Dieta per la dermatite

La dermatite è un processo infiammatorio cutaneo che può avere molteplici cause. Pertanto, le misure terapeutiche per la dermatite dipendono anche dai fattori che determinano lo sviluppo della malattia. Tuttavia, gli esperti affermano che seguire determinati principi nutrizionali accelera e facilita significativamente la guarigione. Pertanto, una dieta per la dermatite è il tassello più importante per il successo del trattamento della patologia.

Questa malattia può manifestarsi in diverse varianti: dermatite atopica, seborroica, periorale, allergica, ecc., quindi la dieta viene solitamente prescritta da un medico dopo aver visitato il paziente. Consideriamo i tipi più comuni di dieta per la dermatite a seconda del decorso del processo infiammatorio.

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Dieta per la dermatite atopica

Purtroppo non è sempre possibile determinare la causa di questa malattia: potrebbe trattarsi di una patologia ereditaria, di un sistema immunitario debole, di un forte stress nervoso o di un'intossicazione alimentare.

La dieta per la dermatite atopica inizia con l'esclusione degli alimenti allergenici dal menu giornaliero: questi possono includere cibi affumicati e in scatola, prodotti apistici, cacao, alcuni frutti di bosco e agrumi, spezie e frutta secca. Successivamente, si può passare gradualmente a una dieta terapeutica speciale, che inizia con il digiuno (uno o due giorni), durante il quale è consentito bere solo acqua o tè leggero senza zucchero. In seguito, il menu viene gradualmente ampliato: nel corso di una settimana, si possono gradualmente includere latticini freschi fermentati, latte intero, carne bianca e pesce.

L'introduzione graduale di alimenti nella dieta (dopo il digiuno) è necessaria per individuare quale prodotto provoca la malattia. In altre parole, se dopo l'introduzione del prodotto successivo nel menu i sintomi della dermatite atopica del paziente peggiorano, questo prodotto viene escluso definitivamente dalla dieta. Ad esempio, se una persona manifesta un'attivazione del processo di dermatite atopica dopo aver bevuto latte vaccino, è opportuno abbandonarlo o provare a sostituirlo con latte di soia o di capra.

Gli alimenti per la dermatite atopica devono essere facilmente digeribili, quindi evitate cibi fritti e pesanti: usate la vaporiera o fate bollire gli alimenti.

Dimenticatevi dei prodotti contenenti conservanti: insaccati, prodotti semilavorati, dolciumi, prodotti in scatola, succhi di frutta confezionati, ecc.

Il tuo compito è quello di purificare il tuo corpo dalle tossine accumulate e dalle sostanze nocive e passare a una dieta con un contenuto minimo di sostanze irritanti: coloranti, aromi, conservanti e altri "E".

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Dieta per la dermatite allergica

La comparsa di dermatite allergica è solitamente associata a un'intolleranza individuale a un prodotto, ovvero a un'allergia alimentare. A questo proposito, la condizione principale della dieta per la dermatite allergica è il rifiuto degli allergeni più probabili presenti nella dieta. Quali prodotti causano più spesso allergie? Questi sono arance e limoni, fragole e fragoline di bosco, ribes e lamponi, arachidi e altra frutta secca, cacao e caffè, frutti di mare e prodotti apistici.

È molto importante eliminare dal tuo menù i cibi grassi, salati, fritti e piccanti, così come i cibi lavorati e quelli in scatola.

Tutti i prodotti consumati devono essere freschi; prima di cuocere frutta e verdura, si consiglia di lasciarle in ammollo (preferibilmente per tutta la notte) per ridurre la concentrazione di componenti nocivi e nitrati. Limitate i dolci e i cibi salati nel vostro menu giornaliero.

Una dieta ipoallergenica per la dermatite prevede l'esclusione dei seguenti alimenti:

• latte intero di mucca;
• tutti i tipi di caviale;
• frutti di mare;
• cacao e caffè;
• bacca;
• funghi;
• agrumi;
• prodotti dell'apicoltura;
• tutti i tipi di noci;
• uova;
• ananas.

Pesche, banane, albicocche, grano saraceno e peperoni vanno consumati con cautela.

Cosa è consentito in caso di dermatite allergica?

• tutte le varietà di mele e pere;
• meloni e zucche;
• zucchine, zucca, cavolo;
• carne bianca;
• kefir fresco, yogurt, latte fermentato cotto, ricotta;
• oli vegetali (tranne quello di arachidi e di sesamo);
• porridge (farina d'avena, riso, semola).

Attenzione all'acqua del rubinetto: a volte il suo contenuto non è conforme agli standard e può anche provocare reazioni allergiche, tra cui dermatite allergica. È meglio bere acqua purificata acquistata al supermercato o prenderla da fonti naturali comprovate.

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Dieta per la dermatite seborroica

Nel trattamento delle lesioni cutanee seborroiche è necessario seguire anche particolari raccomandazioni per la preparazione e il consumo degli alimenti.

Una dieta per la dermatite seborroica prevede, innanzitutto, l'assoluta rinuncia a bevande alcoliche, cibi affumicati e fritti, cibi da fast food e tutti i tipi di prodotti ad alto contenuto di sostanze chimiche nocive: patatine fritte, crostini, salsicce, dolciumi confezionati, succhi di frutta confezionati e bevande gassate. È opportuno limitare il consumo di prodotti da forno, soprattutto a base di farina bianca, e di dolci (carboidrati a rapida assunzione) sotto forma di marmellate, miele, torte e pasticcini. È preferibile non friggere carne e pesce, ma cuocerli al vapore o al forno.

Se sei riuscito a identificare il prodotto che più spesso provoca un peggioramento della malattia, assicurati di escluderlo dal tuo menu e di non consumarlo mai più.

Bere molta acqua fresca e pulita: questo semplice metodo accelererà notevolmente l'eliminazione delle sostanze tossiche dall'organismo.

Cosa dovrebbe includere il menu per chi soffre di dermatite seborroica?

• kefir, ricotta, yogurt, latte, yogurt naturale;
• verdure, ortaggi a foglia verde, una varietà di frutta e bacche;
• carne (quella magra, meglio evitare lo strutto);
• piatti con collagene naturale (gelatina, pesce e carne in gelatina, aspic).

Se il fattore eziologico della comparsa della dermatite seborroica è lo stress o un esaurimento nervoso, allora la dieta dovrebbe includere bevande e infusi di erbe medicinali che hanno un effetto calmante e stabilizzante sul sistema nervoso. Tra queste erbe figurano valeriana, menta, melissa, camomilla, ecc.

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Dieta per la dermatite di Dühring

La dermatite di Dühring è caratterizzata da un decorso cronico persistente. Le cause probabili della malattia sono considerate un'alterazione dell'assorbimento dovuta a un'ipersensibilità dell'organismo al glutine, una proteina presente in cereali come avena, grano, orzo e segale. Pertanto, la dieta per la dermatite di Dühring deve necessariamente escludere dalla dieta gli alimenti che contengono glutine.

Quali alimenti dovrebbero essere esclusi:

• piatti ai quali venivano aggiunti farina e malto (zuppe, creme, sughi);
• sostituti del caffè naturale (orzo o altre bevande), birra, tutti i tipi di kvas;
• gelato, burro di grano, cioccolato con ripieni;
• legumi (piselli, lenticchie, fagioli), cereali (miglio, avena, orzo, semola, orzo perlato), cavoli;
• prodotti farinacei (tutti i tipi di pasta e vermicelli, gnocchi e vareniki, pane e panini, biscotti e torte, frittelle e crostini);
• cotolette e altri piatti impanati, salsicce (con aggiunta di farina o ingredienti del pane).

Elenco dei prodotti consentiti per la dermatite di Dühring:

• farina di mais, soia e riso e prodotti da forno a base di queste farine;
• riso, grano saraceno, mais sotto forma di porridge;
• prodotti di carne e pesce non impanati, latte vaccino (non più di ½ litro al giorno), kefir e yogurt, ricotta fatta in casa, formaggi salati e duri;
• carote, barbabietole, zucchine, patate, cipolle, aglio;
• olio vegetale, burro, maionese fatta in casa;
• prodotti dell'apicoltura, marmellate e gelatine, composte e gelatine;
• tutti i tipi di frutta;
• tutti i tipi di tè e caffè naturali (non sostitutivi), acqua minerale senza composti di iodio e bromo;
• tutti i tipi di verdure, noci, spezie, sale non iodato, semi di zucca e di girasole, olive.

È necessario prestare attenzione nella scelta dei prodotti alimentari. Quando si fa la spesa in un supermercato, è necessario studiare attentamente la composizione del prodotto, prestando attenzione all'eventuale contenuto di ingredienti proibiti.

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Dieta per la dermatite alle mani

Una dieta per la dermatite alle mani deve essere formulata tenendo conto delle caratteristiche di ogni singolo organismo. Vengono prese in considerazione la presenza di ipersensibilità individuale, una ridotta permeabilità della parete intestinale e altri fattori che possono causare la dermatite.

In caso di dermatite alle mani, è opportuno seguire una dieta equilibrata, tenendo conto del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali di una persona.

Cosa bisogna assolutamente eliminare dal menù:

• bevande alcoliche;
• piante fitoncidi (cipolle, rafano, aglio);
• piatti affumicati, fritti e salati;
• piatti contenenti miele e altri prodotti delle api;
• limoni, arance, mandarini, ananas;
• caffè, prodotti con cioccolato, cacao;
• cibi grassi, compreso lo strutto.

È possibile diversificare il menù giornaliero con dessert alla frutta, piatti a base di verdure, zuppe e porridge, carne e pesce magri e latticini fermentati.

In generale, un piano dietetico personalizzato per la dermatite alle mani dovrebbe essere elaborato dal medico curante, che conosce le cause e i meccanismi della malattia. Tuttavia, è consigliabile attenersi alle norme nutrizionali generalmente accettate.

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Dieta per la dermatite periorale

La dermatite periorale risponde bene al trattamento se le misure terapeutiche vengono combinate con determinate caratteristiche dietetiche. Prodotti a base di carne, dolci, cibi grassi e fritti sono esclusi dal menu. Uova, pesce di mare, prodotti a base di soia, caviale e funghi sono vietati. La dieta può essere piuttosto restrittiva.

Tuttavia, non avere fretta di scegliere una dieta personalizzata.

La dermatite periorale è una malattia polieziologica, ovvero le sue cause possono essere diverse. Pertanto, la soluzione migliore sarebbe consultare un dermatologo qualificato che selezionerà una dieta che protegga al massimo il vostro organismo dalle principali cause che ne provocano lo sviluppo.

Dieta per la dermatite da contatto

La dermatite da contatto è un tipo di dermatite allergica, quindi le raccomandazioni nutrizionali per queste patologie sono pressoché identiche. I punti più importanti nella definizione di una dieta sono l'esclusione dalla dieta del paziente di quegli alimenti che provocano lo sviluppo di allergie, nonché l'apporto di vitamine e altri elementi utili all'organismo.

La prima regola alimentare per la dermatite da contatto è seguire un regime di idratazione. È necessaria una quantità sufficiente di liquidi per accelerare l'eliminazione di sostanze tossiche e sensibilizzanti dall'organismo.

Le restanti norme nutrizionali sono generalmente accettate per le malattie allergiche. Tra queste, l'astensione da caffè e cioccolato, alcol, bibite gassate e succhi di frutta confezionati, agrumi, cibi piccanti e fritti, cibi in scatola e marinati, miele e frutta secca. Tutti questi prodotti possono provocare lo sviluppo di allergie in individui ipersensibili. Latticini, uova e frutti di mare devono essere consumati con cautela.

Cosa puoi fare mentre segui questa dieta?

• prodotti lattiero-caseari freschi fermentati;
• carne magra;
• pane integrale;
• verdure, aneto, prezzemolo, lattuga;
• porridge e zuppe a base di cereali (grano saraceno, avena, riso);
• tutte le varietà di mele e pere;
• tè leggero, composta di frutta secca, infuso di rosa canina.

E ancora una volta vi ricordiamo la necessità di bere acqua a sufficienza, non gassata e non del rubinetto, ma acqua semplice e pulita. Potete acquistarla in un negozio o prenderla da una fonte naturale comprovata: un pozzo o una sorgente.

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Dieta per la dermatite negli adulti

Cosa bisogna tenere in considerazione quando si prescrive una dieta per la dermatite negli adulti? È noto che l'alimentazione di un adulto differisce significativamente da quella di un bambino.

Innanzitutto c'è l'alcol, che sia birra, vino o bevande più forti: devono essere esclusi.

Il passo successivo è rivedere la propria dieta. Escludere cibi fritti, salati, affumicati e fast food. Ricordare che è necessario proteggere il corpo da alcune sostanze irritanti che hanno un effetto dannoso sull'organismo quando vengono introdotte con il cibo. Per lo stesso motivo, prestare molta attenzione quando si mangiano piatti a base di miele, noci, frutti di mare, agrumi, prodotti a base di soia, così come uova e latte. Al posto delle salse, utilizzare vari tipi di oli vegetali (tranne quello di arachidi e sesamo, che possono causare allergie), così come prodotti a base di latte fermentato come panna acida e yogurt. Consumare zuppe, porridge, piatti a base di verdure e cotolette al vapore a basso contenuto di grassi. In cucina, cercare di non aggiungere spezie e condimenti e ridurre l'uso di sale e zucchero: questo eviterà la ritenzione idrica.

Nella scelta dei prodotti, bisogna basarsi sulla composizione indicata sulla confezione: la presenza di conservanti, coloranti, profumi, emulsionanti e altre sostanze nocive può aggravare il decorso della dermatite, quindi è meglio evitare tali prodotti.

Tutto il cibo che mangi dovrebbe essere fresco, la frutta e la verdura dovrebbero essere ben lavate.

È positivo se è stato identificato un allergene alimentare: assicurati di escluderlo dalla tua dieta e di non consumarlo mai più.

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Dieta per la dermatite nei bambini

Quando si pianifica la dieta del bambino, è importante monitorare gli alimenti che aumentano i sintomi della dermatite ed escludere tali prodotti dalla sua dieta. Purtroppo, può essere piuttosto difficile identificare un potenziale allergene, quindi è necessario escludere dal menu tutti i prodotti che possono causare reazioni allergiche in una certa misura. Tra questi prodotti figurano:

• grassi animali in qualsiasi forma;
• frutta e verdura di colore rosso (pomodori, barbabietole, cachi, ecc.);
• agrumi;
• cioccolato in qualsiasi forma, cacao;
• noci;
• prodotti dell'apicoltura.

Preparate porridge conditi con un po' di olio vegetale, zuppe filtrate, passati di verdure per il vostro bambino. Potete offrire carne magra, frutta bollita o al vapore, cotta al forno, ricotta, sformati di ricotta, frittelle di verdure, yogurt naturale con frutta. Fate attenzione ai frutti di bosco: i bambini possono essere molto sensibili.

Evitate l'uso di sale e carboidrati a rapida preparazione, limitate il consumo di dolciumi da parte del vostro bambino. Dolci e bibite gassate comprate al supermercato andrebbero assolutamente evitate: il contenuto di ogni sorta di sostanze chimiche in questi prodotti rappresenta un peso molto gravoso per l'organismo del bambino. Lo stesso vale per i piatti dei fast food.

Il cibo offerto a un bambino affetto da dermatite deve essere facilmente digeribile, equilibrato e privo di possibili allergeni e sostanze irritanti.

Spesso, un bambino sviluppa un'allergia al latte vaccino: in questi casi, la madre dovrebbe essere più attenta nella scelta di preparati e puree già pronti per il bambino. Assicuratevi di esaminare le etichette e di leggere la composizione del prodotto per non dare accidentalmente al bambino alimenti contenenti un allergene. A volte un bambino che non accetta il latte vaccino può tollerare abbastanza bene il latte di capra.

Se il bambino ha sviluppato una dermatite periorale, il cibo che mangia non dovrebbe contenere sostanze che irritano la pelle intorno alla bocca. In tal caso, è necessario escludere piatti salati, piccanti, acidi e piccanti.

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Dieta della mamma per la dermatite atopica del neonato

Un bambino nei primi anni di vita è estremamente suscettibile allo sviluppo di reazioni allergiche, perché il suo piccolo organismo non è ancora sufficientemente adattato ad alcune nuove sostanze. Diatesi, dermatite atopica: spesso le giovani madri non riescono a capire da dove provenga questa o quella malattia. Di norma, l'allergene entra nell'organismo del bambino con il cibo. Se il bambino assume latte artificiale, molto probabilmente la causa è da ricercare in lui. Se il bambino è allattato al seno, la colpa è della dieta della madre, perché quasi tutte le sostanze assunte con il cibo entrano nel latte materno e, da lì, nell'organismo del bambino. Inoltre, gli esperti affermano che una donna dovrebbe escludere alcuni prodotti dalla sua dieta nelle ultime settimane di gravidanza, per non parlare del periodo di allattamento.

Quali alimenti dovrebbero essere inclusi nella dieta di una mamma e quali è meglio escludere?

Vi proponiamo un elenco di prodotti che hanno maggiori probabilità di provocare una reazione allergica rispetto ad altri:

• assolutamente tutti gli agrumi (arance, mandarini, lime, pompelmi, limoni);
• prodotti dell'apicoltura (miele, pane d'api, polline, cera opercolatrice);
• frutti che non crescono in una determinata regione (frutti esotici);
• fragole e fragoline di bosco, uva;
• frutti di mare, calamari, granchi, scampi, cozze;
• caviale;
• uova di gallina;
• latte intero;
• grano e segale;
• fave di cacao e prodotti derivati;
• noci, burro di noci e pasta di noci;
• cibi affumicati, spezie, dolciumi, prodotti con coloranti e conservanti chimici, comprese le bevande.

Una mamma dovrebbe mangiare con moderazione, non esagerare e non concentrarsi su un solo prodotto: l'alimentazione deve essere varia e completa.

Presta molta attenzione all'alimentazione del tuo bambino: non dargli troppo da mangiare, introduci gradualmente nuovi alimenti formulati e complementari, iniziando con ½ cucchiaino. Si consiglia di non svezzare il bambino prima di 1 anno di età. Offrigli però acqua pulita a richiesta: mantenere l'equilibrio idrico è molto importante per prevenire la diatesi.

Menù dietetico per la dermatite

Come preparare un menù giornaliero che non danneggi chi soffre di dermatite? Tenendo conto di tutte le raccomandazioni, possiamo fornire una dieta approssimativa composta da prodotti consentiti in caso di ipersensibilità:

• Colazione. Fiocchi d'avena con acqua, tè verde leggero.
• Pranzo. Zuppa con brodo di carne leggero, riso con cotolette al vapore, composta di frutta secca.
• Cena. Stufato di verdure, tè alla menta.

Come spuntino durante il giorno puoi mangiare una mela o una pera e la sera bere un bicchiere di yogurt magro fresco.

Seconda opzione:

• Colazione. Formaggio fresco con panna acida magra, composta di mele.
• Pranzo. Zuppa di purea di zucchine, carne in umido con contorno di verdure, tè verde.
• Cena. Pesce al vapore, insalata di cetrioli e cavoli, composta.

Terza opzione:

• Colazione. Panino con pane integrale tostato e ricotta alle erbe, tè verde con melissa.
• Pranzo. Zuppa di verdure, grano saraceno con fegato, lattuga e verdure verdi, gelatina di avena.
• Cena. Cotolette di pesce al vapore, verdure affettate, camomilla.

Il menù può essere molto vario e utile se si affronta correttamente la questione della creazione di un piano nutrizionale. In caso di dubbi sulla scelta di prodotti o piatti, non trascurare la consulenza di un dermatologo o di un nutrizionista, il cui compito è spiegarvi in dettaglio e con chiarezza il ruolo di un particolare prodotto nella dieta, nonché la possibilità del suo utilizzo in caso di dermatite.

Ricette per la dieta contro la dermatite

Si possono trovare molte ricette per una dieta contro la dermatite su internet e nella letteratura specializzata. È particolarmente facile seguire questa dieta se si dispone di una vaporiera, uno strumento indispensabile quando si segue una dieta. Ad esempio, vi illustreremo alcune delle ricette più popolari.

• Una cena completa da una vaporiera

Prendete due fette di petto di tacchino, qualche patata, carote, cavolfiore e sale. Versate l'acqua nella vaporiera, mettete le patate salate tritate grossolanamente nella parte inferiore, i pezzi di cavolfiore in quella superiore, le carote a rondelle o a barrette e la carne sopra. Salate. Cuocete per un'ora alla massima potenza. Servite con maionese fatta in casa o panna acida a basso contenuto di grassi.

• Pesce con benefici

Prendete un filetto di pesce magro, salatelo e mettetelo in una vaporiera sopra delle foglie di lattuga. Aggiungete aneto tritato e una foglia di alloro. Accendete il forno alla massima potenza e cuocete per circa 15-20 minuti, per evitare di cuocere troppo. Al posto delle foglie di lattuga, potete usare delle foglie di cavolo, anch'esse molto gustose.

• Porridge di mais in una vaporiera

Sciacquate il porridge di mais, mettetelo in una ciotola per il riso (in una vaporiera) e versate l'acqua in un rapporto di 1:4. Impostate il timer su 25 minuti. Quindi aggiungete un po' di sale e olio vegetale (acqua a piacere) e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Lasciate sobbollire il porridge per un po' e servite. Se mettete una porzione abbondante di porridge in una vaporiera, la cottura potrebbe richiedere più tempo.

• Fegato di pollo al forno

Prendete 500 g di fegato di pollo, una piccola zucchina, maionese fatta in casa, verdure miste e un filo d'olio vegetale. Sbattete il fegato, salatelo, mettetelo in una tortiera unta d'olio vegetale, disponete le zucchine a rondelle, salate, versate la maionese e, se volete, cospargete con una spolverata di formaggio grattugiato. Cuocete in forno fino a cottura ultimata. Al momento di servire, cospargete con le verdure miste.

• Vitello in vaporiera

Prendete 1,5 kg di carne di vitello, lavatela e asciugatela, rimuovete la pellicola. Massaggiate la carne con sale e strutto, con carote e olive a pezzetti. Legate la carne strettamente con un filo, avvolgetela in un foglio di alluminio e mettetela in una vaporiera. Cuocete alla massima potenza. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pezzo di carne; in media, il vitello cuoce per circa 1,5 ore: è necessario controllare periodicamente la cottura della carne durante la cottura. Servite il vitello con un contorno di cereali o verdure.

Durante questa dieta, non dimenticare che devi eliminare le tossine dal tuo corpo: bevi liquidi a sufficienza, almeno 1,5 litri al giorno.

Durante la dieta è utile assumere integratori probiotici, che migliorano la digestione e ripristinano la normale microflora intestinale.

La dieta per la dermatite deve essere elaborata tenendo conto dei risultati diagnostici ottenuti e utilizzata insieme alla terapia farmacologica appropriata prescritta dal medico.

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