Mangiare subito: 3 prodotti stagionali utili a giugno

Per i residenti di grandi città, la "nutrizione stagionale" non è un concetto vicino. È difficile per noi immaginare che qualsiasi frutta e verdura abbia la sua stagione - il periodo in cui maturano e sono più utili e nutrienti.

L'uomo moderno ha dimenticato il concetto di stagionalità, perché l'accesso a praticamente qualsiasi frutta e verdura è aperto tutto l'anno. Tuttavia, non possiamo fare a meno di notare che l'aroma dei pomodori che mangiamo in inverno è significativamente diverso dal sapore degli stessi pomodori acquistati in agosto o settembre. In effetti, i prodotti stagionali hanno molti vantaggi: il miglior gusto e aroma, il maggior contenuto di sostanze nutritive.

Giugno è arrivato, e con esso - la stagione di alcuni prodotti estremamente utili. Mangiali subito!

Rediska

Qual è l'uso?

Contiene una grande quantità di vitamina C, B, oltre a potassio, magnesio, ferro e una grande quantità di fibre. Il ravanello normalizza il livello di colesterolo nel sangue, rimuove le tossine dal corpo. Una quantità enorme di phytoncides naturale nella composizione di ravanello lo rende un efficace antibatterico. Una porzione di insalata di questo ortaggio aiuterà a evitare il raffreddore e accelererà il recupero se si verifica.

Come cucinare?

L'opzione più semplice: un'insalata di rafano fresco. Lavare il ravanello, tagliare a rondelle, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente. Come rifornimento di una tale insalata, è più delizioso usare la panna acida. Oppure fai uno spuntino originale da un ravanello: taglia a metà ogni ravanello, spalma la metà con un sottile strato di burro e sale con sale marino. L'olio ammorbidisce il sapore aspro del ravanello. Questo antipasto è perfetto per un bicchiere di vino bianco.

Insalata di lattuga

Qual è l'uso?

Vitamine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, ferro, manganese, rame, zinco, selenio, potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo e iodio. Possiede proprietà espettoranti, diuretiche e sedative. Migliora l'appetito, la digestione, la pelle e le condizioni dei tendini. Riduce il colesterolo nel sangue. Controindicato in gotta, colite acuta e cronica e enterocolite, urolitiasi. Essa detiene il secondo, undicesimo posto nella lista di frutta e verdura, più esposti alla contaminazione da pesticidi.

Come cucinare?

Usa la lattuga come base per le insalate. Non limitare la tua immaginazione! Lavare le foglie di lattuga, asciugare con un canovaccio, metterle in una ciotola. Aggiungere pomodorini, formaggio feta, cerchi di uova sode. Cospargere con parmigiano, condire con pepe nero e cospargere con olio d'oliva.

Sparzha

Qual è l'uso?

Contiene vitamine A, B1, B2, C, E, PP è ricco di calcio, potassio, fosforo, ferro. Incluso nella sua composizione di sostanze utili sono facilmente assorbiti dal corpo. Contiene un gran numero di antiossidanti, che prevengono l'invecchiamento precoce del corpo, riducono il rischio di cancro. L'asparago ha un effetto benefico sui sistemi cardiovascolare e genitourinario, riduce la quantità di colesterolo nel sangue e aiuta a purificare il corpo dai composti dannosi. È raramente attaccato da parassiti, quindi non usa un gran numero di pesticidi per la sua coltivazione.

Come cucinare?

Soffriggere gli asparagi in una piccola quantità di olio d'oliva e sale. Mangia come piatto unico o come contorno al petto di pollo fritto o braciola di maiale. Oppure prepara l'insalata originale. Asparagi crudi tagliare a fettine sottili nel senso della lunghezza per ottenere il nastro (è meglio usare per questo coltello per pelare le patate), aggiungere una grande scaglie di parmigiano, aggiustare di sale e pepe a piacere. Come condimento per questa insalata è bene usare olio d'oliva e succo di limone.