Nuove pubblicazioni
Perché è importante includere il pesce nella dieta quotidiana?
Ultima recensione: 01.07.2025
Tutti i contenuti di iLive sono revisionati o verificati da un punto di vista medico per garantire la massima precisione possibile.
Abbiamo linee guida rigorose in materia di sourcing e colleghiamo solo a siti di media affidabili, istituti di ricerca accademici e, ove possibile, studi rivisti dal punto di vista medico. Nota che i numeri tra parentesi ([1], [2], ecc.) Sono link cliccabili per questi studi.
Se ritieni che uno qualsiasi dei nostri contenuti sia impreciso, scaduto o comunque discutibile, selezionalo e premi Ctrl + Invio.
La nutrizionista certificata Dana Reed spiega perché è importante includere il pesce nella dieta quotidiana.
"Il pesce è un'ottima fonte di proteine, vitamina D, vitamine del gruppo B, oligoelementi e acidi grassi omega-3, carenti nella maggior parte degli alimenti. Alcuni tipi di pesce contengono più acidi grassi omega-3 e tendono ad avere più vitamina D. Le persone che mangiano pesce regolarmente hanno un rischio inferiore di ictus e altre malattie cardiovascolari, nonché di depressione", afferma il Dott. Reed.
Acidi grassi omega-3
Gli acidi grassi omega-3 si dividono in diversi tipi, i più necessari per l'organismo sono EPA e DHA, che si possono ottenere da sardine, salmone, sgombro e aringhe. È importante includere nella dieta pesce di mare grasso due o tre volte a settimana, che fornirà la quantità necessaria di acidi grassi omega-3.
Frutti di mare e calorie
Se stai tenendo d'occhio la linea e stai cercando di perdere peso, ma non vuoi rinunciare a piatti deliziosi, pesce e frutti di mare saranno ottimi alleati. Oltre a tutti i benefici che abbiamo menzionato sopra, contengono ancora meno calorie della carne magra di pollo. La quantità minima di grassi si trova in capesante, crostacei e aragoste.
Salmone
Il salmone vanta la quantità più elevata di acidi grassi omega-3, mentre sardine, sgombri e aringhe ne contengono quantità leggermente inferiori.
Tipo di pesce e benefici
C'è un'idea sbagliata secondo cui se il pesce è d'allevamento anziché selvatico, conterrà meno acidi grassi omega-3. Questo non è vero, dipende tutto dal tipo di pesce. Il salmone selvatico può contenere meno acidi grassi omega-3 rispetto alla tilapia allevata in cattività.
Pesce crudo
Mangiare pesce crudo è pericoloso, poiché può causare infezioni da parassiti e agenti patogeni. Pertanto, quando si prepara il pesce in casa, è consigliabile lavorarlo a una temperatura di almeno 60 °C. Inoltre, è importante essere vigili quando si va nei sushi bar e si acquistano panini già pronti.
Pesci e gravidanza
Il pesce è un alimento molto sano, consigliato alle donne in gravidanza e in allattamento. L'assunzione di acidi grassi omega-3 ha un effetto benefico sullo sviluppo mentale e sulla salute generale del bambino.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]
Frutti di mare e pesce refrigerati
Quando si sceglie pesce e frutti di mare affumicati refrigerati, bisogna fare attenzione. Questi prodotti sono pericolosi: si rischia di contrarre alcune infezioni batteriche.
[ 8 ]
Qual è il modo migliore per cucinare il pesce?
Il modo migliore per cucinare il pesce è al forno, perché è l'unico modo per preservare intatte tutte le proprietà benefiche del pesce e ridurre al minimo il rischio di infezioni parassitarie. Inoltre, questo metodo di cottura è particolarmente indicato per le persone con malattie cardiovascolari.