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I 5 alimenti migliori per ridurre il colesterolo
Ultima recensione: 01.07.2025
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La dieta svolge un ruolo fondamentale nell'abbassare i livelli di colesterolo. Ecco cinque alimenti che svolgono al meglio questo compito e, di conseguenza, proteggono il cuore.
Fiocchi d'avena e crusca d'avena. L'avena contiene fibre solubili, che riducono i livelli di colesterolo "cattivo" (lipoproteine a bassa densità). Le fibre solubili si trovano anche in fagioli, pere, mele, prugne e orzo. Assumendo dai 5 ai 10 grammi di fibre solubili al giorno (e una porzione di avena ne contiene 6 grammi), i livelli di colesterolo diminuiscono ogni giorno.
Pesce e acidi grassi omega-3. Il pesce grasso contiene molti acidi grassi omega-3, che riducono il rischio di coaguli di sangue e la pressione sanguigna. Si consiglia di consumare pesce grasso almeno due volte a settimana; i più indicati da questo punto di vista sono sgombro, aringa, trota di lago, sardine, tonno, halibut e salmone. Chi non tollera il pesce può sostituirlo con olio di colza o di semi di lino. Non sostituire tutta la carne presente nel menu con il pesce, poiché è carente di elementi importanti per una corretta alimentazione, come ad esempio il selenio.
Mandorle, noci e altra frutta secca. Contengono molti acidi grassi polinsaturi. Una manciata di frutta secca al giorno riduce di parecchio il rischio di malattie cardiache, anche se la frutta secca dovrebbe essere priva di additivi e, naturalmente, senza zucchero.
Olio d'oliva. La quantità di antiossidanti in esso contenuta aiuta a sostituire i grassi nella dieta con soli 2 cucchiai di olio d'oliva, per friggere le verdure o condire un'insalata, in sostituzione di altri tipi di oli, in particolare il burro. Tuttavia, l'olio d'oliva è ricco di calorie, quindi non è consigliabile consumarne più di due cucchiai al giorno. Evitate l'olio d'oliva "leggero", che contiene pochissime sostanze utili.
Prodotti contenenti steroli (stanoli). Gli steroli sono sostanze vegetali che bloccano l'assorbimento del colesterolo da parte dell'organismo. Queste sostanze si trovano nei succhi d'arancia, negli yogurt e nella margarina e contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo del 10%. Si consiglia di consumare almeno 2 grammi di steroli al giorno, equivalenti a 250 millilitri di succo d'arancia.
Per abbassare il colesterolo è necessario ridurre la quantità di grassi trans nella dieta, presenti nelle carni fritte, nei biscotti comprati al supermercato, nelle torte, nei cracker e in alcuni tipi di burro.
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