Il glutine può migliorare la qualità dei capelli

I peptidi del glutine si sono dimostrati un ottimo rimedio per attenuare i danni alle punte dei capelli, le cosiddette doppie punte.

I capelli umani (così come le unghie) sono costituiti da un gran numero di sostanze proteiche: le cheratine. Le molecole di cheratina sono legate da specifiche catene disolfuro, ciascuna delle quali è un composto chimico di atomi di zolfo, presenti nella composizione della cisteina.

L'elasticità e la resistenza dei capelli dipendono dal numero di tali catene disolfuro presenti al loro interno. A causa di vari tipi di irritazioni esterne (gelo, vento, asciugatura con phon, tinture), tali catene vengono danneggiate, come si può notare dalla comparsa di doppie punte.

Sembrerebbe che la soluzione sia semplice: la struttura del capello viene normalizzata ripristinando il composto chimico proteico. Tuttavia, in realtà, tutto si è rivelato più complicato. Per molti anni, gli sviluppatori di prodotti per il lavaggio e la cura dei capelli non sono riusciti a raggiungere l'efficace ripristino dei capelli necessario. Perché? Il punto è che una certa carica elettrica è presente sia negli amminoacidi che nei peptidi corti, così come nelle proteine lunghe, e questo dipende dal livello di acidità.

Per levigare i danni alla punta del capello, sono necessarie proteine e peptidi animali e vegetali. Devono essere inseriti direttamente nello "spazio vuoto", dopodiché lo zolfo presente nelle molecole di cheratina deve essere combinato con il "nuovo" zolfo. Una delle condizioni è che le cheratine e i peptidi di collegamento abbiano una carica neutra. È molto difficile fornire un tale livello di acidità, quindi quasi tutti i prodotti cosmetici appositamente sviluppati risultano inefficaci.

Gli specialisti dell'Università di Jiangnan sono riusciti a creare un metodo con cui è possibile levigare le doppie punte. Il glutine (glutine) è diventato una sorta di "collante", un gruppo proteico presente nei cereali.

Gli scienziati hanno scomposto il glutine estratto dai chicchi di grano in una serie di peptidi corti e li hanno combinati con un componente chimico, il che ha permesso loro di avvicinare i punti isoelettrici della cheratina e dei peptidi. Gli specialisti hanno aggiunto la sostanza risultante a un detergente, hanno trattato i capelli con questo prodotto e li hanno pettinati intensamente, sia asciutti che bagnati. Il risultato dell'esperimento è diventato evidente: le punte dei capelli sono diventate più lisce e sane. Dopo aver condotto ulteriori analisi dei capelli, gli scienziati si sono convinti che il danno alle punte si fosse ricongiunto e uniformato.

Gli scettici sostengono che lo studio potrebbe essere stato inaccurato. Dopotutto, la descrizione non dice nulla sul tipo di capelli su cui sono stati condotti gli esperimenti, se fossero grassi o secchi, tinti o naturali, ecc. In effetti, il successo di questo metodo potrebbe dipendere in gran parte da altri fattori non considerati.

Tuttavia, l'approccio alla risoluzione del doloroso problema è stato riconosciuto come corretto: forse il nuovo metodo per combattere le doppie punte ha semplicemente bisogno di essere migliorato.

I dettagli della ricerca degli scienziati sono descritti sulle pagine della Royal Society Open Science.

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