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Il consumo di noci aumenta i livelli di serotonina
Ultima recensione: 01.07.2025
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Studi scientifici recenti hanno dimostrato che mangiare noci aumenta i livelli di serotonina nel sangue nei pazienti affetti da sindrome metabolica, che presentano un rischio elevato di sviluppare malattie cardiovascolari.
Nello studio, gli scienziati hanno tentato per la prima volta di analizzare l'impatto di una dieta ricca di frutta secca sullo sviluppo della sindrome metabolica. La sindrome metabolica è una malattia che, secondo le stime dell'OMS, colpisce circa il 20% della popolazione adulta mondiale e aumenta il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
La parte clinica dello studio consisteva nell'osservazione di due gruppi di persone: il primo gruppo consumava alimenti ricchi di frutta secca (in particolare noci, mandorle e nocciole), il secondo gruppo consumava alimenti che non contenevano alcuna frutta secca.
I pazienti che seguivano una dieta ricca di frutta secca presentavano livelli più elevati di triptofano e metaboliti della serotonina, acidi grassi e polifenoli nelle urine rispetto a quelli che non ne consumavano. Tuttavia, gli scienziati non sono stati in grado di determinare se questi metaboliti fossero aumentati dall'assunzione esogena di queste sostanze dalla frutta secca o dalla stimolazione endogena della loro stessa serotonina.
Questo studio è il primo a dimostrare che il consumo di noci può apportare benefici alla salute riducendo le sostanze presenti nell'organismo associate all'infiammazione e ad altri fattori di rischio cardiovascolare nei pazienti affetti da sindrome metabolica.