Perché è importante includere il pesce nella dieta quotidiana?
Ultima recensione: 23.04.2024
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Lo specialista della nutrizione certificato Dana Reed spiega perché è così importante includere il pesce nella dieta quotidiana.
"Il pesce è un'ottima fonte di proteine, vitamina D, vitamina B, micronutrienti e acidi grassi omega-3, che sono assenti nella maggior parte dei cibi. Alcuni pesci contengono più acidi grassi omega-3 e di solito più vitamina D. Le persone che mangiano pesce regolarmente hanno meno probabilità di sviluppare ictus e altre malattie cardiovascolari, oltre alla depressione ", afferma il dott. Reed.
Acidi grassi omega-3
Gli acidi grassi omega-3 sono suddivisi in diverse specie, la più necessaria per il corpo: EPA e DHA, una persona può ottenere da sardine, salmoni, sgombri e aringhe. Da due a tre volte alla settimana è necessario includere nella dieta del pesce grasso marino, che fornirà la quantità necessaria di acidi grassi omega-3.
Frutti di mare e calorie
Se osservi il peso e cerchi di perdere peso, pur non volendo rinunciare a piatti saporiti, il pesce e i frutti di mare saranno ottimi aiutanti. Oltre a tutti i benefici, che abbiamo menzionato sopra, contengono ancora meno calorie rispetto al pollo magro. La minima quantità di grassi si trova in capesante, molluschi e aragoste.
Salmone
Il salmone vanta la più grande quantità di acidi grassi omega-3. Un po 'meno in sardine, sgombri e aringhe.
Varietà di pesce e benefici
Esiste un malinteso secondo cui se il pesce viene coltivato nelle fattorie e non in condizioni naturali, contiene meno acidi grassi omega-3. Non è così, è tutto per il pesce. Il salmone "libero" può contenere meno acidi grassi omega-3 rispetto al corpo "legato".
Pesce crudo
L'uso di pesce crudo non è sicuro, perché è pieno di infezioni da parassiti e agenti patogeni. Pertanto, quando si cucina pesce a casa, trattarlo ad una temperatura di almeno 140 gradi. Siate vigili anche quando visitate i sushi bar e comprate panini pronti.
Pesce e gravidanza
Il pesce è un prodotto molto utile, consigliato per le future madri che allattano. L'uso di acidi grassi omega-3 ha un effetto benefico sullo sviluppo mentale del bambino e sulla sua salute generale .
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Pesce e frutti di mare refrigerati
La scelta di pesce affumicato e frutti di mare dovrebbe essere prudente. Tali prodotti sono pieni di pericoli - una persona corre il rischio di contrarre alcuni tipi di infezione batterica.
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Qual è il modo migliore per cucinare il pesce?
Il modo più ottimale di cucinare il pesce è la cottura, perché solo in questo modo è possibile conservare tutte le proprietà utili del pesce in una forma invariata e anche minimizzare la possibilità di infestazione da parassiti. Inoltre, questo metodo di preparazione è più adatto per le persone con malattie cardiovascolari.