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Le noci riducono il rischio di malattie cardiovascolari, cancro e diabete
Ultima recensione: 01.07.2025
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Scienziati americani hanno scoperto che gli amanti della frutta secca, nonostante le loro cattive abitudini, hanno meno probabilità di morire di diabete, malattie cardiovascolari e cancro. Sono giunti a questa conclusione dopo aver analizzato dati accumulati in quasi 30 anni.
Recentemente, questo tipo di ricerca è diventato molto popolare negli ambienti scientifici, poiché non richiede esperimenti o osservazioni cliniche. Gli scienziati devono solo compilare questionari da indagini sulla popolazione, sviluppare un modello matematico, effettuare calcoli e trovare una relazione.
In un nuovo studio scientifico sui benefici della frutta secca, gli scienziati hanno analizzato i test di operatori sanitari (oltre 40.000 uomini e oltre 70.000 donne), sottoposti a regolari indagini per 30 anni. Al momento del test iniziale, i soggetti non presentavano segni di alcuna malattia (cancro, malattie cardiache, ictus, ecc.) ed erano relativamente sani. Ogni 2-4 anni, i dati sullo stato di salute dei partecipanti al sondaggio e sul consumo di frutta secca venivano aggiornati.
Poiché la frutta secca è diversa, il modello statistico ha preso in considerazione la quantità totale consumata dalle persone. La frutta secca è stata convenzionalmente divisa in due gruppi: arachidi e altri tipi. Gli amanti della frutta secca che la mangiavano ogni giorno mangiavano anche molta frutta e verdura, a differenza di coloro che non ne mangiavano affatto. Per quanto riguarda le cattive abitudini, il consumo di alcol era maggiore tra coloro che mangiavano frutta secca: 2,5 volte. Secondo i dati, coloro che mangiavano frutta secca quotidianamente avevano meno probabilità di morire di malattie cardiovascolari, cancro e diabete di tipo 2.
Ma per stabilire con precisione la relazione tra consumo di noci e aspettativa di vita, gli esperti hanno cercato di escludere l'influenza di altri fattori (sigarette, alcol). Alla fine, però, sono stati costretti ad ammettere di non essere in grado di determinare con certezza questo tipo di relazione.
La Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha classificato la frutta secca come alimento di valore dal 2003 e ne raccomanda il consumo di almeno 43 grammi al giorno per prevenire le malattie cardiovascolari. Mandorle, noci e nocciole sono considerate particolarmente utili.
Uno studio ha scoperto che mangiare 7 noci al giorno riduce il colesterolo cattivo del 10% e aumenta quello buono del 18%. La frutta secca è un'ottima fonte di vitamine, minerali e fibre. Contengono anche grassi monoinsaturi e antiossidanti.
In passato si riteneva che noci e semi provocassero infiammazioni della mucosa intestinale, ma nel 2008, dopo una serie di studi, l'opinione sulla frutta secca è cambiata radicalmente. Tuttavia, nonostante tutti i loro benefici, la frutta secca può anche essere dannosa. Innanzitutto, si tratta di reazioni allergiche che possono provocare, e il campione tra gli allergeni sono le arachidi. Inoltre, le arachidi contengono sostanze che inibiscono l'attività degli enzimi digestivi, rendendo difficoltoso il processo di digestione del cibo nell'intestino. Anche le mandorle richiedono un uso attento. Le mandorle amare contengono una sostanza tossica, l'amigdalina, un derivato dell'acido cianidrico, quindi è sconsigliato abusare di questa frutta secca.
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