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Vitamina D
Ultima recensione: 23.04.2024
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Negli anni Trenta del XX secolo, la vitamina D fu sintetizzata e studiata per la prima volta. Questa vitamina è molto interessante per il mondo della scienza, dal momento che è sia una vitamina che un ormone. Può entrare nel corpo sia con il cibo che può essere prodotto dal corpo se esposto alla luce solare. La vitamina D è conosciuta come una vitamina, associata allo sviluppo del rachitismo. La menzione del rachitismo ricorre nel 1650. Il modello vitaminico fu proposto nel 1919, sintetizzato nel 1932.
Cosa hai bisogno di sapere sulla vitamina D?
Per non finire in un vicolo cieco, quando per te i termini scientifici sono chiamati questa o quella sostanza, devi conoscere il suo nome chimico. Qui, nella vitamina D, per esempio, altri nomi suonano come una vitamina anti-rosica, colecalcefirolo, ergocalciferolo e wheosterol.
La vitamina D è divisa in diverse vitamine di questo gruppo. Quindi, la vitamina D3 si chiama cholecalcefirol, e semplicemente la vitamina D è ergocalciferolo. Entrambe queste vitamine possono essere contenute nelle sole specie animali. Inoltre, la vitamina D viene prodotta direttamente dal corpo e ciò è dovuto agli effetti dei raggi ultravioletti sulla pelle.
La vitamina D è direttamente associata a una malattia come il rachitismo. Il fatto è che i grassi animali possono eliminare la vitamina D se esposti alla luce solare. Così, già nel 1936, la vitamina D pura veniva isolata dal grasso del tonno. Quindi è stato usato per combattere il rachitismo.
La natura chimica e le forme biologicamente attive della vitamina D
Vitamina D - la designazione di gruppo di diverse sostanze legate alla natura chimica degli steroli. La vitamina D è un ergosterolo ad alto peso molecolare insaturo ciclico.
Esistono diverse vitamine di vitamina D. Tra queste, le più attive sono l'ergocalciferolo (D2), il colecalciferolo (D3), il diidroergocalcalorolo (D4). La vitamina D2 è formata da un precursore vegetale (provitamina D) - ergosterolo. Vitamina D3 - da 7-deidrocolesterolo (sintetizzata in pelle umana e animale) dopo irradiazione con luce ultravioletta. La vitamina D3 è biologicamente la più attiva.
Vitameri meno attivo vitamina D - D4, D5, D6, D7 - formata irradiando precursori ultravioletta vegetali (rispettivamente dihydroergosterol, degidrositosterina 7, 7 e 7 degidrostigmasterina degidrokampesterina). La vitamina D1 non si trova in natura. Forme biologicamente attive di ergo- e colecalciferolo si formano durante il metabolismo.
Metabolismo della vitamina D
I calciferols nutrizionali sono assorbiti nell'intestino tenue con la partecipazione di acidi biliari. Dopo l'assorbimento, vengono trasportati nella composizione di chilomicroni (60-80%), parte in un complesso con os2-glicoproteine nel fegato. Qui, anche il colecalciferolo endogeno entra nel sangue.
Il fegato endoplasmatico colecalciferolo reticolo e ergocalciferolo subiscono idrossilazione con 25-idrossilasi colecalciferolo. Come risultato, la formazione di 25-idrossicolecalciferolo e 25 gidroksiergokaltsiferol, il loro trasporto è considerata la principale forma di vitamina D. Poiché il sangue vengono trasferiti ad una speciale composizione di proteine plasmatiche calciferolo vincolante ai reni, dove con l'enzima 1-a-idrossilasi calciferolo formato 1,25- digidroksikaltsiferoly. Sono la forma attiva della vitamina D, avente una gormonopodobnym‖ D-azione - calcitriolo, che regola il metabolismo del calcio e fosforo. Negli esseri umani, la vitamina D3 è più efficace per aumentare il livello di siero 25-idrossivitamina D e 1,25-diidrossivitamina D, della vitamina D2.
Nelle cellule, la vitamina D3 è localizzata nelle membrane e nelle frazioni subcellulari - lisosomi, mitocondri, nucleo. Nei tessuti, la vitamina D non si accumula, ad eccezione del tessuto adiposo. Sia il decadimento da 25-idrossivitamina D che 1,25-diidrossivitamina D catalizzato dall'enzima 24-idrossilasi. Questo processo si verifica in vari organi e tessuti. In generale, la quantità di vitamina D circolante nel sangue dipende da fonti esogene (alimenti, nutraceutici), produzione endogena (sintesi nella pelle) e dall'attività degli enzimi coinvolti nel metabolismo della vitamina.
Viene escreto principalmente con le feci in forma invariata o ossidata o sotto forma di coniugati.
Funzioni biologiche della vitamina D
L'attività biologica di 1,25-idrossicalciferoli è 10 volte superiore all'attività dei calciferols iniziali. Il meccanismo d'azione della vitamina D è simile all'azione degli ormoni steroidei: penetra nella cellula e regola la sintesi di proteine specifiche mediante l'azione sull'apparato genetico.
La vitamina D regola il trasporto di ioni di calcio e fosforo attraverso le membrane cellulari e quindi il loro livello nel sangue. Agisce come sinergizzante con l'ormone paratiroideo e come antagonista dell'ormone tireotossico. Questo regolamento si basa su almeno tre processi che coinvolgono la vitamina D:
- Stimola l'assorbimento di ioni calcio e fosfato attraverso l'epitelio della mucosa dell'intestino tenue. L'assorbimento del calcio nell'intestino tenue avviene per diffusione facilitata con la partecipazione di una speciale proteina legante il calcio (CaCB-calbindine D) e il trasporto attivo con Ca2 + -ATPasi. 1,25-Diidrossicalciferoli inducono la formazione di CaSB e componenti proteici delle cellule Ca2 + -ATPasi della mucosa intestinale piccola. La Calbindine D si trova sulla superficie delle mucose e, grazie alla sua elevata capacità di legare il Ca2 +, facilita il suo trasporto all'interno della cellula. Nel flusso sanguigno dalla cellula, Ca2 + viene fornito con la partecipazione di Ca2 + -ATPasi.
- Stimola (insieme all'ormone paratiroideo) la mobilizzazione del calcio dal tessuto osseo. Il legame di calcitriolo al osteoblasti aumenta la formazione di fosfatasi alcalina e calcio-binding protein osteo-calcinato, promuove anche il rilascio di Ca + 2 dagli strati profondi di apatite ossea e la sua deposizione nella piastra di crescita. Ad alte concentrazioni, calcitriolo stimola il riassorbimento di Ca + 2 e fosforo inorganico dall'osso, agendo sugli osteoclasti.
- Stimola il riassorbimento di calcio e fosforo nei tubuli renali, grazie alla stimolazione dei tubuli renali da parte della vitamina D Ca2 + -ATPasi. Inoltre, nel calcitriolo del rene sopprime la propria sintesi.
In generale, l'effetto della vitamina D si esprime in un aumento del contenuto di ioni di calcio nel sangue.
[Quanta vitamina D è necessaria al giorno?
La dose di vitamina D aumenta, a seconda dell'età della persona e dei suoi sprechi di questa vitamina. Quindi, i bambini dovrebbero consumare 10 microgrammi di vitamina D al giorno, gli adulti - la stessa quantità e le persone di età avanzata (dopo 60 anni) - circa 15 microgrammi di vitamina al giorno.
Quando aumenta la necessità di vitamina D?
Le persone in età avanzata sono migliori per aumentare la dose giornaliera di vitamina D, lo stesso vale per le persone che non sono quasi mai al sole. Per prevenire il rachitismo, la vitamina D dovrebbe essere somministrata ai bambini. Le donne durante la gravidanza e l'allattamento al seno delle donne, così come durante la menopausa, devono necessariamente aumentare l'assunzione di questa vitamina.
Digestibilità della vitamina D
Con l'aiuto di succhi e grassi biliari, la vitamina D viene assorbita meglio nello stomaco.
Interazione della vitamina D con altri elementi del corpo
La vitamina D aiuta ad assorbire il calcio (Ca) e il fosforo (P), e con il suo aiuto, il magnesio (Mg) e la vitamina A sono ben assorbiti.
Cosa determina la presenza di vitamina D nel cibo?
Non devi preoccuparti della corretta preparazione degli alimenti, perché durante il trattamento termico la vitamina D non viene persa, ma fattori come la luce e l'ossigeno possono distruggerlo completamente.
Perché c'è carenza di vitamina D?
La digeribilità della vitamina può essere influenzata da una scarsa funzionalità epatica (insufficienza epatica e ittero meccanico), poiché l'apporto della giusta quantità di bile è gravemente compromesso.
Perché la vitamina D viene prodotta nel corpo umano utilizzando solo la pelle e la luce del sole (il grasso sulla pelle sintetizza la vitamina D con lo sviluppo sotto l'influenza del sole, e poi di nuovo la vitamina è assorbito nella pelle), dopo l'esposizione al sole non si può semplicemente andare sotto la doccia. Altrimenti, laverai via l'intera vitamina D dalla pelle, che causerà la sua carenza nel corpo.
Sintomi di carenza di vitamina D
Nei bambini piccoli, con carenza di vitamina D, il sonno può essere disturbato, la sudorazione può aumentare, i denti possono essere tagliati, il tessuto osseo delle costole, degli arti e della colonna vertebrale può ammorbidirsi. I bambini diventano irritabili, i loro muscoli si rilassano e i bambini possono invadere la fontanella per molto tempo.
Negli adulti, i sintomi della carenza di vitamine sono leggermente diversi: anche se ammorbidiscono le ossa, queste persone possono ancora perdere peso e soffrire di grave affaticamento.
Prodotti che contengono vitamina D
Se mangi più alimenti ricchi di vitamina D, puoi mantenere pienamente la quantità di questa vitamina necessaria nel corpo. Tali prodotti includono fegato (0,4 μg), burro (0,2 μg), panna acida (0,2 μg), panna (0,1 μg), uova di pollo (2,2 μg) e branzino (2,3 μg vitamina D). Usa questi alimenti più spesso in modo che le tue ossa e il corpo nel suo complesso siano al sicuro!
La vitamina D si trova in un certo numero di prodotti di origine animale: nel fegato, nel burro, nel latte, così come negli olii di lievito e vegetali. Il più ricco di vitamina D è il fegato del pesce. Produce olio di pesce, utilizzato per la prevenzione e il trattamento della carenza di vitamina D.
Segni di eccesso di dose di vitamina D
Con un sovradosaggio di vitamina D, nausea, diarrea, coliche nell'addome, grave affaticamento, possono verificarsi mal di testa. Le persone che soffrono di sovrasaturazione della vitamina D hanno spesso una pelle molto pruriginosa, il loro lavoro al cuore e al fegato viene interrotto, la pressione sanguigna può aumentare e gli occhi si infiammano.
Trattamento di ipervitaminosi D:
- cancellazione del farmaco;
- una dieta povera di Ca2 +;
- consumo di grandi quantità di liquido;
- la nomina di glucocorticosteroidi, a-tocoferolo, acido ascorbico, retinolo, tiamina;
- In casi gravi, somministrazione endovenosa di grandi quantità di soluzione di NaCl allo 0,9%, furosemide, elettroliti, emodialisi.
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