I pomodori prevengono le malattie cardiache

Scienziati americani hanno studiato l'impatto dei pomodori e dei loro derivati sulla salute umana. I ricercatori della Boston University hanno scoperto che il consumo regolare di pomodori freschi o in scatola ha un effetto positivo sulla salute cardiovascolare.

Uno studio recente ha scoperto che il licopene, presente in abbondanza nei pomodori, può ridurre il rischio di malattie cardiache del 20-25%. Il licopene è un pigmento insolubile che conferisce ai pomodori il loro colore rosso-arancio ed è un isomero del beta-carotene.

Scienziati americani hanno annunciato le proprietà benefiche dei pomodori sulla base dei risultati di uno studio durato undici anni. Diverse centinaia di volontari erano sotto la supervisione di medici, alcuni dei quali consumavano pomodori e i loro derivati quotidianamente. La seconda parte dei partecipanti ha praticamente escluso i pomodori dalla propria dieta quotidiana. Dopo 11 anni, gli scienziati hanno confrontato le analisi e gli indicatori dei partecipanti, conducendo un sondaggio che includeva un gran numero di domande sullo stato di salute e sulle malattie manifestatesi durante lo studio. I partecipanti hanno fornito resoconti dettagliati della loro dieta durante l'esperimento, prestando particolare attenzione alla presenza di prodotti a base di pomodoro nel menu giornaliero.

I dati ottenuti ci permettono di affermare i benefici dei pomodori, poiché le persone che ne consumavano una grande quantità nella loro dieta avevano il 25% di probabilità in meno di soffrire di malattie cardiache. I risultati hanno mostrato che il licopene, contenuto nei pomodori, ha un effetto positivo sul cuore e contribuisce a ridurre la probabilità di malattie del 25%. I medici consigliano di mangiare regolarmente frutta e verdura contenenti licopene come misura preventiva contro le malattie cardiovascolari. Secondo le raccomandazioni per l'uso di integratori alimentari, si dovrebbero consumare circa 5 mg di licopene al giorno. I pomodori sono l'ortaggio più economico e delizioso che contiene il pigmento necessario per il corpo umano. Un chilogrammo di pomodori contiene circa 10-45 mg di licopene. È interessante notare che il licopene si trova in abbondanza in tutti i prodotti derivati dal pomodoro: concentrato di pomodoro, succo di verdura e persino il ketchup possono essere considerati fonti di questo nutriente.

Lo studio ha dimostrato che il rischio di cardiopatia coronarica è proporzionale al contenuto di licopene nel sangue, pertanto i medici raccomandano vivamente alle persone predisposte alle malattie cardiache di seguire una dieta ricca di pomodori e succo di pomodoro fresco. Studi precedenti hanno confermato che il licopene ha un effetto positivo sul rischio di sviluppare malattie oncologiche come il cancro alla prostata e allo stomaco. Sono state inoltre pubblicate informazioni secondo cui i prodotti contenenti pigmento rosso possono essere utilizzati come coadiuvanti nei processi infiammatori interni. È stato inoltre condotto uno studio che ha dimostrato che il licopene, purtroppo, non può influenzare gli ictus e le malattie del sistema nervoso.