Il glutine è in grado di migliorare la qualità dei capelli

I peptidi del glutine si sono rivelati un mezzo eccellente per levigare i danni alle estremità dei capelli, le cosiddette doppie punte.
 
I capelli umani (così come le unghie) sono rappresentati da un gran numero di sostanze proteiche - la cheratina. Le molecole di cheratina sono legate da specifiche catene disolfuro, ognuna delle quali è un composto chimico di atomi di zolfo che sono presenti nella cisteina.
 
L'elasticità e l'elasticità dei capelli dipendono dal numero di catene disolfuro simili in essi. Come risultato di tutti i tipi di stimoli esterni (gelo, vento, asciugatura, colorazione), tali catene sono danneggiate, il che può essere notato dall'aspetto delle doppie punte dei capelli.
 
Sembrerebbe che l'output dovrebbe essere semplice: la struttura dei capelli viene normalizzata quando viene ripristinato il composto proteico chimico. Tuttavia, in realtà tutto era più complicato. Per più di un anno, gli sviluppatori di detergenti e la cura dei capelli non possono ottenere il necessario efficace ripristino dei capelli. Perché è così? La linea di fondo è che una certa carica elettrica è presente, sia negli aminoacidi, sia nei peptidi brevi, e nelle proteine lunghe, e dipende dal livello di acidità.
 
Per lisciare il danno della punta dei capelli, sono necessari animali e proteine vegetali e peptidi. Devono essere collocati direttamente nella "fessura" e quindi collegare lo zolfo nelle molecole di cheratina con il "nuovo" zolfo. Una delle condizioni è che le cheratine e i peptidi di collegamento devono avere una carica neutra. Fornire un tale livello di acidità è molto difficile, quindi praticamente tutte le preparazioni cosmetiche appositamente sviluppate si dimostrano inefficaci.
 
Specialisti in rappresentanza dell'Università di Jiangnan, sono stati in grado di creare una metodologia, in base alla quale è possibile lisciare le doppie punte. Una "colla" particolare era il glutine (glutine), un gruppo proteico presente nei cereali dei cereali.
 
Glutine, sequestrato dai chicchi di grano, gli scienziati si sono divisi in un numero di peptidi corti e combinati con una componente chimica, che ha permesso di approssimare i punti isoelettrici della cheratina e dei peptidi. La sostanza è stata aggiunta al detergente, trattata con i capelli e pettinata a fondo con i capelli asciutti e bagnati. Secondo i risultati dell'esperimento, è diventato evidente: le punte dei capelli sono diventate più uniformi e più sane. Dopo aver effettuato una diagnostica aggiuntiva dei capelli, gli scienziati erano convinti che il danno alle estremità fosse collegato ed equalizzato.

Gli scettici dicono che lo studio potrebbe essere inaccurato. Dopo tutto, la descrizione non dice nulla su che tipo di capelli sono stati eseguiti gli esperimenti, se fossero grassi o secchi, colorati o naturali, ecc. In effetti, il successo di questa tecnica può dipendere in gran parte da altri fattori non rilevati.
 
Tuttavia, l'approccio alla soluzione del problema doloroso è stato riconosciuto come vero: forse un nuovo modo di affrontare le doppie punte ha semplicemente bisogno di miglioramenti.

I dettagli della ricerca degli scienziati sono descritti nelle pagine della Royal Society Open Science.

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