Cosa è utile per il cavolfiore?
Ultima recensione: 16.10.2021
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Il cavolfiore si differenzia dal cavolo bianco in quanto consiste in succose grandi infiorescenze e deliziosi germogli. Tutte le vitamine e i nutrienti sono immagazzinati nelle infiorescenze e rendono molto utile il cavolfiore. Non importa come lo cucini, cuocendo in forno con la salsa, bollendo o friggendo - è sempre un contorno delizioso.
Il cavolfiore appartiene alla famiglia delle crucifere ed è considerato la regina tra le altre specie di cavolo, poiché contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive. Questo vegetale unico è utile per adulti e bambini, la sua polpa tenera contiene fibre facilmente digeribili, quindi è ottimo per mangiare persone che non vogliono consumare cavolo bianco a causa di malattie del tratto gastrointestinale.
Le proprietà utili del cavolfiore possono essere spiegate dal grande contenuto di quasi tutte le vitamine necessarie per la salute umana. Nella sua composizione, la vitamina C è il doppio di quella degli agrumi. Abbastanza da mangiare solo 50 grammi di cavolfiore al giorno, per compensare la dose giornaliera di vitamina C. Inoltre, le vitamine A e C hanno proprietà antiossidanti e vitamine, sono anche contenute nel cavolo, influenzare positivamente il sistema nervoso. Allo stesso tempo, il potere calorico di questo ortaggio è di 100 grammi, solo 29 kilocalorie.
Il cavolfiore è ricco di microelementi: potassio, fosforo, calcio, ferro e magnesio. C'è anche una grande quantità di acido malico e citrico, pectina. L'acido tarttico, contenuto nelle infiorescenze di cavolo, può prevenire la formazione di depositi di grasso, quindi è usato con successo nell'alimentazione di persone in sovrappeso.
Tutti i nutrienti, i microelementi e le vitamine sono utili per il lavoro pieno e armonioso di tutti gli organi del corpo umano. Grazie a una composizione così ricca, le attività cardiovascolari, endocrine, muscoloscheletriche e digestive sono normalizzate, i processi metabolici e il lavoro del sistema immunitario sono migliorati. A proposito, il cavolfiore contiene proteine vegetali, che funge da importante materiale da costruzione, specialmente per bambini e adolescenti.