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Una dieta a base di carboidrati può aiutare a dimagrire
Ultima recensione: 01.07.2025
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L'idea che i carboidrati siano pericolosi nemici di una figura snella è in realtà solo un mito, che il bestseller dietetico "La dieta degli amanti dei carboidrati" si propone di sfatare. In questo libro troverete il massimo delle informazioni sui carboidrati.
Questo libro è stato una rivelazione, perché ultimamente le persone che volevano perdere peso non si concedevano più pane, pasta o patate. Si è scoperto però che questo non solo non danneggia la figura, ma al contrario la rende snella e in forma.
Come avviene questo?
I carboidrati non sono tutti uguali. Ad esempio, i carboidrati semplici come glucosio, saccarosio e fruttosio sono la principale fonte di energia per l'organismo e sono facilmente digeribili. Per ricaricarsi, basta bere una tazza di tè dolce o mangiare una ciambella. Tuttavia, tutto ciò che è superfluo, e per superfluo si intende qualsiasi quantità superiore a 100 grammi al giorno, può portare ad un eccessivo aumento di peso o all'obesità.
I carboidrati complessi, una volta entrati nel nostro organismo, vengono assorbiti più a lungo. Tra questi, destrine e amido.
Nutrizionisti statunitensi, dopo aver studiato il processo di scissione dei carboidrati complessi, sono giunti alla conclusione che sono utili, in particolare l'amido, in particolare l'amido resistente (RS). Il nostro corpo non ha enzimi in grado di scinderlo, quindi agisce come fibra, migliorando la funzione digestiva e stimolando la formazione di acidi grassi. Questo a sua volta favorisce la combustione dei grassi nella zona addominale, aiutando a perdere peso, mantenendo al contempo la massa muscolare.
Questo tipo di amido si trova nei fagioli, nelle patate, nella pasta di grano duro e nei legumi.
Per perdere peso gustando il proprio piatto preferito di patate e pasta, non basta sapere dell'esistenza di questo tipo di amido. Affinché il sogno accarezzato dalla maggior parte delle persone – mangiare sano e perdere peso – si avveri, è necessario un sistema dietetico-nutrizionale chiaro, che tenga conto non solo della composizione chimica dei prodotti di consumo quotidiano, ma anche del loro metodo di preparazione, della quantità, della combinazione con altri prodotti, nonché dell'apporto calorico e del dispendio energetico giornaliero.