono notevolmente sull'aumento della coagulazione del sangue.

Quali sostanze sono maggiormente necessarie nel trattamento delle vene varicose?

• La vitamina E (tocoferolo) garantisce l'elasticità dei vasi sanguigni. È presente in quantità sufficienti nei cereali germogliati, nei tuorli d'uovo e negli oli vegetali.
• L'acido ascorbico fluidifica il sangue ed elimina l'infiammazione nei vasi. Bacche, pomodori, agrumi e kiwi sono ricchi di vitamine.
• La rutina è considerata la vitamina principale per la salute dei vasi sanguigni. Si trova negli agrumi (soprattutto nella buccia), nel ribes nero, nella frutta secca e nel tè verde.
• I bioflavonoidi sono sostanze utili che facilitano la circolazione venosa. Queste sostanze sono contenute principalmente nelle varietà di ciliegie scure e nelle ciliegie dolci.
• Il rame è necessario per produrre quantità sufficienti di elastina nei tessuti, il che funge da misura preventiva contro la comparsa di "noduli" venosi. I frutti di mare contengono molto rame.
• Le fibre favoriscono il corretto funzionamento dell'apparato digerente, prevenendo la stitichezza, uno dei fattori che causano le vene varicose. Le fibre si trovano negli alimenti di origine vegetale, nella crusca e nei cereali.
• Acqua: fluidifica il sangue, facilitando il flusso sanguigno e riducendo il carico sulle pareti vascolari.

Dieta per le vene varicose degli arti inferiori

Gli arti inferiori sono probabilmente i più suscettibili alle vene varicose. Ciò è dovuto principalmente al maggiore carico sulle gambe: una persona cammina molto durante il giorno, sta in piedi, si siede con le gambe accavallate, ecc. Allo stesso tempo, i vasi sanguigni sono sottoposti a una notevole pressione. Ciò è particolarmente evidente in caso di sovrappeso o di una predisposizione ereditaria sfavorevole (qualcuno dei parenti soffre di vene varicose croniche).

Se le vene varicose sono legate a una predisposizione genetica, è necessario concentrare tutti gli sforzi sul mantenimento di una normale permeabilità e tono vascolare: non affaticare eccessivamente gli arti inferiori, indossare biancheria intima e calze specifiche, seguire una dieta corretta e uno stile di vita sano, bere acqua a sufficienza. È bene che l'attività lavorativa non sia associata a carichi prolungati sulle gambe.

Se si è in sovrappeso, la prima cosa da fare è perderlo, preferibilmente non digiunando, ma seguendo una dieta sana, con quantità sufficienti di alimenti proteici e limitando gli zuccheri semplici.

Non dovresti negarti il pesce: pesce di mare, gamberi, alghe e calamari sono ricchi di minerali di cui i nostri vasi sanguigni hanno davvero bisogno. Grazie al pesce, i vasi sanguigni diventano elastici, la loro fragilità e permeabilità diminuiscono.

La dieta dovrebbe anche fornire all'organismo un apporto sufficiente di vitamine. La rutina (vitamina P) e l'acido ascorbico sono particolarmente utili per il sistema vascolare.

Tali vitamine si trovano in grandi quantità nelle foglie di tè, nei cinorrodi, negli agrumi, nelle bacche di sorbo, ecc. A proposito, per una persona sana, la dose giornaliera di rutina è compresa tra 25 e 50 mg, mentre in caso di malattie vascolari questa quantità aumenta a 150 mg al giorno.

Le vitamine C e P hanno la capacità di stimolare la produzione di collagene, considerato uno dei componenti principali della pelle e delle pareti vascolari. In assenza di carenze delle vitamine elencate, le pareti dei capillari sono generalmente forti, elastiche, resistenti e consentono un buon flusso sanguigno. I vasi sanguigni funzionanti normalmente non comportano problemi di pressione, gonfiore o vene varicose.

I cambiamenti nell'alimentazione, tenendo conto dell'arricchimento della dieta con vitamine P e C, dovrebbero essere iniziati già con i seguenti sintomi:

• rapida insorgenza di affaticamento nelle gambe;
• la comparsa di lividi e vene varicose inspiegabili;
• dolore alle articolazioni degli arti inferiori.

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Dieta per vene varicose e tromboflebite

In caso di tromboflebite, come in nessun'altra patologia, è importante adottare misure per fluidificare il sangue. L'alimentazione non è di poca importanza: il cibo consumato deve contenere tutte le sostanze necessarie per prevenire l'ostruzione delle vene da parte di coaguli di sangue e lo sviluppo del processo infiammatorio.

La dieta per la tromboflebite prevede l'uso predominante di alimenti di origine vegetale. Piatti a base di ananas, angurie, meloni, zenzero, cipolle di ogni tipo e cannella sono particolarmente indicati. Si sconsiglia di consumare banane, legumi, prodotti a base di carne e soia in grandi quantità.

È importante ridurre la percentuale di alimenti ad alto contenuto di vitamina K nella dieta quotidiana, poiché favorisce il processo di coagulazione del sangue. Questa vitamina è presente in tutti i prodotti vegetali verdi, come insalate a foglia verde, prezzemolo e coriandolo, e in qualsiasi tipo di cavolo. Anche noci, uova, latte intero, carne, fegato e pesce sono ricchi di vitamina K. Se vi piace bere tisane, dovreste escludere dalla vostra collezione piante come ortica, foglie di lampone, tiglio e rosa canina.

Inoltre, è necessario limitare il consumo di cibi grassi. Infatti, i grassi favoriscono un migliore assorbimento della vitamina K, essendo liposolubili.

Quali alimenti dovresti mangiare in caso di vene varicose e tromboflebite? Dai la preferenza a verdure colorate, frutta, bacche, latticini fermentati e cereali. Puoi cucinare stufati, stufati, cotti al vapore, ecc. Inoltre, evita di mangiare troppo e di bere bevande alcoliche.

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Dieta per le vene varicose del bacino

Le vene varicose del piccolo bacino sono una patologia che colpisce principalmente le donne. È associata, nella maggior parte dei casi, alla gravidanza e al parto, a uno stile di vita sedentario e all'uso interno di contraccettivi. La malattia colpisce soprattutto coloro che soffrono già di vene varicose agli arti ed emorroidi.

Oltre al trattamento farmacologico, una dieta può aiutare ad alleviare i sintomi delle vene varicose pelviche. Si tratta di passare a una dieta sana con un alto contenuto di alimenti vegetali e fibre. Le fibre sono necessarie, innanzitutto, per prevenire la stitichezza, che aggrava le vene varicose, aumentando il carico sul sistema vascolare della cavità addominale.

L'organismo ha bisogno anche di alimenti proteici, che aiutano a rigenerare le pareti vascolari.

La prima cosa a cui dovresti rinunciare è l'alcol, il fumo, i cibi grassi e i carboidrati.

Quali raccomandazioni si possono dare riguardo alla dieta per le vene varicose pelviche:

• Se possibile, mangia un paio di pezzi di ananas al giorno;
• Per preparare questo medicinale: tritare 200 g di aglio sbucciato, mescolare con 300 ml di miele. Lasciare agire per una settimana. Assumere la miscela preparata 1 cucchiaio prima di ogni pasto;
• Le alghe sono considerate un ottimo rimedio per le vene varicose. Si consiglia di consumarle più volte al giorno, tutti i giorni, per 3 mesi;
• Si consiglia di mangiare una manciata di pinoli ogni giorno;
• È utile aggiungere un po' di polvere di noce moscata al cibo, così come cannella e zenzero.

Tutte le altre raccomandazioni corrispondono alle regole generali di nutrizione per le vene varicose.

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Dieta per varici esofagee

Le varici esofagee sono una malattia piuttosto insidiosa, poiché il paziente può non sospettarne l'esistenza per molto tempo. E solo in fase avanzata la malattia si manifesta.

La dilatazione delle vene esofagee richiede una dieta piuttosto rigida che riduca il carico sull'apparato digerente e faciliti il passaggio del cibo.

1. Il numero dei pasti dovrebbe essere suddiviso in 5-6 pasti e le porzioni dovrebbero essere piccole.
2. Il cibo deve essere ben tritato e masticato e, ancora meglio, i piatti devono essere preparati in uno stato semiliquido per non danneggiare le pareti dell'esofago.
3. L'ultimo pasto della giornata dovrebbe essere consumato circa 4 ore prima di coricarsi.
4. Si sconsiglia di dormire su un cuscino basso per evitare che il contenuto dello stomaco venga riversato nell'esofago.
5. È necessario limitare fortemente (o meglio ancora, eliminare) il consumo di cibi grassi, fritti, affumicati, in scatola, nonché di piatti con spezie piccanti e molto sale.
6. I giorni di digiuno hanno un effetto positivo: sono particolarmente graditi i giorni di digiuno a base di anguria e melone, così come i giorni di succhi di frutta o verdura appena spremuti.

Si consiglia di limitare la carne nella dieta, sostituendola con gamberi, pesce magro e calamari. Si consiglia inoltre di "dimenticare" carne in gelatina, cibi in scatola (sia di pesce che di carne), alcolici e brodi ricchi di grassi. Anche il caffè nero è da limitare.

Tutti i piatti sono cotti al vapore, al forno, bolliti o al forno. Gli esperti consigliano di prestare maggiore attenzione ai prodotti vegetali, ai latticini e ai cereali.

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Menù della dieta per le vene varicose

Per non dover pensare a cosa cucinare durante il giorno, senza interrompere la dieta, si consiglia di preparare un menù di esempio in anticipo. In seguito, utilizzando la dieta già preparata, è possibile modificarla, semplicemente sostituendo alcuni prodotti con altri simili.

Facciamo un esempio.

Primo giorno.

• A colazione facciamo colazione con fiocchi d'avena e uvetta.
• Per una seconda colazione, puoi preparare un frullato di kiwi e arancia con miele.
• Per pranzo: zuppa di grano saraceno e insalata di verdure con pane Borodinsky.
• Spuntino: yogurt alla frutta.
• Ceniamo con un pezzo di pesce bollito e una porzione di insalata di alghe.

Secondo giorno.

• Per la colazione prepariamo una porzione di ricotta magra con frutta e miele.
• Per una seconda colazione sono adatte la gelatina o la mousse di frutta.
• Per pranzo mangiamo porridge di zucca e melanzane al forno con pomodori.
• Per uno spuntino: insalata di carote e mele con yogurt.
• Cena: una porzione di purè di patate con insalata di barbabietole.

Terzo giorno.

• Per colazione: budino di riso con prugne.
• Per la seconda colazione prepareremo una pera con miele e noci.
• Per pranzo puoi provare zuppa di cipolle e casseruola di verdure.
• Per uno spuntino: un bicchiere di succo di pomodoro.
• Per cena: polpette di pollo al vapore con verdure.

Quarto giorno.

• A colazione facciamo cheesecake al vapore con frutta.
• Per la seconda colazione: yogurt e frullato di frutta.
• Per pranzo mangiamo zuppa di pomodoro e cotoletta di carote con panna acida.
• Facciamo uno spuntino con una tazza di insalata di verdure.
• Per cena puoi lessare il petto di pollo con salsa alla menta.

Quinto giorno.

• Per colazione: cracker integrali con burro di arachidi.
• Il kefir con frutti di bosco è adatto per una seconda colazione.
• A pranzo mangiamo okroshka e pomodori ripieni.
• Spuntino: succo di mela appena spremuto.
• Mangiamo con un pezzo di salmone al vapore con salsa al limone.

Sesto giorno.

• Per colazione facciamo frittelle di grano saraceno con salsa di mele.
• Per una seconda colazione: una manciata di pinoli o frutta secca.
• Per pranzo mangeremo zuppa di riso e un pezzo di casseruola di pesce.
• Spuntino: mela con ricotta.
• Per cena mangeremo una porzione di pilaf vegetariano.

Il settimo giorno lo consideriamo un giorno di digiuno.

Prima di andare a letto è consentito bere mezzo bicchiere di kefir magro o yogurt senza additivi.

Ricette per la dieta delle vene varicose

• Il frullato di kiwi e arancia è una bevanda agrodolce salutare e molto facile da preparare. Avrete bisogno solo di un frullatore e dei seguenti ingredienti: arancia sbucciata, kiwi (potete aggiungere anche mandarini o altri frutti a piacere), un cucchiaino di miele. In estate, si consiglia di aggiungere qualche cubetto di ghiaccio per un tocco di freschezza. Frullate tutti gli ingredienti in un frullatore e versateli in bicchieri o calici.
• Le melanzane al forno con pomodori sono un piatto dietetico sano. Ingredienti: due melanzane medie, 4 pomodori, 2 o 3 spicchi d'aglio, olio vegetale, panna acida, spezie. Iniziamo la cottura: laviamo le melanzane e le tagliamo a rondelle (circa 5 mm), facciamo lo stesso con i pomodori. Sbucciamo l'aglio e lo spremiamo con uno spremiaglio, oppure lo tritiamo semplicemente. Cospargiamo le rondelle di melanzane con un po' di spezie e le disponiamo su una teglia unta con olio vegetale. Cuociamo in forno fino a doratura, girandole una volta. Disponiamo le melanzane pronte su un piatto, versiamo 0,5-1 cucchiaino di panna acida mescolata con aglio su ogni rondella e mettiamo un pezzetto di pomodoro sopra la salsa. Il piatto può essere servito in questo modo. Se lo desideri, puoi cospargere con formaggio grattugiato o semi di sesamo.
• Il budino di riso con le prugne è un buon sostituto del solito, noioso porridge. Ingredienti necessari per questo piatto: 100 g di riso tondo, 600 ml di latte, zucchero, 2 uova, scorza di limone, cannella. Preparazione: aggiungere lo zucchero al latte (circa 60 g, a piacere), la scorza di limone. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione e versare il riso. Cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente. Successivamente, aggiungere la frutta secca tritata e lavata e infornare il riso a +120 °C per circa 40 minuti. Mescolare il riso più volte durante la cottura. Sfornare il riso pronto e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo, separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli al riso e mescolare bene. Aggiungere qualche goccia di succo di limone agli albumi e montare a neve ferma, quindi incorporare delicatamente al resto del composto. Infornare per altri 15 minuti circa, questa cottura può essere fatta direttamente nella padella o distribuita negli appositi stampi. Servite il piatto in questi stampi. Al momento di servire, cospargete con cannella. Potete anche aggiungere miele o salsa di frutta.
• La salsa alla menta è un'aggiunta deliziosa al petto di pollo. Ingredienti: 75 ml di aceto di vino rosso, 25 g di zucchero, circa 10 g di foglie di menta fresca, una piccola cipolla (preferibilmente Yalta). Mescolare aceto, zucchero e sale con la punta di un coltello. Tritare le foglie di menta e la cipolla, aggiungerle all'aceto e mettere in frigorifero per diverse ore (almeno 2-3 ore). Servire con la carne.
• Il burro di arachidi può essere utilizzato per una colazione veloce e sana, o per preparare diverse salse e secondi piatti. Avremo bisogno di: 200 g di arachidi tostate e sbucciate (senza sale e pepe), ½ cucchiaino di sale, 40 ml di olio vegetale, 5 g di miele. Versare le arachidi in un frullatore, aggiungere sale e miele e frullare alla massima velocità per circa 1-2 minuti. Aggiungere l'olio, frullare e azionare nuovamente il frullatore per 2 minuti. La pasta è pronta e può essere conservata in frigorifero per 1,5-2 mesi.
• Le frittelle di grano saraceno sono sottili e si sposano bene con qualsiasi ripieno, o semplicemente con panna acida. Ingredienti: 1 tazza di farina di grano saraceno, 1 tazza di kefir, sale e zucchero a piacere, 1 tazza d'acqua, 2 uova, olio vegetale. Sbattete le uova, aggiungete il kefir, un po' di sale e zucchero. Mescolate il tutto. Aggiungete gradualmente la farina di grano saraceno, mescolando continuamente. Successivamente, versate l'acqua a poco a poco, impastando e controllando la consistenza dell'impasto. Friggete le frittelle sottili in una piccola padella unta con olio vegetale.

Buon appetito!

Se si presentano sintomi di una patologia spiacevole come le vene varicose, una corretta alimentazione e una dieta specifica per le vene varicose possono prevenire un ulteriore peggioramento della patologia. Inoltre, se le vene varicose hanno appena iniziato a svilupparsi, modificare la dieta contribuirà a evitare complicazioni e conseguenze negative della patologia.

Cosa puoi mangiare se hai le vene varicose?

Non è difficile scegliere prodotti utili per le vene varicose. È importante ricordare la cosa principale: il cibo consumato deve essere arricchito con vitamine, vario, non deve contenere grandi quantità di grassi animali, additivi artificiali (sostanze chimiche, conservanti), sale, zuccheri semplici, spezie piccanti e sostanze che addensano il sangue.

Consigliato per l'uso:

• piatti a base di bacche, frutta e verdura (pomodori, carote, cipolle, aglio, agrumi, kiwi, pere, uva, angurie, melanzane, zucca, melone);
• frutta a guscio (tranne le noci);
• bacche che riducono la permeabilità della parete vascolare (mirtilli rossi, ribes, ciliegie, mirtilli, olivello spinoso);
• vari cereali (sotto forma di porridge, contorni, sformati e zuppe – grano saraceno, avena, miglio, riso);
• pesce magro, frutti di mare, alghe;
• frutta secca (tutti i tipi);
• tè, latticini fermentati, ricotta, formaggio non salato;
• oli vegetali.

L'insieme di prodotti proposti aiuterà a mantenere un tono vascolare normale, a controllare il peso e a prevenire l'accumulo di liquidi nei tessuti. È consigliabile integrare la dieta con creme e farmaci specifici prescritti dal medico.

Cosa non dovresti mangiare se hai le vene varicose?

Una corretta alimentazione per le vene varicose prevede la limitazione o l'eliminazione dei seguenti alimenti:

• Dolci. Includono prodotti da forno a base di farina bianca, caramelle, torte, marmellate, cioccolato, latte condensato, torte, gelati.
• Spezie piccanti: pepe nero, peperoncino, senape, rafano, nonché adjika, wasabi, ecc.
• Bevande gassate, alcolici, caffè, cacao, succhi di frutta acquistati al supermercato.
• Sale e zucchero.
• Prodotti a base di carne grassa: maiale, lardo, carne con strati di grasso.
• Marinate, sottaceti.
• Prodotti ittici e di carne in scatola.
• Brodi ricchi, carni in gelatina, aspic.
• Banane, melograni.
• Panna acida grassa, panna, formaggio fuso, burro.
• Legumi: lenticchie, fagioli, piselli.
• Noci.

Si sconsiglia di mangiare troppo, soprattutto di notte. Anche il digiuno non è ben accetto. Ma i giorni di digiuno, al contrario, sono utili. Si possono organizzare una volta a settimana, consumando, ad esempio, kefir, angurie, grano saraceno, succo di pomodoro o mele.