Dieta con colite ulcerosa

Con la colite ulcerosa, una dieta è importante nella terapia complessa. Spesso i pazienti trascurano le raccomandazioni di un medico e non osservano restrizioni dietetiche, che prolungano il periodo di recupero e possono causare deterioramento. Si tratta di un cambiamento di dieta può ridurre i sintomi sgradevoli della malattia, migliorare l'efficacia della terapia farmacologica per ricostituire la perdita di sostanze nutritive a causa di diarrea, in aggiunta, la terapia nutrizionale per la colite ulcerosa consente di salvare l'intestino crasso venga eliminato.

[1]

Dieta 4 con colite ulcerosa

Il cibo sano № 4 è prescritto per l'esacerbazione delle malattie intestinali.

Lo scopo principale di questa dieta è ridurre la fermentazione, i processi di putrefazione e l'infiammazione della mucosa intestinale, normalizzare il tratto digestivo e reintegrare la mancanza di nutrienti che si verificano con qualsiasi disturbo della digestione.

Prima di tutto, il tavolo di trattamento №4 esclude tutti i prodotti che possono causare marcire o fermentare, che aumentano la motilità intestinale e promuovono una maggiore secrezione di succo gastrico.

La dieta si basa sulla riduzione di grassi e carboidrati, che la rendono a basso contenuto calorico (il contenuto proteico corrisponde ai bisogni fisiologici).

Tali alimenti non sono in grado di garantire il pieno apporto di sostanze nutritive e oligoelementi, pertanto la dieta numero 4 deve essere osservata solo nel numero raccomandato di giorni (in media, la dieta è prescritta per 5-7 giorni).

Come con altre malattie gastrointestinali, il cibo non dovrebbe essere troppo caldo o freddo, i piatti sono serviti solo in forma macinata.

Nepodzharistye permesso cracker sottili, minestre in brodo dietetico, mucose, carne magra (manzo, vitello, tacchino, pollo, coniglio, pesce), di formaggio, non più di due uova al giorno, le verdure trattate termicamente (minestre, bolliti e simili .), cereali sfilacciati riso, avena, farina di grano saraceno, gelatina, gel, brodi di pera, mela cotogna, mirtillo, mela, caffè nero o verde, tè (senza latte).

Esclusi dalla dieta di pane, prodotti di farina, zuppe nutriente e latte, pasta, carni grasse, cibo in scatola, aringhe, latte e altri prodotti caseari (ad eccezione di ricotta), uova, crudo, fritto o bollito, cereali (orzo, frumento, orzo ), pasta, fagioli, qualsiasi snack, dolci (bevande di frutta, frutta e bacche, frutta secca, marmellate, marmellata), spezie, salse.

[2], [3], [4]

Dieta con esacerbazione della colite ulcerosa

Con l'aggravamento della colite ulcerosa, una grande quantità di cibo viene digerita male, l'assorbimento dei nutrienti è compromesso, quindi si raccomanda di mangiare spesso e gradualmente. La cena dovrebbe essere entro e non oltre le 21:00.

In questa malattia c'è una violazione del metabolismo delle proteine, specialmente dopo la remissione. Durante questo periodo è meglio consumare cibi proteici, specialmente proteine di origine animale, limitando la quantità di acqua che si beve.

Dopo aver ridotto i sintomi spiacevoli, la dieta si espande, ma i prodotti lattiero-caseari sono vietati durante tutta la vita.

Nella dieta durante un'esacerbazione deve includere uova, carne, pesce, occasionalmente ricotta, porridge (manga, riso), gelatina, brodo di frutti di bosco.

Inoltre, un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta ai prodotti contenenti vitamine A, K, C, gruppo B e calcio. Proibito durante l'esacerbazione di cibi grassi, fritti, sottaceti, cioccolato, condimenti piccanti e salse, funghi, legumi, prugne.

Osservare la dieta terapeutica per lungo tempo non è necessario, poiché una tale dieta non aiuta a ripristinare il metabolismo disturbato e la forza del paziente.

[5], [6], [7], [8]

Dieta del menu per la colite ulcerosa

Menu di esempio con tendenza alla stitichezza:

• Prima colazione - vinaigrette con olio vegetale, budino di ricotta, porridge di grano saraceno o insalata di verdure, tè (per uno spuntino - frutta e verdura fresca macinata, diversi biscotti).
• Pranzo - zuppa di verdure, carne bollita, verdure in umido, gelatina (sulla merenda - verdure bollite, ricotta o purea di carote).
• Cena: carne zrazy, casseruola di verdure, soufflé di zucca, tè.

Con un debole per la diarrea, il menu è leggermente diverso:

• Colazione - cotolette di vapore, purea di verdure, tè (per merenda - mela cotta).
• Pranzo - zuppa con purea di carne, purè di barbabietola, cotolette di vapore. Con una tendenza alla diarrea, gli esperti raccomandano di escludere gli spuntini tra il pranzo e la cena.
• Cena - budino di grano saraceno, formaggio fuso strofinato, porridge di riso in acqua, mela al forno.

Prima di andare a letto puoi bere marmellata.

Ricette utili

Budino di grano saraceno : 100 g di grano saraceno pronto, 2 uova (proteine e tuorli separati), burro 1 cucchiaio, zucchero a piacere.

Porridge per macinare in un frullatore con burro, tuorli, zucchero. Gli scoiattoli sbattono separatamente nella schiuma e delicatamente entrano nella miscela di grano saraceno e tuorli. Mettere in uno stampo e infornare fino a quando non sono pronti per 15-20 minuti.

Zuppa con scaglie d'uovo : brodo dietetico 1L, 2-3 patate, cipolle, carote, 2 uova, verdure.

Cipolla e carote tagliate o grattugiate finemente, friggere nell'olio, tagliare le patate e aggiungere al brodo bollente, dopo 5 minuti aggiungere le cipolle e le carote.

Uova a frusta e delicatamente entrare nella zuppa, immediatamente, una volta che le uova sono arricciate, togliere la padella dal fuoco, se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure.

Soufflé di zucca : zucca 100 g, 2 uova, 2 cucchiai. Farina, burro cremoso 40 g, zucchero 2 cucchiai.

Zucca tagliata a piccoli pezzi, infornare e tritare in un frullatore. Nel burro fuso aggiungere la farina e mescolare bene, aggiungere lo zucchero. Separare le proteine dai tuorli, frullare i bianchi in una schiuma. Nella purea di zucca aggiungere la miscela con burro, tuorli e mescolare bene, quindi inserire delicatamente le proteine e spostare la miscela in uno stampo. Cuocere a una temperatura media di 20 minuti, il soufflé pronto può essere cosparso di zucchero a velo.

La dieta per la colite ulcerosa dovrebbe essere piuttosto normalizzata che rigorosa. Con una tale malattia, è necessario mangiare cibi che contengono i nutrienti e gli oligoelementi necessari, la fame può solo peggiorare la condizione. Va ricordato che nella colite è necessario mangiare cibo caldo in forma grattugiata, in piccole porzioni. Inoltre, la dieta non dovrebbe essere troppo lunga, di solito il 6-8 ° giorno, gli esperti raccomandano un po 'di tornare alla normale dieta.