Dieta con malattia renale

La dieta nelle malattie renali è un punto chiave nel trattamento complesso. Prima di tutto, un'importante funzione dei reni è quella di supportare l'omeostasi nel corpo, per svolgere la funzione regolatrice dell'equilibrio acido-base e idrico-elettrolitico.

La funzione regolatrice del sistema endocrino del corpo e la funzione metabolica dei reni possono essere assolutamente chiamate con sicurezza le funzioni più importanti nel corpo umano. Di norma, quando si verificano malattie renali, vi è una diminuzione dell'escrezione renale, si verificano disturbi endocrini, i processi metabolici vengono interrotti. Tutti questi processi patologici contribuiscono allo sviluppo di uno squilibrio nutrizionale. La dieta con malattia renale non è solo sintomatica, ma anche un metodo patogenetico per il trattamento delle malattie renali. Con la malattia renale in tutto il corpo, si verificano immediatamente cambiamenti patologici. Per esempio, ci sono edemi, c'è un fallimento nei processi metabolici, il processo di isolamento dei liquidi e dei prodotti metabolici viene interrotto e si osserva un aumento della pressione arteriosa. In casi particolarmente gravi, è possibile l'avvelenamento da tossine. Dalla corretta e stabile performance dei reni, rilascio tempestivo di prodotti metabolici dal corpo, dipende l'equilibrio ottimale di sale e acqua nel corpo.

La dieta con malattia renale è necessaria quasi allo stesso modo, così come le cure mediche. E 'correttamente prescritto dieta con malattia renale contribuirà a un buon risultato e un trattamento efficace. La dieta in malattie renali in ogni caso è nominata individualmente e ha alcune caratteristiche che sono considerate da uno specialista nell'appuntamento. Il medico curante e il dietologo insieme determinano la quantità ammissibile di liquido, sale, proteine, tenendo conto delle caratteristiche del decorso della malattia e delle condizioni generali del paziente.

Di norma, l'insieme di prodotti nell'alimentazione dietetica con malattie renali è costituito da verdure fresche e frutta con proprietà diuretiche. Ad esempio, da colture orticole, è possibile scegliere cetrioli, barbabietole, zucca, zucca, sedano e insalate a foglia caduca. Tra i frutti si possono notare meloni, angurie, albicocche, frutta secca, albicocche secche, uvetta, prugne secche. La tecnologia di preparazione di piatti per una dieta con malattia renale ha anche alcune peculiarità. Quasi tutti i piatti della dieta sono preparati senza sale e soprattutto su una doppia caldaia. Nei casi particolarmente gravi di malattia renale, i pasti sono generalmente preparati senza sale. Per compensare la mancanza di sale e migliorare il gusto dei pasti pronti, i nutrizionisti raccomandano solitamente l'uso di aceto di vino o succo di limone.

In una dieta con malattia renale, la nutrizione frazionata è importante. Questa divisione o frammentazione del volume totale giornaliero di cibo in 5-6 recettori proporzionali, eliminando il sovraccarico dei reni e del sistema digestivo. La restrizione di assunzione giornaliera di liquido è di un litro e mezzo, tenendo conto del liquido nei piatti principali, cioè in forma pura di liquido si può bere fino a un litro.

I nutrizionisti raccomandano una dieta giornaliera a base di calorie per malattie renali entro 3000 kcal. Allo stesso tempo, la dieta dovrebbe essere alta quanto i carboidrati, circa 450-500 grammi. Le proteine sono consentite non più di 80-90 grammi. Il mantenimento di grassi in piatti di una tabella dietetica non deve superare 70 grammi. La dieta con malattie renali comporta un consumo minimo di grassi e proteine, ei carboidrati nella quantità massima contribuiscono a un trattamento efficace e buoni risultati.

Prima di tutto, una dieta con malattia renale dovrebbe massimizzare la correzione dei processi metabolici nel corpo del paziente. Il grado di disturbo nella funzione renale e il grado di gravità del processo patologico sono i criteri principali per la nomina della dieta alimentare. Altri importanti indicatori delle condizioni del paziente sono anche importanti. Ad esempio, la presenza di gonfiore e malattia, l'aumento della pressione sanguigna, il livello di proteine nell'urina del paziente, la possibilità per i reni di secernere prodotti di scambio proteico. Con una maggiore quantità di proteine nell'urina del paziente, è necessario aumentare la quantità di apporto proteico. L'edema aumentato del paziente richiede l'eliminazione del sale dalla dieta. L'uso di liquidi è solitamente limitato.

La dieta nella malattia renale ha alcune caratteristiche che devono essere prese in considerazione in ogni singolo caso. Indubbiamente, la nomina di alimentazione dietetica è effettuata da uno specialista.

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Nutrizione per malattie renali

La nutrizione per le malattie renali nella sua importanza non è meno importante del processo stesso di trattamento ed è la sua parte principale. Nel corpo umano, la funzione dei reni, come il filtro principale, è finalizzata alla pulizia e alla rimozione dal fluido in eccesso di sangue, dai sali, dalle tossine. Il compito principale dei reni è garantire la composizione ottimale dell'ambiente interno del corpo umano.

Ogni minuto circa un litro di sangue viene filtrato attraverso i reni, che è quasi cinque volte il peso dei reni! Entro sei ore, l'intero volume di sangue del corpo umano subisce un ciclo di filtrazione attraverso i reni. Per un giorno, i reni filtrano circa un millilitro di litri di sangue. È ovvio che il carico giornaliero sui reni è abbastanza grande e questo processo non si ferma per tutta la vita di una persona. Poche persone pensano all'importante funzione dei reni. E la purificazione del sangue da componenti non necessari non è la loro unica funzione. Gli ormoni surrenali svolgono la funzione regolatrice del sistema nervoso centrale e la quantità di questi ormoni dipende dall'umore e dalla disposizione dello spirito umano. Sono questi ormoni che determinano la suscettibilità allo stress e la volontà del corpo di combatterli. È abbastanza ovvio che il rene è un organo importante nel corpo, la condizione generale di una persona dipende dalla sua condizione. Le moderne statistiche mediche indicano malattie renali in ogni decimo abitante del nostro pianeta. Questa triste statistica è il risultato di un'alimentazione scorretta, il consumo di acqua potabile di scarsa qualità, lo stile di vita moderno. Come evitare tali statistiche e cosa è necessario per la salute dei reni?

Prima di tutto, per iniziare una corretta alimentazione con malattia renale, che esclude dalla dieta cibi dannosi, alcool, bevande gassate. In generale, la nomina di un'alimentazione dietetica, che sarà efficace in ciascun caso, è possibile solo dopo un esame completo del paziente e la determinazione della diagnosi da parte di uno specialista. Il reclamo generale "tira o fa male in un lombo" non è la base per la nomina di alimentazione dietetica. È necessario un esame approfondito di tutti i sintomi e dei test di laboratorio. È molto importante determinare la violazione della funzione escretoria dell'azoto dei reni. È questo momento che di solito è il fattore determinante nella nomina della nutrizione nella malattia renale. In caso di disturbo della funzione escretoria dell'azoto dei reni nell'alimentazione dietetica, viene fornita una quantità minima di proteine - il consumo di carne, pesce, uova, cibi grassi è limitato. Anche l'uso di prodotti caseari è limitato, ma sono consentite piccole quantità di ricotta e yogurt a basso contenuto di grassi. La dieta principale per le malattie renali è costituita da verdure fresche e frutta, bacche, verdure, frutta secca, succhi di frutta. Allo stesso tempo, la tecnologia della cottura deve preservare il più possibile vitamine e fibre nella frutta e nella verdura. È preferibile preparare piatti a base di verdure a bagnomaria, esponendoli minimamente alla tostatura e al trattamento termico. Si consiglia di utilizzare verdure con proprietà diuretiche, ad esempio, anguria, melone, zucca, zucchine, cetriolo. Il consumo di verdure amidacee è consentito in quantità molto piccole.

Numerosi studi scientifici di varie diete terapeutiche per le malattie renali, ridotta a singola istruzione - l'uso di sale nella malattia renale non è consentito, e per migliorare l'appetibilità dei pasti dieta è consentito di utilizzare il succo di limone o aceto. Sono esclusi anche: bevande alcoliche, caffè, tè, cibi salati, cioccolato e cacao, piatti speziati e speziati.

La nutrizione con malattia renale con processi infiammatori senza disturbi della funzione escretoria, può essere prescritta con il solito contenuto di prodotti proteici, ma con un apporto minimo di sale. I prodotti proteici in questa dieta sono carne magra e pesce, latticini a basso contenuto di grassi. L'uso di latticini fornisce una grande quantità di calcio e potassio. I carboidrati in tale dieta sono presentati sotto forma di verdure e tutti i tipi di cereali.

La quantità di liquido consumato è di circa due litri. Le composte e i succhi di frutta sono necessariamente inclusi nella dieta. I frutti secchi sotto forma di uvetta, prugne secche, albicocche secche, fichi sono abbastanza nutrienti e forniscono all'organismo il potassio. Se le condizioni del paziente permettono, forse, la nomina di un medico nella dieta anguria, zucca o arancia.

Un'altra malattia renale comune è attualmente la formazione di calcoli renali. Di norma, la formazione di calcoli nel rene inizia come conseguenza di disturbi nei processi metabolici nel corpo. Nel caso di esacerbazioni e attacchi di formazione di calcoli, nei reni ci sono forti sensazioni dolorose. Prevenire la formazione di calcoli aiuterà una dieta equilibrata e regime di bere. La nomina di un'alimentazione dietetica in caso di malattia renale deve essere affidata a uno specialista. Per determinare la diagnosi corretta, è necessario eseguire test di laboratorio, ultrasuoni. La nutrizione nella malattia renale, cioè con la formazione di calcoli, prevede un apporto limitato di carboidrati contenenti acido ossalico. Prodotti quali fagioli, barbabietole, piselli, acetosella, rabarbaro, prezzemolo, spinaci, cioccolato e cacao devono essere esclusi dalla dieta del paziente. I nutrizionisti raccomandano di mangiare cibi che rimuovano efficacemente l'acido ossalico dal corpo, prevenendo così la formazione di calcoli nei reni. Dai frutti puoi usare mele cotogne, pere, mele, sanguinelli, uva. Utile è l'uso di prodotti caseari - latte, kefir, carne e pesce magri, insalate di verdure fresche di cavolo, carote, cetrioli e funghi. La principale condizione per prevenire la formazione di calcoli renali può essere definita nutrizione razionale e bilanciata. È necessario abbandonare il fast food, bere alcolici, bevande gassate. In generale, per escludere una parte ampia e integrale delle abitudini nocive dell'uomo moderno. L'organismo certamente ti ringrazierà per la tua salute con una vita piena!

Non è superfluo ricordare che l'alimentazione con malattia renale dovrebbe essere discussa con uno specialista competente.

Dieta 7 con malattia renale

La dieta 7 con malattia renale è una forte restrizione dell'uso degli estratti, al fine di ridurre al minimo l'effetto irritante sui reni e aumentare l'escrezione dei prodotti metabolici, pur avendo anche un effetto anti-infiammatorio. La dieta 7 con malattia renale nella sua dieta è equilibrata, piena, con un contenuto proporzionale di proteine, carboidrati, vitamine e grassi. In questo caso, l'uso di proteine è alquanto limitato e il tasso di consumo di carboidrati e grassi è approssimativamente entro i bisogni fisiologici del paziente. La tecnologia di cucinare pasti dietetici non prevede l'uso di sale. Il sale in una quantità di non più di 5 grammi del paziente riceve separatamente e consuma, senza mescolarsi con altre stoviglie. Con l'assunzione di cibo, l'assunzione di liquidi è consentita nei limiti di un litro. L'uso di bevande gassate dolci è escluso. Esclude l'uso di prodotti che contengono oli essenziali e acido ossalico. I piatti per la dieta sono preparati al meglio in una doppia caldaia o semplicemente bolliti. Composizione chimica 7 dieta medica in malattia renale per un giorno è di 70 grammi di proteine, il 60% di questi animali, 85 grammi di grassi, 25% di questi vegetali, 350 grammi di carboidrati, circa 85 grammi di questi sono lo zucchero. Il valore energetico della dieta 7 con malattia renale è di circa 2550-2600 calorie. Il regime di bere è un litro di liquido.

Dieta 7 con malattia renale comporta una varietà massima di alimenti con un contenuto completo di carboidrati, grassi, proteine e vitamine. Assicurati di utilizzare prodotti con proprietà lyotropiche, ad esempio prodotti caseari, fiocchi di latte, kefir, latte. Ma l'uso di crema grassa e panna acida è meglio limitato. Per migliorare il gusto dei piatti preparati, si consiglia di utilizzare finocchio secco, cumino, cannella, paprika, succo di limone o acido citrico. La quantità totale di sale consumata è di 5 grammi al giorno, mentre il sale non viene utilizzato per la cottura dei piatti principali, ma viene utilizzato separatamente.

La dieta 7 con malattia renale fornisce cibo frazionale, cioè dividendo la dieta giornaliera in parti uguali 5-6, con lo stesso intervallo di tempo tra i pasti.

Quali alimenti dovrebbero essere esclusi dalla dieta di una malattia renale? Prima di tutto, è escluso l'uso di bevande gassate, sia che si tratti di acqua minerale o bevande dolci. In generale, questa raccomandazione si estende non solo alle diete terapeutiche, ma anche alla normale dieta quotidiana. L'uso di legumi, ad esempio, fagioli, piselli è anche limitato. I piatti a base di brodo che contengono sostanze estrattive sono esclusi dalla dieta con malattie renali e non importa su quale base il brodo è cotto. I piatti con un alto contenuto di sale - vari sottaceti, tutti i tipi di cibo in scatola, carne affumicata e prodotti ittici, sono soggetti a completa eliminazione. Basta piatti dolci di pasticceria, torte, pasticcini, dolci e tutti i tipi di creme, a base di olio, è necessario escludere la nomina di una dieta medica con malattie renali.

La dieta 7 con malattia renale, il suo effetto terapeutico sul corpo, regola la quantità di consumo di proteine e fosforo e sodio. Allo stesso tempo, il contenuto calorico dei piatti consumati, e la frequenza dei pasti, sono di poca importanza. La proteina è un componente essenziale per il mantenimento della vitalità del corpo. Tuttavia, come risultato dei processi metabolici nel corpo, i rifiuti si formano sotto forma di scorie, ad esempio l'urea, la creatinina. Secondo la composizione chimica, tali sostanze sono azotate e attraverso i reni vengono escrete insieme all'urina. Le funzioni escretorie e di filtrazione dei reni durante i processi infiammatori sono significativamente inibite, le scorie dal corpo non vengono eliminate, il che provoca un'azione tossica. Per questo motivo, la dieta 7 con malattia renale limita la quantità di proteine consumate al livello massimo dei bisogni fisiologici del paziente.

Cosa si può mangiare quando una dieta 7 è prescritta per la malattia renale? Da prodotti a base di pane si consiglia di mangiare pane senza proteine, crusca, grano, a condizione di cuocere senza sale. Dai primi piatti, puoi mangiare solo quelli che sono cucinati senza brodi, a base di verdure, pasta o cereali, conditi con burro e verdure. L'uso di carne e pollame all'inizio del trattamento dovrebbe essere limitato. Poco dopo puoi mangiare carne magra bollita, intero o tritato. I pesci possono essere mangiati a basso contenuto di grassi, bolliti o al forno. Il numero raccomandato di uova è limitato a 2 pezzi sotto forma di omelette da proteine o uova sode bollite. L'uso di latte e prodotti caseari è possibile in un numero limitato. Dalle verdure puoi mangiare pomodori, cetrioli, patate, barbabietole, cavolfiori, prezzemolo, aneto, carote. E verdure e verdure possono essere consumate come bollite e in forma fresca. Quando si raccomanda l'alimentazione dietetica l'uso di frutta e piatti da loro, ad esempio, cocomeri, meloni, marmellate, marmellate, purè di frutta e mousse. Bere modalità paziente può variare troppo forte tè con latte, brodo insaturi ribes nero o fianchi, diluito con acqua pura rosa in un rapporto di 1: 1 di verdura o succhi di frutta.

La dieta 7 con malattia renale con attuazione obbligatoria e rigorosa durante il corso di trattamento contribuirà al massimo effetto del trattamento.

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Dieta non proteica per malattie renali

Una dieta priva di proteine con malattia renale migliorerà significativamente l'efficacia del ciclo di trattamento per le malattie acute e croniche. Dieta ipocalorica di questa dieta, aiuta anche a ridurre il peso corporeo totale. Ma l'uso di una dieta priva di proteine come metodo per dimagrire, non può essere definito corretto. La riduzione del peso si verifica in misura maggiore a causa di una diminuzione del livello di fluido nel corpo. L'apporto dietetico a lungo termine con assunzione limitata di proteine o la combinazione di una dieta priva di proteine con attività fisica attiva può portare a una grave perdita di tessuto muscolare, che verrà utilizzata per colmare il deficit proteico.

La dieta priva di proteine per le malattie renali, secondo il suo valore nutrizionale, non supera la norma giornaliera di 2200 calorie. Il valore energetico di una dieta nutriente per ogni categoria di pazienti è individuale. Quindi, per i pazienti costretti a letto, è possibile ridurre il valore energetico a 1800 calorie. Una dieta priva di proteine comporta la riduzione delle proteine proteiche ad un livello minimo, vale a dire fino a 20 grammi al giorno. In questo caso, le principali fonti di proteine proteiche sono prodotti di origine vegetale. Carne, pollame e pesce devono essere consumati in quantità molto limitate ed è meglio escluderli del tutto. Anche i latticini e le uova sono soggetti a completa esclusione dalla dieta del paziente. La porzione di carboidrati del menu di dieta priva di proteine è di circa 350 grammi al giorno. I grassi sono raccomandati in una quantità non superiore a 80 grammi al giorno.

Al fine di prevenire il sovraccarico dei reni, il regime di bere della dieta priva di proteine è limitato a 450-500 grammi di liquido al giorno.

La tecnologia di preparazione della dieta priva di proteine consiste nel bollire, cuocere a vapore, stufare, ma non friggere o cuocere in forno. I piatti dovrebbero essere facilmente digeribili, senza l'uso di sale.

La dieta nutriente di base della dieta priva di proteine con malattie renali può essere rappresentata da una piccola lista di prodotti consentiti e da una lista abbastanza ampia di prodotti che sono limitati al consumo. Iniziamo con l'elenco dei prodotti consentiti. Dai prodotti da forno può essere il pane senza sale. L'uso di prodotti caseari è possibile in quantità minime e molto limitate. Le verdure possono essere utilizzate quasi tutte, in forma fresca e come piatti pronti. È meglio cucinare le verdure per una coppia o bollire, la soppressione a lungo termine e la frittura di piatti di verdure non è consentita. Da verdure è possibile preparare varie zuppe-purè di patate, contorni di verdure e molti altri piatti. È inoltre possibile utilizzare quasi tutti i frutti in forma fresca e tutti i tipi di piatti da loro, ad esempio, marmellate, marmellate, budini, gelatine di frutta e purè di patate. Dai grassi, puoi usare l'olio vegetale e, idealmente, l'oliva è meglio, ovviamente. Ora considera l'elenco delle restrizioni. Così, dalla dieta, dieta priva di proteine escluso completamente prodotti da forno con uova e contenuto di sale, meloni e fagioli frutta, frutti di mare e pesci di tutti i tipi, carne e pollame. Non è raccomandato l'uso di ricotta e formaggio, tutti i tipi di formaggio e formaggio dolci, tutti pasticceria, torte, pasticcini, cioccolato e prodotti alimentari da esso, zuppe di latte, primi piatti a base di qualsiasi brodo. Non puoi mangiare cibi e piatti salati, carne affumicata e prodotti a base di pesce, cibi in scatola, semi e noci. L'uso di varie margarine, grassi e oli refrattari, miscele culinarie è escluso per la preparazione di piatti dietetici.

Di norma, la dieta priva di proteine dura non più di dieci giorni, durante i quali è necessario rispettare il riposo a letto e l'attività fisica non è consentita. Il volume totale giornaliero di cibo dovrebbe essere consumato in parti uguali da cinque a sei volte al giorno. La dieta e le bevande della dieta priva di proteine sono regolate da un dietologo individualmente, sulla base dei risultati dei test e delle condizioni generali del paziente. Non è superfluo ricordare che l'uso di una dieta priva di proteine per ridurre il peso corporeo in eccesso può causare carenza di proteine e di altre complicazioni indesiderabili, quindi è la nomina di un esperto è tenuto in caso di necessità. Una dieta priva di proteine limita significativamente la dieta nutrizionale, contribuendo così a migliorare il metabolismo delle proteine proteiche, ma questo processo non ha bisogno di essere ritardato. La dieta priva di proteine per le malattie renali è utilizzata come un elemento efficace del ciclo di trattamento della glomerulonefrite cronica con insufficienza renale, forme acute e gravi.

Dieta nella malattia renale cronica

Di norma, le malattie renali croniche si verificano come conseguenza del flusso prolungato di pielonefrite, urolitiasi, glomerulonefrite e ipertensione. La funzione escretoria dei reni diminuisce gradualmente, le tossine e le tossine si accumulano nel corpo, provocando lo sviluppo di debolezza generale e condizione dolorosa, mal di testa. L'efficacia del ciclo di trattamento è significativamente aumentata quando il paziente aderisce ad una dieta per malattia renale cronica.

La dieta per la malattia renale cronica, soprattutto, è necessaria per limitare l'uso di proteine proteiche e ha diversi principi fondamentali che prenderemo in considerazione. Quindi, dalla dieta sono generalmente esclusi sale e spezie, cioccolato e cacao e vari piatti, e dessert da loro. Rigorosamente limitato a mangiare cibi contenenti fosforo e potassio. La quantità giornaliera del liquido è limitata a 1,5 litri. Il principio della nutrizione frazionata sarà effettivo - fino a cinque volte al giorno. Il contenuto calorico di una dieta quotidiana dovrebbe essere di almeno 3500 calorie.

Il processo del metabolismo delle proteine proteiche contribuisce alla formazione di urea e creatina, che, a causa di malattie renali, non vengono ritirate dal corpo in modo tempestivo. La limitazione dell'assunzione di proteine aiuta a prevenire la possibile intossicazione del corpo e riduce il carico sui reni. La dieta nella malattia renale cronica limita il tasso proteico giornaliero entro 50 grammi. La principale fonte di proteine, con esso, sarà carne magra e pollame, ricotta a basso contenuto di grassi e uova. Le proteine vegetali, per esempio, soia, piselli, fagioli sono completamente escluse. Per un'idea generale della quantità di proteine negli alimenti - un uovo contiene circa 5 grammi di proteine. La stessa quantità di proteine è contenuta in 200 grammi di patate, 25 grammi di carne cruda, 35 grammi di fiocchi di latte o 20 grammi di formaggio.

Con le malattie croniche dei reni, l'equilibrio del sale è disturbato e di conseguenza i sali si accumulano nel corpo, provocando gonfiore allo stesso tempo. Pertanto, una dieta per malattia renale cronica esclude l'uso di sale. La preparazione di pasti dietetici senza sale è il principio fondamentale della nutrizione dietetica nelle malattie renali croniche. Il sale può essere consumato in quantità non superiore a 2 grammi al giorno oltre ai piatti principali. Allo stesso tempo, esclusi dalla dieta varietà di sottaceti di verdure, sottaceti, carni affumicate e pesce, cibi in scatola, così come i prodotti da forno di produzione industriale con il contenuto delle uova e il sale. Fosforo in eccesso stimola l'escrezione accelerata di calcio dal corpo, è per questo motivo, la dieta del paziente esclude pesce e prodotti ittici, frutti di mare, formaggi, fegato, legumi e noci. Il mantenimento dell'equilibrio ottimale dei microelementi garantirà la limitazione dell'uso di prodotti contenenti potassio, ad esempio datteri, pomodori, funghi, albicocche secche.

La dieta per la malattia renale cronica è abbastanza calorica e questo è un punto molto importante. Ciò è dovuto alla quantità limitata di proteine proteiche in esso e alla mancanza di calorie, il corpo inizierà a utilizzare il tessuto muscolare per garantire le proprie funzioni vitali. Di conseguenza, l'efficacia della dieta in questo caso sarà pari a zero. Il contenuto calorico delle pietanze può essere aumentato a causa di carboidrati, ad esempio, in pasta, cereali, verdure, frutta e bacche. Dalla dieta è necessario escludere pesce e brodi di carne e piatti basati su di loro. Si consiglia l'uso di zuppe di verdure, purè di patate, contorni di verdure cucinati per una coppia o bolliti. Di grassi si consiglia di mangiare verdure e burro. Dai dolci e dessert puoi marmellata, marshmallow e pastiglia, marmellate e marmellate. È molto importante osservare il principio della nutrizione frazionata, questo eviterà un eccessivo stress sul sistema digestivo del corpo e dei reni. La quantità di fluido utilizzata negli stadi iniziali della malattia renale cronica deve essere maggiore della quantità desiderata e di circa 1,8 litri. In futuro, la quantità di liquido deve essere ridotta a 0,8 litri. Nelle malattie croniche dei reni, molto attentamente mangiano cocomeri e meloni, a causa dell'alto contenuto di potassio in loro. Allo scopo di minimizzare l'irritazione dei reni non sani, si raccomanda di condire piatti a base di alimentazione dietetica con cannella, aneto essiccato, succo di limone. Allo stesso tempo, le pietanze non sono sottoposte a un lungo trattamento termico, di norma viene utilizzata la cottura a vapore, la cottura o la tempra. Altrimenti, la tecnologia di preparazione dei piatti per la nutrizione dietetica nelle malattie renali croniche ha gli stessi principi e concetti che hanno le malattie renali in generale.

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Ricette dietetiche per malattie renali

Ogni organo del corpo umano ha nel suo lavoro periodi di attività attiva e periodi di lavoro con intensità minima. I reni non fanno eccezione. Per questo motivo, le ricette dietetiche per la malattia renale devono essere calcolate per il consumo al mattino, fino a circa 13 ore. In questo periodo di tempo, si osserva il lavoro più intenso dei reni.

Le ricette dietetiche per le malattie renali in questo periodo di tempo, di solito sono costituite dai piatti principali del tavolo dietetico, ad esempio, la prima colazione può consistere in fiocchi d'avena, ricotta a basso contenuto di grassi, marmellata e tè dolce. La seconda colazione può consistere in una frittata, un pezzettino di carne magro o pollame, una piccola porzione di porridge di grano saraceno, succo di frutta. Per pranzo è consigliato avere zuppa di verdure o borscht vegetariano, patate bollite, pesce magro bollito, composta di frutta. A metà pomeriggio spuntino sotto forma di frutta secca - albicocche secche, prugne secche, uvetta e un bicchiere di brodo di rosa selvatica con miele. Per cena, puoi mangiare una cotoletta di riso con uvetta e gelatina. Un'ora e mezza prima di andare a dormire, puoi bere un bicchiere di succo di frutta con crostini di vaniglia.

Nella seconda parte della giornata, l'attività dei reni diminuisce gradualmente e, di conseguenza, con la nutrizione terapeutica, il cibo dovrebbe corrispondere allo stato fisiologico dei reni all'ora del giorno. È meglio mangiare frutta e succhi di frutta, frutta fresca o sotto forma di piatti e dessert. In generale, le ricette dietetiche per malattie renali contengono essenzialmente la maggioranza predominante di piatti a base di frutta e verdura. Non dimenticare le eccezioni, ad esempio il ravanello, l'aglio, gli spinaci, il cavolfiore, il sedano - sono esclusi dalla dieta del paziente. I primi piatti della dieta con malattie renali sono presentati in una varietà piuttosto ampia di zuppe di verdure, purè, cereali e pasta, che vengono preparati esclusivamente senza carne o altro brodo. I secondi piatti possono essere preparati da carne a basso contenuto di grassi, pollame, pesce, per esempio, sotto forma di cotolette o bocconcini di vapore, carne bollita. Il cibo principale nella dieta con malattia renale può essere chiamato porridge, in qualsiasi forma. Può essere riso, miglio, farina d'avena, grano, con l'aggiunta di carne o frutta. I dessert e le puree di frutta sono preparati con frutta di stagione. Possono essere frullati di frutta e gelatina, baci e budini.

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Dieta menù per malattie renali

Il menù dietetico per le malattie renali è fatto da un dietologo, secondo le raccomandazioni del medico curante e in base alle condizioni generali del paziente. Di norma, il menu dietetico per le malattie renali consiste in pasti leggeri, che aiutano a ridurre al minimo il carico sui reni e sul sistema digestivo malati. Fondamentalmente sono piatti a base di verdure e piatti di diverse semole.

Il menu di una dieta per malattie renali approssimativamente per una settimana consiste di tali piatti:

Io giorno

• Per colazione - porridge di latte da riso, formaggio con uvetta, tè con miele;
• Per la seconda colazione - budino di ricotta, decotto di rosa canina;
• Per il pranzo - zuppa di verdure, purea, carne bollita, composta;
• Per cena - cotolette di pesce al vapore, casseruola di cagliata con pasta, un bicchiere di latte magro;
• Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir;

II giorno

• Per colazione - porridge di grano saraceno con latte, carote, tè con miele;
• Per la seconda colazione - pesce bollito e purè di patate;
• Per il pranzo - borsch vegetariano, carne di pollo bollito, composta di mele;
• Per cena - casseruola di carne, ricotta con zucchero, tè con latte;
• Prima di andare a letto, un bicchiere di latte cagliato;

III giorno

• Per colazione - vinaigrette, pesce bollito, ricotta con panna acida, un bicchiere di succo di pomodoro;
• Per la seconda colazione - casseruola di ricotta;
• Per il pranzo - zuppa di latte con vermicelli, riso con vitello bollito, composta di ciliegie;
• Per cena - casseruola di patate, farina d'avena con frutta;
• Prima di andare a letto, un bicchiere di latte cagliato;

IV giorno

• Per colazione - porridge di latte da riso, formaggio con uvetta, tè;
• Per la seconda colazione - casseruola di ricotta;
• Per pranzo - zuppa di verdure, carne bollita con porridge di grano saraceno, composta di mele;
• Per cena - cotolette al vapore di pesce, pasta di pasta, un bicchiere di latte;
• Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir;

V giorno

• Per colazione - pilaf di verdure, ricotta con panna acida, succo di frutta;
• Per la seconda colazione - ricotta, kefir con zucchero;
• Per il pranzo - zuppa di verdure con pollo, vitello bollito, composta di mele;
• Per cena - casseruola di ricotta con riso, decotto di rosa canina;
• Prima di andare a letto - prugne secche, albicocche secche, uva passa;

VI giorno

• Per colazione - porridge di latte di grano saraceno, barbabietole bollite, decotto di rosa canina;
• Per la seconda colazione - purè di patate con pesce bollito;
• Per pranzo - borscht vegetariano, carne bollita, succo di frutta;
• Per cena - casseruola di carne, tè con miele;
• Prima di andare a letto - un bicchiere di kefir;

VII giorno

• Per colazione - porridge di latte da semolino, tè;
• Per la seconda colazione - vinaigrette, porridge di farina d'avena con frutta, latte;
• Per cena - zuppa di patate, carne bollita, gelatina di frutta;
• Per cena - casseruola di cagliata, frittelle di mele, composta;
• Prima di andare a letto - un bicchiere di yogurt.

Questo menu dietetico per le malattie renali è di natura consultiva e può essere modificato o integrato da un dietologo.

Quali alimenti puoi mangiare con la malattia renale?

Il momento chiave nell'alimentazione dietetica nelle malattie renali può essere definito consumo limitato di proteine e sale nella dieta del paziente. Di conseguenza, il contenuto calorico dei piatti della dieta terapeutica si ottiene attraverso i carboidrati contenuti nelle verdure, nei cereali e nella pasta. Le proteine sono un nutriente necessario per il corpo umano e non possono essere completamente escluse dalla dieta. Con l'apporto dietetico, carne e pollo a basso contenuto di grassi sono consentiti ogni giorno entro 100 grammi. Ci sono carni magre solo necessarie, meglio in forma bollita in piccoli pezzi. La parte di carboidrati della dieta consiste in vari piatti di verdure, per esempio, patate schiacciate in minestra, contorni di verdure, che sono cucinati per cuocere al vapore o bolliti. Le verdure possono essere utilizzate quasi tutti i tipi di piatti freschi o cucinati, ad eccezione di spinaci, sedano e rafano. Dai prodotti da forno è possibile utilizzare pane senza sale con crusca, grigio dalla farina di macinatura grossolana. È possibile utilizzare prodotti a base di acido lattico a basso contenuto di grassi, fiocchi di latte. Si consigliano frutta e bacche, oltre a vari piatti da loro. Ad esempio, tutti i tipi di purea di frutta, frullati, succhi, marmellate, marmellate.

Se non ci sono controindicazioni evidenti e sulla raccomandazione del medico curante, con malattie renali è molto efficace trascorrere giorni di scarico, durante i quali vengono utilizzate varie verdure, succhi, frutta. In una giornata senza frutta, 300 grammi di frutta di stagione, ad esempio mele, pere, albicocche, cocomeri, meloni, vengono consumati da cinque a sei volte al giorno. Puoi aggiungere un po 'di miele o yogurt magro. Allo stesso tempo, non dimenticare il pericolo di fame per malattia renale. Ricorda che l'apporto calorico giornaliero non dovrebbe essere inferiore a 3500 kcal. Nelle malattie dei reni, il numero di piatti e spezie piccanti diminuisce in modo significativo, con l'obiettivo di ridurre al minimo l'irritazione dei reni. In piccole quantità puoi mangiare cannella, alloro, cipolla.

Esempi di menu Power malattie renali terapeutici comprende primi piatti come zuppe vegetariani e zuppa, minestre, purea, secondi sotto forma di polpette di vapore, carne o pesce, carne magra o pollame. Il contorno può essere sia sotto forma di pasta, sia sotto forma di cereali. I dessert possono essere di frutta e bacche, per esempio, gelatina, kissel, frullati, mix di frutta. Separatamente, è possibile utilizzare frutta secca - uvetta, albicocche secche, prugne, fichi. È anche molto utile mangiare frutta fresca e bacche. Come bevande si consigliano tè, frutta e verdura bevande alla frutta o succhi di frutta, brodi di ribes nero o dogrose. Le bevande prima del consumo devono essere diluite con acqua bollita in un rapporto di 1: 1, questo ridurrà il carico sui reni.

A seconda della natura del decorso della malattia, il medico curante e il dietista determinano quali alimenti possono essere assunti con la malattia renale, singolarmente in ciascun caso.

Quali alimenti non possono essere mangiati con la malattia renale?

Questa lista è abbastanza grande. Ecco perché una corretta alimentazione accelera significativamente e aumenta l'efficacia del processo terapeutico. Inizieremo questa lunga lista con prodotti proteici. Quindi, dalla dieta del paziente completamente eliminato tutti i tipi di carne grassa, pollame e pesce, tra cui carne di maiale, manzo e grassi di montone. Inoltre, i brodi cucinati sulla base di carne, pollame, pesce, funghi, legumi sono completamente esclusi. Tutti i prodotti da eliminare, e piatti con un alto contenuto di sali, per esempio, la salatura vegetale, prodotti in scatola, tutti i tipi di carne e pesce salumi, salsicce, piatti caldi, adjika, senape, peperoncino, aglio, cipolla. Questo elenco può essere continuato indefinitamente, ma il principale principio di esclusione è tutti i prodotti che possono irritare i reni malati o aumentarne l'onere. È inaccettabile utilizzare vari dessert e creme a base di burro, torte e dolci, cioccolato e cacao, cibi e piatti a base di essi. È escluso anche l'uso di bevande gassate, caffè forte e cacao. Sono esclusi tutti gli alimenti e i piatti ad alto contenuto di sale e aventi proprietà di irritare i reni malati e stimolare il loro lavoro. Durante il periodo di trattamento, è necessario garantire la dieta più delicata, con l'obiettivo di ridurre al minimo l'impatto sui reni malati.