La dieta del dottor Alexei Kovalkov: menu settimanale

Il problema del peso preoccupa molte persone. L'essenza di una persona è tale che non è facile per lei rinunciare a ciò che le procura gioia e piacere, ma questo si traduce in chili di troppo, disturbi metabolici e deterioramento della salute. E allora bisogna ricorrere a vari metodi basati su ogni sorta di restrizioni dietetiche, aiutando a organizzare l'alimentazione in modo che il peso scompaia e la salute non peggiori. La domanda sorge spontanea: di chi fidarsi? In questi casi, la fiducia ricade maggiormente sulle persone che hanno seguito personalmente questo percorso e ottenuto buoni risultati. Tra queste, il nutrizionista Aleksej Kovalkov, che ha perso 50 kg in sei mesi con il suo metodo. Il sistema nutrizionale da lui sviluppato è stato concordato con lui in qualità di medico e quindi ha avuto successo. Possiamo tranquillamente dire: la dieta di Kovalkov - minus size, è esattamente così che si chiama il suo libro in formato elettronico, che può essere utilizzato per perdere peso.

Indicazioni

Innanzitutto, le persone che soffrono di sovrappeso ricorrono alla dieta Kovalkov. Nella maggior parte dei casi, è associata a problemi endocrini, cardiovascolari e articolari. Gli scienziati hanno scoperto che l'insorgenza del diabete di tipo 2 è influenzata dalle cellule adipose. In parole povere, sembra che impediscano ai geni di regolare i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, la dieta Kovalkov è indicata anche per il diabete di tipo 2. Un altro motivo per utilizzarla è la menopausa. Questa è una fase di cambiamenti ormonali nel corpo e, di norma, un periodo di accumulo di grasso in eccesso. Nel mondo moderno, l'età di circa 50 anni non è percepita da chi la segue come un motivo per rinunciare a se stessa, per sprofondare. Si desidera comunque avere un bell'aspetto, sentirsi in salute e godersi la vita. Non sarà più possibile ricorrere alla privazione senza danneggiare la salute, quindi questa dieta durante la menopausa è la scelta migliore.

Informazione generale Le diete del Dr. Alexei Kovalkov

La dieta del Dott. Kovalkov è considerata la più sicura e meno estenuante. Ha illustrato i suoi sviluppi in dietetica in due opere originali, "Perdere Peso in Modo Intelligente" e "Vittoria sul Peso", e ha anche aperto una propria clinica per la perdita di peso, dove ha applicato con successo la sua teoria a oltre 3.000 pazienti. Grazie ai suoi libri, è possibile applicarla con successo anche senza recarsi in clinica. Quali sono l'essenza e i principi di questa dieta? Analizziamone tutte le fasi in dettaglio:

• Fase preparatoria - passaggio brusco a qualsiasi dieta, anche non molto rigida - stress per l'organismo. Pertanto, questa fase deve essere ponderata e mantenuta. Il volume di cibo consumato una tantum è limitato. Le porzioni devono essere piccole e la frequenza di assunzione aumentata a 5 volte. Tutti gli stimolanti dell'appetito vengono eliminati dalla dieta: spezie, condimenti, cibi piccanti, acidi, alcolici. Sono esclusi dal menu anche i prodotti ad alto contenuto di carboidrati: pane, panini, dolciumi, riso, caramelle, miele, frutta secca, pasta, patate. Noci, verdure, legumi, latticini fermentati, feta, formaggio Adyghe e albumi diventano fondamentali. Grande importanza è data al consumo di crusca preparata con acqua bollente o riempita con qualsiasi bevanda a base di latte fermentato. Una volta abituati a questa dieta (dopo 2-4 settimane), il tratto gastrointestinale sarà delicatamente purificato e inizierà la perdita di peso, dopodiché si potrà passare alla parte principale;
• Fase 1 — dura due settimane. Richiede di seguire un menu fisso, fare esercizi mattutini, camminare all'aria aperta e praticare yoga, che favorisce la purificazione spirituale. L'attività fisica intensa non è raccomandata, poiché il corpo è ancora indebolito in questa fase. Gli alimenti prioritari includono cipolle, aglio, spinaci, ravanelli, cetrioli, arance, mandarini, pompelmi, vari frutti di bosco e frutta secca. Formaggio fresco magro, carne (vitello, manzo magro, pollo, tacchino), pesce e frutti di mare vengono introdotti gradualmente nella dieta. Una manciata di frutta secca dovrebbe essere inclusa a colazione, per fornire energia per l'intera giornata, e 2 albumi d'uovo a cena. Il consumo medio di proteine è di 70 g al giorno. Le verdure si abbinano ai piatti di carne e pesce. Tutto viene preparato senza l'uso di tecnologie dannose: cottura a vapore, bollitura o cottura al forno;
• Fase 2: i giorni di carico servono a "scuotere" il metabolismo. Ogni poche settimane, il volume del cibo raddoppia, carboidrati e proteine predominano e i grassi vengono limitati. Questo periodo può durare fino a 7 mesi, fino al raggiungimento del peso desiderato. La persona sviluppa una dipendenza da questo sistema alimentare e, al termine della dieta, l'elenco dei prodotti viene gradualmente ampliato, ma il rapporto tra i nutrienti rimane sotto controllo. Nasce una nuova cultura alimentare, che diventa semplicemente uno stile di vita.

Dieta gourmet

"Dieta per gourmet. Piano alimentare del Dott. Kovalkov" - con questo titolo è stato pubblicato un altro libro di un nutrizionista, che permette di perdere peso velocemente, in modo gustoso e sano. Non solo ha descritto passo dopo passo tutti i passaggi della dieta, ma ha anche fornito ricette facili da preparare e convenienti per prodotti che anche i cuochi alle prime armi possono padroneggiare. All'inizio ci sono descrizioni molto dettagliate dei piatti per insegnare a cucinarli, poi le tecniche sono più brevi, basate su un certo livello di preparazione. Pertanto, è necessario padroneggiare gradualmente le complessità della cucina, senza saltare o girare nulla. Il libro amplierà la gamma dei menu, mostrerà chiaramente con immagini colorate quanto possano apparire appetitosi i piatti dietetici e insegnerà a cucinare usando la bilancia.

Dieta espressa

La rapida perdita di peso è la caratteristica principale della dieta espressa di Kovalkov, descritta nel libro "Minus Size". Secondo questa dieta, la perdita di peso si verifica eliminando carboidrati semplici e complessi dalla dieta. La dieta a basso contenuto di carboidrati di Kovalkov non è adatta a tutti, con restrizioni per gli over 40 e per chi soffre di determinate patologie. I giovani e sani che desiderano perdere 5-7 kg in breve tempo possono facilmente applicarla. Cosa mangiare? La base della dieta proteico-grassa è costituita da proteine e grassi sani. I piatti vengono preparati con carni magre, pesce, verdure a basso contenuto di amido, oli vegetali extravergine, frutta secca, latte parzialmente scremato e latticini fermentati. Una dieta proteica può essere dannosa, poiché i prodotti della loro degradazione sono tossici. Ma questo problema può essere risolto introducendo almeno 50 g di crusca al giorno nella dieta, che eliminerà le tossine. Un altro nome per questa dieta è dieta chetogenica di Kovalkov o dieta chetonica. I chetoni sono un prodotto intermedio del metabolismo, che si forma durante la scomposizione dei grassi. Questi sono gli acidi organici più forti, utilizzati dall'organismo come fonte di riserva di energia in caso di carenza di glucosio. La loro presenza in grandi quantità può portare a gravi intossicazioni. Tutti i dettagli dell'organizzazione della nutrizione e di come minimizzare i rischi sono descritti nella dieta Kovalkov.

La dieta di Kovalkov per la Quaresima

La Quaresima è il periodo che precede la Pasqua, che dura più di 40 giorni ed è destinato a preparare i cristiani alla celebrazione della Resurrezione di Cristo. Include vari rituali che purificano la persona sia spiritualmente che fisicamente. Quest'ultima si verifica con una rigorosa restrizione di alcuni alimenti, che possono influire negativamente sulla salute. L'articolo di Kovalkov "Dieta o digiuno: insieme o separatamente?!" risponde alla domanda se il digiuno possa essere utilizzato per perdere peso. Nella prima parte, intitolata "La filosofia del digiuno", scrive che digiuno e dieta sono incompatibili. Durante il digiuno, i prodotti animali sono esclusi e sono ammessi solo quelli vegetali. Il motivo principale è quello di indurire lo spirito. La dieta offre un approccio equilibrato all'alimentazione per perdere peso. La seconda parte, "Digiuno e medicina", descrive gli aspetti fisiologici del digiuno. Si sottolinea che funge da ottimo scarico per il corpo e lo prepara al passaggio a un'alimentazione di tipo estivo. Agenti cancerogeni, tossine e colesterolo vengono eliminati dal corpo, si riduce il carico sugli organi digestivi, con conseguente miglioramento delle loro funzioni, e si rafforzano i vasi sanguigni e il cuore.

Ricette della dieta di Kovalkov

Il programma di dimagrimento di Alexey Kovalkov non contiene solo una metodologia e istruzioni generali su cosa si può e non si può mangiare, ma anche ricette specifiche per i piatti. Non è necessario inventare delizie culinarie sane e varie, ma è sufficiente seguire quelle proposte. Il menu settimanale della dieta Kovalkov è presentato di seguito, e dove sono presenti uova, si intendono gli albumi di 2 uova sode di gallina:

Giorno 1.

• Colazione: dopo l'attività fisica fino a 100 g di crusca, noci, kefir;
• seconda colazione: mele (2 pz.);
• pranzo: crusca con frutta secca, 2 mele, tè verde;
• cena: insalata di cavolo (250 g), condita con olio d'oliva;
• 2 ore prima di andare a dormire: uova.

Giorno 2.

• Colazione: una manciata di noci, un bicchiere di kefir;
• seconda colazione: 2 mele;
• pranzo: frutta con yogurt magro;
• cena: 20 g di formaggio, insalata di cavolo cinese;
• Prima di andare a letto: un bicchiere di latte caldo.

Giorno 3.

• Colazione: 200 g di yogurt magro;
• seconda colazione: pompelmo;
• pranzo: insalata di verdure, pomodori, cetrioli;
• cena: 50 g di pesce, verdure al vapore (cavolfiore) come contorno;
• 2 ore prima di andare a dormire: uova;

[ 1 ]

Giorno 4.

• Colazione: 250 g di peperoni e melanzane al forno;
• seconda colazione: succo di verdura;
• pranzo: zuppa di fagioli;
• cena: insalata di qualsiasi verdura;
• 2 ore prima di andare a letto: una mela;

[ 2 ]

Giorno 5.

• Colazione: 100 g di crusca con frutta secca, tè verde;
• seconda colazione: yogurt magro;
• pranzo: 100 g di pollo bollito, verdure;
• cena: macedonia di frutta;
• 2 ore prima di andare a letto: pompelmo;

Giorno 6.

• Colazione: un bicchiere di latte fermentato cotto;
• seconda colazione: noci;
• pranzo: 200 g di pesce al vapore, verdure lesse;
• cena: 2 mele;
• 2 ore prima di andare a dormire: uova.

Giorno 7.

• Colazione: uova;
• seconda colazione: 100 g di crusca e 2 mele;
• pranzo: insalata di verdure;
• cena: 200 g di pesce, verdure;
• 2 ore prima di andare a letto: 1 pompelmo, 200 g di kefir.

Questo menù viene utilizzato nella prima fase della dieta. La seconda fase è caratterizzata da un'enfasi sulle proteine. La giornata nutrizionale si presenta così:

• colazione: mela e un bicchiere di kefir;
• 2a colazione: 2 mele;
• pranzo: zuppa di verdure frullate, pesce lesso con verdure, tè;
• spuntino pomeridiano: arancia;
• Cena: insalata di verdure condita con olio d'oliva; due albumi d'uovo.

In questo periodo la dieta comprende non solo verdure e pesce, ma anche frittate, carne al naturale o cotolette, ricotta e formaggi a pasta dura.

Gli ingredienti possono essere modificati in base alle proprie preferenze, creando un menu mensile, ma in nessun caso si deve discostare dall'elenco dei prodotti consentiti e dal peso raccomandato delle pietanze. Le insalate di verdure possono essere preparate con cetrioli freschi, pomodori, verdure a foglia verde o cavolo cappuccio tritato con peperoni, aneto e frutta cotta al forno. È bene aggiungere fagioli e piselli lessati. È bene cuocere carne o pesce al forno su un letto di verdure, che verranno poi utilizzate come contorno, al cartoccio. Per questo, si utilizzano zucchine, melanzane, pomodori, peperoni, cipolle e carote. L'autore della dieta presta grande attenzione all'acqua: è necessario berne quanta più possibile, preferibilmente prima dei pasti. L'acqua alcalina a bassa mineralizzazione è adatta per alleviare la sensazione di fame. Anche tè e caffè in quantità ragionevoli non sono vietati.

Benefici

A differenza di molti altri sistemi nutrizionali, la dieta Kovalkov è un'alimentazione completa e sana, priva di stress e restrizioni particolari. Il suo beneficio risiede nel suo equilibrio, mirato a normalizzare il metabolismo e le funzioni intestinali. Utilizzandola, non si avverte la sensazione di fame, i prodotti utilizzati hanno un basso indice glicemico e non portano all'accumulo di riserve di grasso.

Controindicazioni

La dieta Kovalkov è controindicata a persone con malattie croniche, a chi è sottopeso e a donne in gravidanza e allattamento. I suoi svantaggi sono che non produce risultati rapidi (tranne con il metodo rapido), ma ristruttura completamente il sistema nutrizionale, il che consente di mantenere a lungo i risultati ottenuti.

Possibili rischi

Cambiare dieta e mangiare cibi insoliti può causare cattivo umore e peggiorare la salute. Oltre ai rischi psicologici associati alla dieta, sono possibili complicazioni di patologie preesistenti. Non a caso un nutrizionista avverte della necessità di una visita medica prima di iniziare una dieta. La predominanza di alimenti proteici può avere un effetto dannoso sui reni e aggravare i problemi gastrointestinali.

Recensioni e risultati

Molte persone considerano la dieta Kovalkov uno stile di vita: una volta perso peso, ti libera dalla dipendenza dal cibo e non ti permette di tornare al peso "perso". I libri dell'autore sono visti come un aiuto culinario, le sue ricette vengono utilizzate con piacere. Si notano difficoltà nel passaggio a questa dieta, ma chi è riuscito a superarle, ha perso peso e condivide recensioni e risultati positivi. I seguaci della dieta raccomandano ai principianti di lasciarsi guidare dai libri stessi, non dalle loro rivisitazioni.

Diete alternative

Esistono molti sistemi nutrizionali sviluppati nel mondo e ognuno ha la possibilità di scegliere quello più adatto a sé. Tra le diete alternative, si possono utilizzare le seguenti:

• Dieta Dukan: fornisce alimenti proteici in quantità illimitate. La perdita di peso avviene grazie ai grassi. Si compone di 4 fasi: "attacco", "alternanza", "consolidamento", "stabilizzazione". La durata di ogni fase dipende dalle caratteristiche dell'organismo e dal desiderio di perdere una certa quantità di chili in eccesso. Nella prima fase, la dieta prevede solo proteine, poi compaiono le verdure nel menu, nella terza fase un pezzo di formaggio e frutta al giorno, mentre la stabilizzazione comporta il passaggio al menu abituale;
• La dieta della Regina è nota per essere stata utilizzata con successo da personaggi pubblici famosi. Ne esistono due versioni:
  • La dieta n. 1 è una dieta frazionata a cinque fasi. Una volta al giorno si può mangiare pesce o carne, la cui porzione per un uomo è di 300 g, per una donna di 250 g. Altri prodotti: verdura, frutta, kefir, molta acqua (fino a 2,5 litri). Un giorno a settimana è dedicato al digiuno da kefir. Alcol, zucchero, salse e prodotti a base di farina sono vietati;
  • Dieta n. 2: è completamente priva di sale e zucchero e bisogna bere molta acqua. Per tre giorni si consuma solo riso bollito, nei tre successivi pollo e la stessa quantità di verdure fresche e bollite;
• Dieta Maggie - si ritiene che sia stata seguita dalla stessa Margaret Thatcher, da cui prende il nome. È anche chiamata dieta dell'uovo, perché l'enfasi principale è sulle uova sode, presenti quotidianamente nel menu a colazione e talvolta anche a pranzo o a cena. È progettata per un mese, è monotona in termini di assortimento di prodotti e richiede la scrupolosa osservanza di tutte le raccomandazioni. La quantità di cibo consumata non è limitata a un certo peso, si può mangiare quanto si vuole, ma allo stesso tempo si deve bere molta acqua;
• Dieta Protasov: prevede una significativa riduzione dei grassi. La dieta è dominata da carboidrati complessi e proteine. Le porzioni e la frequenza dei pasti non sono limitate. Nelle prime 2 settimane si raccomandano verdure crude, abbondante cavolo cappuccio, ricotta magra, formaggio, uovo sodo e 3 mele verdi al giorno, oltre a molti liquidi. Si determina una quantità sufficiente di acqua, pari a 30 ml per chilogrammo di peso corporeo. Dalla terza settimana, si aggiungono carne e pesce (300 g al giorno) e si riducono i latticini fermentati. La durata della dieta Protasov è di 5 settimane.