Le verdure e i frutti freschi provocano intossicazioni alimentari più frequenti rispetto ai prodotti a base di carne

Ogni persona che conduce uno stile di vita sano e controlla la dieta, attende con impazienza l'estate. E non c'è da meravigliarsi, l'abbondanza di verdure fresche, frutta, bacche è uno dei principali vantaggi della stagione calda. Scienziati americani hanno riferito che circa il 50% dell'avvelenamento da cibo è causato da frutta fresca, verdure ed erbe di stagione. Questa notizia è stata inaspettata per gli esperti degli Stati Uniti, poiché frutta e verdura di stagione sono sempre state considerate i prodotti più utili.

Gli esperti hanno scoperto che i più pericolosi per la salute umana sono i verdi e le verdure a foglia, che spesso non sono sottoposte a trattamento termico. Così, gli spinaci, una insalata verde a foglia verde, il cavolo bianco, contrariamente all'opinione di molti nutrizionisti, possono essere pericolosi per la salute. Gli esperti ritengono che la maggior parte degli avvelenamenti da cibo sia provocata da verdure ed erbe a foglia verde, poiché di solito vengono consumati crudi.

I batteri potenzialmente pericolosi presenti sulla superficie di frutta e verdura fresca possono causare danni a una persona, causando intossicazione alimentare. Se confrontato, l'avvelenamento causato dai prodotti a base di carne costituisce solo il 23% del totale. L'avvelenamento da frutta e verdura è circa il 50% del totale. I medici ritengono che ciò sia dovuto al fatto che la carne spesso viene sottoposta a trattamenti termici prolungati prima del consumo.

I dati, disponibili per lo staff dell'American Center for the Control and Prevention of Digestive System, sono spaventosi: circa 9 milioni di persone soffrono di intossicazione alimentare ogni giorno. Il più delle volte l'avvelenamento causa prodotti scadenti e, come si è scoperto, frutta fresca, verdura e verdura. Non tutti i casi sono pericolosi, spesso le persone si liberano da lievi dolori allo stomaco, diarrea o un taglio nell'addome. Purtroppo, secondo gli esperti, l'avvelenamento con verdure a foglia verde può portare a gravi malattie dell'apparato digerente o addirittura a insufficienza renale.

I leader dello studio ritengono che l'ortaggio più pericoloso sia una lattuga verde. A causa del fatto che i batteri nocivi per la salute umana non sono solo sulla superficie della pianta, ma anche nei tessuti delle foglie, rimangono anche dopo il lavaggio dell'insalata. Molto spesso nelle foglie di insalata, è possibile trovare un E. Coli, Salmonella, che provoca un disturbo dell'apparato digerente. Evitare l'intossicazione alimentare può solo mangiare frutta e verdura fresca da un produttore di fiducia. Gli abitanti dei villaggi disinfettano spesso i cibi coltivati, il che riduce significativamente la probabilità di una successiva infezione. I serbatoi primari di batteri pericolosi per il tratto gastrointestinale sono animali domestici, in particolare carne e bovini da latte. I ceppi virulenti possono causare non solo indigestione, ma anche malattie del sistema genito-urinario e persino meningite nei bambini piccoli. Alcuni ceppi possono contenere tossine che portano alla morte.

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