I peptidi oppioidi sono stati identificati nel caffè

In Brasile, un gruppo di specialisti ha fatto una scoperta inaspettata: il caffè ha un effetto sul corpo umano simile a quello della morfina.

Nei centri di ricerca dell'università statale e dell'istituto brasiliano, un gruppo di scienziati, dopo uno studio approfondito della struttura del caffè, ha concluso che la proteina in esso contenuta agisce sull'organismo come un potente antidolorifico, in modo simile al funzionamento della morfina.

Come ha dimostrato l'analisi, il caffè contiene una proteina insolita che ha un effetto narcotico ed è stato stabilito che il principio d'azione della proteina è lo stesso di quello della morfina.

I ricercatori hanno condotto esperimenti su roditori da laboratorio, dimostrando che i peptidi oppioidi, molecole biologiche naturali, hanno probabilmente un effetto più duraturo sui topi rispetto alla morfina stessa. Secondo gli esperti brasiliani, la scoperta del loro gruppo ha un "potenziale biotecnologico" per l'industria alimentare, soprattutto nel campo dell'alimentazione sana. Gli scienziati ritengono inoltre che la loro scoperta possa essere utile per i macelli, poiché gli animali trasportati al macello subiscono un forte stress, che compromette la qualità della carne.

Va notato che l'effetto narcotico del caffè è stato scoperto dal gruppo di ricerca per caso. Gli scienziati stavano studiando il genoma funzionale delle piante di caffè (gli esperti stavano studiando metodi per collegare i geni del caffè) e lo scopo dello studio era quello di migliorare la qualità del caffè, ma durante il lavoro, gli esperti hanno fatto una scoperta del tutto inaspettata. Il gruppo di scienziati ha già depositato la domanda di brevetto per la loro scoperta (peptidi oppioidi presenti nel caffè).

Il succo lattiginoso solidificato è la fonte di morfina (il metodo più comune per ottenerla). Il succo viene rilasciato tagliando le capsule acerbe di un certo tipo di papavero (oppio). Il succo solidificato è chiamato oppio e, allo stato grezzo, contiene dal 10 al 20% di morfina, mentre altri tipi di papavero contengono concentrazioni inferiori di morfina.

La morfina è il principale alcaloide dell'oppio: l'oppio contiene in media il 10% di morfina, una percentuale molto più alta rispetto ad altri alcaloidi.

Questa scoperta conferma che gli amanti del caffè possono sviluppare una vera e propria sindrome da astinenza. Gli psicoterapeuti hanno persino attribuito i sintomi che spesso si manifestano quando si smette di assumere caffeina a specifici disturbi mentali. Queste modifiche sono state apportate al Manuale Diagnostico e Statistico per i Medici dei Disturbi Mentali su richiesta degli specialisti.

Solitamente, smettere bruscamente di bere caffè provoca mal di testa, stanchezza, depressione e problemi di concentrazione.

Vale anche la pena notare che la morfina, paragonata ai peptidi presenti nel caffè, provoca anch'essa sintomi di astinenza nei pazienti.

In altri studi, i ricercatori hanno scoperto che un consumo moderato di caffè riduce il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer. Un altro gruppo di esperti ha affermato che bere caffè è un buon metodo preventivo per il diabete di tipo II e aiuta anche a mantenere un peso normale.

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