Dieta per l'artrite reumatoide

Qual è la differenza tra una dieta per l'artrite reumatoide e una dieta raccomandata dai medici per altre malattie articolari? Il fatto che si deve tener conto della natura sistemica della malattia, in cui l'infiammazione cronica delle articolazioni sinoviali e la distruzione della cartilagine e tessuto osseo, così come una varietà di manifestazioni extra-articolari della malattia hanno un'origine autoimmune.

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Trattamento dell'artrite reumatoide con dieta

Qual è il trattamento dell'artrite reumatoide dieta offerte dietetica, se è già noto che la patogenesi di questa malattia risiede nel fatto che le cellule T di persone con diagnosi di cellule immunitarie regolatorie generare risposte (citochine) che attivano una risposta infiammatoria contro le proprie cellule, scambiandoli per gli anticorpi?

Negli ultimi 20 anni, il livello di comprensione della biologia fondamentale dell'artrite reumatoide è cresciuto enormemente. Ma la moderna terapia medica allevia il dolore solo con l'aiuto di farmaci anti-infiammatori steroidei e non steroidei, o cerca di influenzare l'immunità con i farmaci per l'immunomodulazione e la citostatica. Allo stesso tempo, il processo patologico rallenta solo, ma non si ferma: le malattie autoimmuni sono ancora incurabili. E che tipo di dieta per l'artrite reumatoide qui aiuterà?

Medici domestici - in assenza di un sistema sviluppato separatamente di nutrizione terapeutica e profilattica in questa patologia - la dieta più spesso prescritta 10 per l'artrite reumatoide. Questa dieta è stata sviluppata più di 70 anni fa da M. Pevzner per i pazienti con malattie cardiovascolari. Ha lo scopo di attivare la circolazione sanguigna sistemica e creare un regime parsimonioso dei sistemi cardiovascolare e digestivo. I suoi punti principali: una significativa riduzione del consumo di NaCl (1,8 g al giorno) e liquido libero (1,2 litri al giorno), nonché un aumento dell'assunzione di potassio e magnesio nel corpo. Ad un apporto calorico giornaliero di 2500 kcal, si consiglia di consumare: 65 g di un animale e 25 g di proteine vegetali; 40-45 g di verdura e 25-30 g di grassi animali; non più di 400 grammi di carboidrati. L'efficacia di questa dieta per l'artrite reumatoide, a giudicare dalla mancanza di informazioni pubbliche, non è stata studiata.

Ma i problemi di aumento della permeabilità intestinale (il cosiddetto "intestino colante") dai primi anni '90 del secolo scorso sono stati studiati a fondo. E l'associazione di malattie autoimmuni con disfunzione intestinale, il cui tessuto linfoide inibisce l'invasione degli antigeni (proteine estranee) è stato clinicamente dimostrato. Attraverso l'"intestino colante" le proteine estranee provenienti dal cibo e dai prodotti viventi dei batteri intestinali vengono assorbite nel flusso sanguigno e riconosciute dall'organismo come antigeni, che provoca una reazione immunitaria. In tutti i pazienti con artrite reumatoide sono stati identificati problemi di infiammazione intestinale o la natura batterica, e la dieta non sana - troppo alto contenuto di dieta di proteine e grassi animali - ha portato ad una riduzione della capacità di protezione del tessuto linfoide. Nel 2011, Best Practice & Research Reumatologia clinica ha pubblicato una revisione degli effetti di diete e alimenti specifici su pazienti con artrite reumatoide in cliniche nel Nord America.

Dieta scandinava per l'artrite reumatoide

La dieta scandinava per l'artrite reumatoide, chiamata anche la nuova dieta settentrionale, si basa su prodotti tradizionalmente consumati dai residenti dei paesi nordici. Questa non è una dieta medica, solo Danesi stanchi del dominio del cibo americanizzato nei supermercati e nei ristoranti ...

Nel 2003, il ristoratore danese Klaus Meyer ha aperto a Copenhagen un ristorante della cucina scandinava Noma, che per due anni è stato riconosciuto come il miglior ristorante del mondo. Forse questa è solo una coincidenza, ma all'università di Copenhagen, sulla scia di questi eventi, è stato condotto uno studio sulle caratteristiche della cucina locale, secondo cui il cibo tradizionale scandinavo può aiutare a combattere l'obesità.

Può una dieta scandinava aiutare con l'artrite reumatoide? In linea di principio, se si considera che i principi fondamentali di questa dieta includono:

• ottenere più calorie dai cibi vegetali e non dalla carne, poiché la sostituzione di alcune proteine animali con i prodotti vegetali porta a una riduzione dell'apporto di grassi saturi e all'aumento del consumo di grassi insaturi, fibre alimentari, vitamine e minerali.
• aumento del consumo di pesce e pesce di fiume, contenente sia proteine che vitamine, minerali e acidi grassi.
• inserimento nella dieta di funghi selvatici, bacche e piante commestibili, poiché contengono più vitamine C ed E e altri antiossidanti. E anche selvaggina (carne di animali selvatici e uccelli), che contiene meno grassi e ha un livello inferiore di grassi saturi e più grassi polinsaturi rispetto alla carne ottenuta da animali d'allevamento.

Secondo la "dieta nordica", si raccomanda di mangiare: pesce grasso, uova, cervo e alci; olio di colza (questo è il principale olio vegetale nei paesi della regione); bacche (mirtilli rossi, more di rovo, mirtilli, fragole, sambuco, ribes nero e rosso); pane di segale integrale; e anche verdure, fagioli, avena, orzo, noci e semi (lino, girasole e piantaggine).

Dieta Dong per l'artrite reumatoide

Prima di tutto, la dieta Dong nell'artrite reumatoide ha messo piede sul l'autore di questo molto rigorosa dieta - un medico americano Collin H. Dong, che divenne disabilitato a causa di artrite reumatoide alla fine degli anni 30-zioni del secolo scorso.

Dopo diversi anni di tentativi infruttuosi di guarire, Dong decise di sperimentare la dieta e abbandonò il menu standard americano con carne, latticini e frutta. Invece, cominciò a usare il cibo contadino cinese: riso, verdure e pesce. Gradualmente, il medico migliorò la sua dieta e scomparvero i sintomi della malattia, dopodiché guidò la pratica medica per altri 30 anni. Nel 1973, Dong ha pubblicato The Arthritic's Cookbook, che elenca le ricette dietetiche per l'artrite reumatoide. E nel 1975, fu pubblicato il suo secondo libro, New Hope for the Arthritic (New Hope for Arthritis), che descrive in dettaglio i principi della nutrizione terapeutica, che aiutano a combattere questa grave malattia.

La dieta di Dong per l'artrite reumatoide esclude l'uso della carne e di tutti i latticini; frutta (ad eccezione del melone) e alcune verdure (pomodori, melanzane e peperoni); cioccolato e noci fritte; bevande alcoliche; aceto e spezie; tutti i prodotti con conservanti e additivi alimentari (specialmente il glutammato di sodio).

Va notato che secondo la ricerca, circa il 20% dei pazienti con questa patologia aiuta la dieta Donga. Molti nutrizionisti criticano questi principi dietetici.

Membro dell'Accademia di Nutrizione e Dietetica Dietista Ruth Freshmen (autore del cibo è mio amico Diet) sostiene che il pesce grasso (oltre l'acido grasso omega-3), cereali integrali, verdure, frutta, noci e semi - sono i principali prodotti che dovrebbe includere una dieta per l'artrite reumatoide.

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Cosa può e non può essere mangiato con l'artrite reumatoide?

La domanda di alimenti accettabili e non accettabili nel menu dieta nell'artrite reumatoide dovrebbe essere formulato come segue: ciò che si mette nel piatto (e quindi alla bocca) può essere la vostra medicina, e possono continuare a far scattare il vostro corpo, causando una varietà di sintomi, compreso il dolore alle articolazioni e la loro degenerazione.

Per prima cosa risponderemo alla domanda: cosa non può essere mangiato con l'artrite reumatoide? I dati provenienti da numerosi studi condotti in vari ospedali e centri medici accademici in tutto il mondo nel periodo 1991-2014, vediamo che nell'artrite reumatoide dovrebbero evitare i principali fattori scatenanti della malattia: proteine animali (carne, pollame e pesce) uova e tutti i prodotti caseari (scremato o latte intero, panna acida, burro, formaggio, yogurt, ecc.). In generale, il cibo dovrebbe essere basato sui principi del vegetarianismo.

I nutrizionisti americani e canadesi raccomandano di mangiare per almeno un mese (fino a quando l'intensità o la scomparsa dei sintomi della malattia diminuisce), e quindi ogni due giorni per restituire un prodotto al loro menu. In questo caso, è necessario monitorare accuratamente il minimo deterioramento dello stato di utilizzo di un determinato prodotto. In questo modo puoi identificare il tuo prodotto provocatore personale, ma dovresti considerare che il "grilletto del cibo" potrebbe non essere uno.

E cosa puoi mangiare con l'artrite reumatoide? Ci sono informazioni che le persone con artrite reumatoide che aderiscono alla dieta mediterranea, notano una diminuzione del dolore delle articolazioni. Con questa dieta, dovresti mangiare carne di pollo magro, pesce magro, legumi e molte verdure fresche con olio d'oliva (ricco di acidi grassi essenziali ω-3 e ω-6). È anche molto utile prendere un cucchiaio da dessert ogni giorno di olio di lino.