Esperto medico dell'articolo
Nuove pubblicazioni
Il consumo di pesce riduce il rischio di sviluppare diabete, malattie cardiache e obesità
Ultima recensione: 23.04.2024
Tutti i contenuti di iLive sono revisionati o verificati da un punto di vista medico per garantire la massima precisione possibile.
Abbiamo linee guida rigorose in materia di sourcing e colleghiamo solo a siti di media affidabili, istituti di ricerca accademici e, ove possibile, studi rivisti dal punto di vista medico. Nota che i numeri tra parentesi ([1], [2], ecc.) Sono link cliccabili per questi studi.
Se ritieni che uno qualsiasi dei nostri contenuti sia impreciso, scaduto o comunque discutibile, selezionalo e premi Ctrl + Invio.
Le persone che mangiano regolarmente pesce come loro fonte primaria di proteine animali, hanno bassi livelli di glucosio nel sangue e sono soggetti ad un rischio più basso di sviluppare il diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari e l'obesità, al contrario di coloro che non consumano nei prodotti alimentari, dicono gli scienziati dell'Università di Valencia nella rivista Nutrición Hospitalaria. Il consumo di una grande quantità di carne secca e / o rossa ha l'effetto opposto.
L'autore dello studio, Mercedes Sotos Prieto, afferma:
"Nei paesi mediterranei, il consumo di alimenti che sono una parte tradizionale della dieta è diminuito negli ultimi decenni, e il grasso saturo, principalmente carne rossa e prodotti industriali, è aumentato notevolmente ed è davvero preoccupante".
Sotos Prieto ei suoi colleghi hanno cercato di analizzare le abitudini alimentari degli anziani in termini di consumo di pesce e carne. Volevano anche scoprire se esisteva un collegamento tra la dieta mediterranea e i fattori associati al rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e diabete.
Lo studio ha coinvolto 340 uomini e 605 donne di età compresa tra 55 e 80 anni che avevano un alto rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
I risultati dello studio hanno mostrato che le persone con una dieta di pesce predominante avevano bassi livelli di glucosio nel sangue, mentre le persone che preferivano prodotti a base di carne rossa e / o salsicce di fabbrica avevano un alto rischio di sviluppare diabete e obesità.
Riassumendo, gli autori dello studio hanno detto:
"Il consumo di carne rossa in media una volta al giorno è un indicatore elevato rispetto alle raccomandazioni dietetiche, che possono essere il risultato dell'influenza di diete popolari che consigliano di mangiare carne di vitello fritta".
È anche determinato che l'abuso di carne rossa può aumentare il rischio:
- Sviluppo di malattie cardiovascolari.
- Sviluppo del diabete di tipo 2.
- Sviluppo di ipertensione.
- Riduzione dell'aspettativa di vita complessiva a seguito dello sviluppo di cancro e malattie cardiache.
Gli autori sottolineano che questo studio era cross-over, così che non è possibile determinare una relazione di causa-effetto in questo caso. Va notato che altri studi hanno mostrato benefici simili di mangiare pesce, soprattutto in relazione al diabete di tipo 2.
Sono state avanzate varie ipotesi che potrebbero spiegare perché mangiare pesce riduce il rischio di sviluppare diabete e malattie cardiovascolari. Uno di questi - acidi grassi omega-3, contenuti in grandi quantità nei pesci, migliora la sensibilità delle cellule muscolari scheletriche all'insulina.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],