La dieta vegana avvantaggia le persone con diabete di tipo 1

Secondo uno studio unico nel suo genere, una dieta vegana a basso contenuto di grassi, ricca di frutta, verdura, cereali e legumi, riduce il fabbisogno di insulina e migliora la sensibilità all’insulina e il controllo glicemico nelle persone con diabete di tipo 1. Lo studio ha anche scoperto che una dieta vegana ha portato a miglioramenti nei livelli di colesterolo, nella funzionalità renale e nel peso.

Si ritiene che il diabete di tipo 1 sia causato da una reazione autoimmune che distrugge le cellule beta del pancreas che producono insulina. L’insulina è un ormone che aiuta a trasportare il glucosio (zucchero) dal sangue alle cellule muscolari ed epatiche per utilizzarlo come energia. Le persone con diabete di tipo 1 devono assumere insulina perché i loro corpi non ne producono abbastanza. Alcune persone con diabete di tipo 1 possono anche avere resistenza all’insulina , una condizione in cui le cellule non rispondono bene all’insulina e il glucosio rimane nel sangue. La resistenza all’insulina è fortemente influenzata dai grassi alimentari, che possono impedire al glucosio di entrare nelle cellule. Nel corso del tempo, livelli elevati di glucosio nel sangue possono portare a complicazioni per la salute.

Nello studio di 12 settimane, che è il primo studio clinico randomizzato ad esaminare una dieta vegana in persone con diabete di tipo 1, 58 adulti con diabete di tipo 1 sono stati assegnati in modo casuale a un gruppo vegano a basso contenuto di grassi senza restrizioni caloriche, oppure a un gruppo vegano a basso contenuto di grassi senza restrizioni caloriche. Un gruppo vegano a basso contenuto di grassi senza restrizioni di calorie o carboidrati, o un gruppo con porzioni controllate che ha ridotto l’apporto calorico giornaliero per i partecipanti in sovrappeso e ha mantenuto stabile l’assunzione di carboidrati nel tempo.

Coloro che hanno seguito una dieta vegana a basso contenuto di grassi hanno ridotto la quantità di insulina necessaria da assumere del 28% e hanno aumentato la sensibilità all’insulina (quanto bene il corpo risponde all’insulina) del 127% rispetto a coloro che hanno seguito una dieta a porzioni controllate. Ciò è stato associato a cambiamenti nel peso corporeo. Il peso corporeo è diminuito in media di circa 5 libbre nel gruppo vegano rispetto a un piccolo cambiamento nel peso corporeo nel gruppo controllato con porzioni. Cambiamenti nella sensibilità all’insulina erano anche associati ad un aumento dell’assunzione di carboidrati e fibre.

I livelli di colesterolo totale sono diminuiti di 32,3 mg/dl nel gruppo vegano rispetto a 10,9 mg/dl nel gruppo con porzione controllata. Il colesterolo LDL è diminuito di circa 18,6 mg/dL nel gruppo vegano e non è cambiato in modo significativo nel gruppo con porzione controllata.

Il diabete di tipo 1 è associato ad un aumento del rischio di malattie cardiovascolari e di morte. In questo studio, un ridotto utilizzo di insulina in una dieta vegana corrisponde a una riduzione del 9% del rischio di malattie cardiovascolari; una HbA1c inferiore corrisponde a una riduzione rispettivamente del 12% e dell'8,8-12% del rischio di infarto e malattie cardiovascolari; e un colesterolo LDL più basso corrisponde a una riduzione di circa il 20% del rischio di eventi cardiaci maggiori, inclusi infarto e ictus.

Ogni anno vengono diagnosticati circa 40.000 nuovi casi di diabete di tipo 1. Secondo recenti analisi, la prevalenza del diabete di tipo 1 aumenterà del 107% entro il 2040. Il costo annuale del trattamento del diabete di tipo 1 è aumentato di oltre il 50% rispetto al 2012 e al 2016, principalmente a causa dell’aumento dei prezzi dell’insulina e del monitoraggio del diabete attrezzatura.

Poiché il costo dell’insulina rimane un problema per molti, il nostro studio innovativo mostra che una dieta vegana a basso contenuto di grassi e senza restrizioni di carboidrati può essere una prescrizione per ridurre il fabbisogno di insulina, controllare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la salute del cuore nelle persone con problemi di insulina. Tipo dipendente. 1 diabete." - ha affermato Hana Kaleova, MD, Ph.D., autrice principale dello studio e direttrice della ricerca clinica per il Comitato dei medici.

Gli autori dello studio affermano che sono necessari studi più ampi per confermare questi risultati.

Lo studio è pubblicato sulla rivista Clinical Diabetes .