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Il succo di barbabietola abbassa la pressione sanguigna
Ultima recensione: 01.07.2025
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Secondo alcuni scienziati australiani, un bicchiere di succo di barbabietola aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
Durante lo studio, gli esperti hanno scoperto che bevendo succo di barbabietola per diverse ore, la pressione sanguigna sistolica diminuisce in media di 4-5 punti.
Gli esperti sottolineano che, nonostante la piccola riduzione della pressione, a livello di sanità pubblica anche una riduzione così piccola può equivalere a una riduzione del 10% del rischio di morte per malattie cardiache.
"Questo è promettente perché vediamo l'effetto di una sola dose di succo di barbabietola", ha affermato l'autrice principale dello studio, Leah Coles, ricercatrice presso l'Università di Melbourne. "Questo effetto potrebbe aumentare con il consumo continuato. A lungo termine, questo potrebbe avere un impatto positivo sulla salute".
Studi precedenti hanno dimostrato che il succo di barbabietola può abbassare la pressione sanguigna, ma tutti gli studi sono stati condotti in laboratorio. Gli esperti affermano che questo è il primo studio ad aggiungere il succo di barbabietola alla dieta quotidiana di una persona senza apportare modifiche al suo stile di vita o alla sua dieta abituale.
Lo studio ha coinvolto 15 uomini e 15 donne. Metà di loro ha bevuto quasi 400 grammi di una bevanda composta per tre quarti da succo di barbabietola e per un quarto da succo di mela. Il resto ha bevuto un placebo, una bevanda a base di ribes nero.
Gli specialisti hanno monitorato le condizioni dei volontari per 24 ore. La stessa procedura è stata ripetuta due settimane dopo, solo che questa volta coloro che avevano assunto un placebo nella prima parte dello studio hanno bevuto succo di barbabietola.
I risultati hanno mostrato che sia gli uomini che le donne tendevano a riscontrare una riduzione della pressione sistolica entro sei ore dall'assunzione di succo di barbabietola. Tuttavia, i risultati sono stati più significativi per i partecipanti di sesso maschile, con una riduzione di 4,7 punti della pressione arteriosa osservata in coloro che avevano bevuto succo di barbabietola. L'effetto è stato meno pronunciato per le donne.
La dottoressa Coles sostiene che le differenze potrebbero essere spiegate dall'età delle donne e dall'assunzione o meno di contraccettivi orali.
L'effetto prodotto dal succo di barbabietola è dovuto all'elevato contenuto di nitrati presenti nelle barbabietole. Durante la digestione, questi vengono convertiti in ossido nitrico, aumentando così il flusso sanguigno e mantenendo bassa la pressione sanguigna. L'ossido nitrico rilassa i vasi sanguigni e li dilata, consentendo al sangue di fluire più facilmente e abbassando la pressione sanguigna.
I ricercatori hanno anche studiato l'effetto del pigmento responsabile del colore rosso intenso delle barbabietole, la betalaina. Di conseguenza, è emerso che le barbabietole rosse e bianche hanno lo stesso effetto.
"La nostra ricerca supporta l'idea che gli alimenti ricchi di nitrati possano abbassare la pressione sanguigna, ma sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere gli effetti a lungo termine del consumo di nitrati e il suo impatto sulla pressione sanguigna", affermano i ricercatori.
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