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Il cioccolato fondente è ancora più sano di quanto si pensasse
Ultima recensione: 29.06.2025
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Consumare regolarmente cioccolato fondente può prevenire lo sviluppo di ipertensione primaria e la comparsa di tromboembolie. Questa opinione è stata espressa da specialisti in cardiologia cinese degli ospedali di Shaoxing e Zhuji.
Il cioccolato è estremamente popolare in quasi tutti i paesi del mondo. Il cioccolato fondente, con la più alta percentuale di cacao, è più amaro ed è considerato piuttosto sano perché contiene componenti importanti come metilxantine e flavonoidi (epigallocatechina, tearubigine, teaflavine, ecc.).
È ormai noto che il consumo regolare di piccole quantità di cioccolato fondente può ottimizzare la funzione endoteliale, dilatare i vasi arteriosi cardiaci, migliorare le proprietà delle cellule del sangue e persino ridurre i lipidi nel sangue. Molti esperti hanno già osservato che questo prodotto può normalizzare gli indicatori della pressione arteriosa (sia in una persona sana che in soggetti ipertesi), sebbene non sia stata dimostrata l'esistenza di una relazione tra il consumo di cioccolato e la riduzione del rischio di patologie cardiovascolari.
Esperti cinesi hanno avviato un proprio progetto utilizzando un metodo di verifica delle relazioni causali come la randomizzazione mendeliana. Gli scienziati hanno analizzato attentamente tutte le informazioni disponibili sul consumo di cioccolato fondente da parte di un gruppo selezionato di partecipanti provenienti da diversi paesi europei. Il numero totale di partecipanti ammontava a circa 65.000 persone.
Ventuno casi di eterogeneità primaria del DNA sono stati identificati come predittori genetici del consumo di cioccolato fondente e della probabile patologia cardiovascolare associata. Le malattie cardiovascolari considerate sono state tromboembolia, insufficienza cardiaca, cardiomiopatie, ipertensione primaria, ictus, difetti valvolari, cardiopatie congenite (CHD), infarti del miocardio, ecc.
Dopo aver esaminato attentamente tutte le informazioni combinate, i ricercatori hanno scoperto che il consumo di cioccolato fondente era correlato a un ridotto rischio di ipertensione primaria e tromboembolia venosa. Per quanto riguarda le altre patologie in questione, non è stata riscontrata alcuna correlazione.
Gli esperti ritengono che il risultato di questo progetto sia molto interessante e possa servire in futuro a determinare i metodi più efficaci per prevenire la trombosi e l'ipertensione tra le popolazioni vulnerabili.
Tuttavia, è importante ricordare che si tratta di consumare solo cioccolato fondente regolarmente e in quantità moderate, a condizione che non si manifestino reazioni allergiche, disturbi metabolici, obesità e altre controindicazioni. La quantità ottimale di questo prodotto al giorno per una persona sana è di 25-30 g. Per bambini, donne in gravidanza e madri che allattano, è meglio rinunciare a questo tipo di cioccolato per un po'.
I dettagli completi dello studio possono essere trovati sulla pagina della rivista Scientific Reports all'indirizzo