Il latte può causare il cancro al seno

Le donne che bevono più di 200 ml di latte al giorno possono essere considerate a rischio di sviluppare un cancro al seno. Lo hanno annunciato gli scienziati della Loma Linda University Health in California (Stati Uniti).

Secondo le raccomandazioni dei nutrizionisti di diversi paesi, il latte è considerato completamente sicuro per la salute: se ne possono consumare, in modo ottimale, circa tre bicchieri al giorno. Ma il professor Gary E. Fraser ha condotto uno studio in cui ha scoperto che bere latte, anche in piccole quantità, può causare lo sviluppo del cancro al seno.

Durante l'esperimento, gli specialisti hanno analizzato la dieta di oltre 50.000 donne americane che non presentavano problemi alle ghiandole mammarie al momento dello studio. Tutte le donne partecipanti hanno compilato questionari specifici in cui indicavano la frequenza con cui bevevano latte e se avessero una predisposizione ereditaria allo sviluppo di malattie oncologiche. Tra le altre domande, sono stati indicati: il livello di attività fisica, l'assunzione di farmaci (inclusi quelli ormonali), il consumo di alcol e l'anamnesi riproduttiva e ginecologica.

In totale, lo studio è stato condotto per otto anni, al termine dei quali gli specialisti hanno tratto alcune conclusioni. Tra le partecipanti del gruppo di controllo, sono stati registrati oltre 1.000 casi di cancro al seno in otto anni. Dopo un'ulteriore valutazione dei risultati, gli scienziati hanno concluso che tutti i casi rilevati erano associati al consumo regolare di latte. Inoltre, era sufficiente bere fino a 100 ml di prodotto per aumentare del 30% il rischio di sviluppare un processo maligno.

Bere 200 ml al giorno aumenta il rischio del 50%, mentre berne 400-600 ml aumenta il rischio di sviluppare il cancro del 75%.

Gli esperti non hanno notato alcuna correlazione tra lo sviluppo di tumori e il consumo di yogurt, formaggio o latte di soia.

Gli esperti ritengono che il collegamento possa essere dovuto alla presenza di alcuni ormoni nel latte. È stato precedentemente dimostrato che i latticini e altri alimenti di origine animale ricchi di proteine portano a un aumento del fattore di crescita insulino-simile di tipo 1 nel sangue. Questo fattore è associato allo sviluppo di alcuni tipi di cancro.

I latticini contengono molte sostanze utili. Ma ne sappiamo davvero tutto? Forse alcuni effetti del latte non sono poi così benefici?

Il professor Fraser consiglia, se possibile, di sostituire il latte vaccino con il latte di soia.