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Molti decessi dovuti a malattie cardiovascolari sono associati a una dieta squilibrata
Ultima recensione: 14.06.2024
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In Europa, 1,55 milioni di persone muoiono ogni anno a causa di una dieta inadeguata. Questa è la conclusione di un recente studio condotto dall'Università Friedrich Schiller di Jena, dall'Istituto per l'agricoltura sostenibile e l'economia alimentare (INL) e dal cluster di competenze nutriCARD.
I ricercatori hanno analizzato l'importanza della dieta per la mortalità correlata alle malattie cardiovascolari tra il 1990 e il 2019 e hanno pubblicato i loro risultati sull'European Journal of Preventive Cardiology.
Lo studio ha rilevato che un decesso su sei in Europa potrebbe essere collegato a una dieta squilibrata. "Nel caso delle malattie cardiovascolari, circa un terzo dei decessi sono legati a una cattiva alimentazione", spiega Teresa Pörschmann, autrice principale dello studio e dottoranda presso il Dipartimento di Scienze Biochimica e fisiologia della nutrizione presso l'Università di Jena. p>
Secondo lo studio, i 27 Stati membri dell'UE sono responsabili di circa 600.000 morti premature, di cui circa 112.000 in Germania. In termini percentuali, la maggior parte delle persone in Europa muore per malattie cardiovascolari in parte legate alla dieta in Slovacchia (48%) e Bielorussia (47%). La percentuale più bassa si osserva in Spagna (24%). In Germania, il 31% di tutti i decessi per malattie cardiovascolari sono causati da una dieta squilibrata.
Lo studio rivela inoltre quali fattori dietetici hanno avuto il maggiore impatto sulla mortalità prematura. "Purtroppo si tratta sempre degli stessi alimenti che mangiamo troppo o troppo poco", spiega Pörschmann. In particolare incidono negativamente il consumo insufficiente di cereali integrali e legumi, nonché il consumo eccessivo di sale e carne rossa.
Un terzo dei decessi riguarda le persone sotto i 70 anni
Sono state studiate anche la tipologia delle malattie cardiovascolari, nonché la distribuzione per genere e fasce di età. La maggior parte dei decessi è stata causata da cardiopatia ischemica come la malattia coronarica, seguita da ictus e malattia cardiaca ipertensiva.
Circa il 30% di tutte le morti premature coinvolge persone di età inferiore a 70 anni. In totale, i ricercatori hanno esaminato 13 diversi tipi di malattie cardiovascolari e 13 diversi fattori dietetici.
L'impatto reale della dieta è probabilmente ancora maggiore
“Lo studio non tiene conto di fattori come il consumo di alcol e il consumo eccessivo di energia, che possono causare obesità e diabete di tipo 2", spiega il professor Stefan Lorkowski dell'Istituto di dietetica dell'Università di Jena.
"Questi sono ulteriori importanti fattori di rischio per le malattie cardiovascolari", aggiunge il Dott. Toni Meyer dell'Istituto per l'agricoltura sostenibile e l'economia alimentare di Halle. "Pertanto, è probabile che la mortalità effettiva dovuta a malattie cardiovascolari, in parte causata da una dieta squilibrata, sia significativamente più elevata."
La quota di malattie cardiovascolari parzialmente legate alla dieta è in crescita dal 2019
L'analisi ha utilizzato i dati del Global Burden of Disease Study e ha esaminato un totale di 54 paesi dell'Europa occidentale, orientale e centrale e dell'Asia centrale, che l'OMS raggruppa come "regione europea".
Oltre agli Stati membri dell'UE e ad altri paesi europei, questo include anche diversi paesi del Medio Oriente e dell'Asia centrale, come Armenia, Azerbaigian, Israele, Kazakistan, Kirghizistan, Russia, Tagikistan, Turchia, Turkmenistan e Uzbekistan.
Sebbene il numero di decessi parzialmente legati alla dieta sia in aumento in tutto il mondo a causa della crescita della popolazione e dell'aumento dell'aspettativa di vita, la sua quota sul totale dei decessi sta diminuendo.
"Fino al 2015, la percentuale di malattie cardiovascolari parzialmente legate alla dieta era in costante calo. Tuttavia, dal 2019, questi numeri sono nuovamente aumentati leggermente", afferma il professor Lorkowski.
Gli ultimi risultati evidenziano ulteriormente il grande potenziale preventivo di una dieta equilibrata per la salute del cuore. "In Germania abbiamo ancora molto margine di miglioramento e potremmo evitare molte morti premature."