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Gli scienziati hanno offerto una nuova spiegazione del meccanismo d'azione del vino rosso

 
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Ultima recensione: 01.07.2025
 
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05 February 2012, 20:35

Gli scienziati americani hanno proposto una nuova spiegazione al meccanismo d'azione del resveratrolo, un composto naturale presente, ad esempio, nel vino rosso, che si ritiene possa aumentare l'aspettativa di vita.

Il resveratrolo ha guadagnato ampia popolarità dopo che è stato dimostrato sperimentalmente che la sua assunzione costante prolunga la vita di diversi organismi. In altri esperimenti, i topi a cui è stata somministrata questa sostanza sono stati in grado di consumare costantemente alimenti ad alto contenuto calorico senza aumentare di peso o sviluppare il diabete.

Un gruppo di scienziati che studia il resveratrolo ha concluso che funziona (almeno in parte) attivando un enzima chiamato SIRT1, una famiglia di sirtuine che regola molte funzioni chiave dell'organismo, comprese quelle responsabili dell'invecchiamento biologico. Per questo motivo, l'azienda da loro fondata per studiare il resveratrolo è stata chiamata Sirtris. Nel 2008, il colosso farmaceutico britannico GlaxoSmithKline ha acquistato l'azienda per 720 milioni di dollari. Tuttavia, non è stato dimostrato che il resveratrolo attivi direttamente la sirtuina.

I ricercatori dei National Institutes of Health (NIH) statunitensi si sono concentrati su un altro enzima attivato dal resveratrolo. Questo enzima, la proteina chinasi attivata dall'adenosina monofosfato (AMPK), svolge un ruolo importante nell'approvvigionamento energetico cellulare. Si è scoperto che il composto in studio lo attiva anche indirettamente.

Ulteriori studi sulla questione hanno dimostrato che il resveratrolo non funziona in assenza di adenosina monofosfato ciclico (cAMP), una molecola universale che funge da mediatore dei recettori e di molte altre interazioni intracellulari, comprese quelle legate al metabolismo energetico.

Si è scoperto che il resveratrolo blocca direttamente la famiglia di enzimi fosfodiesterasi (PDE) che scompongono l'AMPc (a proposito, i bloccanti di singoli tipi di PDE sono farmaci come caffeina, sildenafil e molti altri). Pertanto, l'assunzione di resveratrolo aumenta i livelli di AMPc nelle cellule, il che generalmente porta alla stimolazione del metabolismo energetico nell'organismo e alla "combustione" delle riserve di grassi e carboidrati.

Un team di ricercatori guidato da Jay Chung ha confermato questi risultati riproducendo parzialmente gli effetti del resveratrolo somministrando altri bloccanti delle PDE. Il CEO di Sirtris, George Vlasuk, ha dichiarato di dubitare dei risultati di Chung per una serie di motivi e di non volerli replicare.

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