Bevande gassate: miti e realtà

Previsto dalle previsioni del tempo per l'estate 2012, l'alta temperatura media giornaliera può diventare un test serio per il corpo. Il calore ostacola in modo significativo il trasferimento di calore del corpo, creando un rischio di surriscaldamento e la minaccia di colpi di calore, e minaccia anche una grave disidratazione.

Per garantire una temperatura corporea stabile e prevenire il surriscaldamento del corpo, è necessario mantenere un bilancio idrico, in cui l'assunzione di liquidi è uguale alle sue perdite.

Il consumo di acqua è determinato non solo dalle condizioni climatiche, ma anche dal livello di attività fisica, dal tipo di costituzione umana. In media, in condizioni normali, il fabbisogno di acqua per l'adulto è di 40 ml / kg di peso corporeo al giorno, nei bambini questo valore è più alto - 120-150 ml / kg di peso corporeo al giorno. Quindi, per esempio, una persona con un peso corporeo di 60 chilogrammi dovrebbe consumare circa 2,4 litri di liquidi al giorno. La metà della norma giornaliera del liquido viene fornita con le bevande.

Per placare la sete non importa solo la quantità di acqua, ma anche le sue qualità gustative. È utile bere bevande che placano la sete, aumentando la salivazione, ad esempio tè verde, kvas di pane, mors, bevande gassate.

Le informazioni periodicamente visualizzate sui pericoli di queste o di quelle bevande non sono correlate ai loro effettivi effetti sulla salute, ma sono una conseguenza dell'analfabetismo generale. Le persone sono spaventate e considerano le bevande gassate quasi un veleno. Ma non è così. Ad esempio, le stesse bevande gassate per il contenuto di zucchero sono alla pari con i succhi. Anche a livello di acidità. E in loro non c'è nulla di terribile o anche qualcosa di speciale, che non è presente in altre bevande o prodotti.

Uno dei maggiori esperti mondiali nel campo degli effetti sulla salute del professor cibo di Tossicologia, Gazi University (Ankara, Turchia) Ali Esat Karakaya osservato che gli additivi alimentari possono essere utilizzati nell'industria alimentare solo dopo uno studio approfondito delle loro proprietà e la creazione di una piena sicurezza di ogni particolare additivo .

Gli integratori autorizzati ufficialmente sono classificati, a loro viene assegnato il proprio numero E. "E è un segno dello studio e della validità del supplemento per la sicurezza", ha detto il professor Karakay.

Secondo tale citato gastroenterologo spagnolo Enrique Ray (Enrique Rey) dell'Università Complutense di Madrid (L'Universidad Complutense), contrariamente all'opinione popolare, carbonatazione e una piccola quantità contenuta nelle bevande di citrico e acido fosforico non influenza significativamente la fisiologia del tratto digestivo superiore e non stimolano lo sviluppo di malattie comuni del tratto gastrointestinale.

L'acidità della maggior parte delle bevande non alcoliche, comprese le bevande gassate, è dieci volte più debole dell'acidità naturale dello stomaco umano. Pertanto, secondo Enrique Ray, il nostro stomaco è ben preparato per un tale ambiente. Ha anche osservato che le bevande gassate possono alleviare i sintomi nella maggior parte dei pazienti con disturbi di stomaco.

Più del 90 percento di ogni bevanda analcolica è acqua ordinaria e, quindi, prima di tutto, la qualità, la sicurezza e il gusto della bevanda dipendono dal grado di purezza e dal livello di preparazione.

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