Dieta per l'osteoartrite articolare

Tutti concorderanno sul fatto che un'ampia gamma di malattie che colpiscono il corpo umano sono in un modo o nell'altro correlate all'alimentazione, e anche il modo di alimentarsi è importante. Pertanto, una dieta per l'artrosi articolare, mirata a stabilire processi metabolici più efficaci, è di non poca importanza nel trattamento o nel mantenimento della remissione.

Seguendo tutte le regole richieste, il paziente potrà non solo migliorare le condizioni delle sue articolazioni, ma anche perdere chili di troppo, migliorando il proprio aspetto.

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Qual è la dieta per l’artrosi delle articolazioni?

Cosa sono le articolazioni? Sono cerniere che permettono al nostro corpo di muoversi adeguatamente e, come qualsiasi meccanismo, sotto carichi elevati prolungati o altri fattori negativi, possono cedere o perdere la loro precedente flessibilità. Allo stesso tempo, il corpo segnala al suo proprietario i problemi che si sono manifestati in quest'area anatomica attraverso sintomi dolorosi.

Forti dolori articolari, difficoltà a camminare e a qualsiasi movimento: tutto questo tormenta il paziente a cui è stata diagnosticata questa malattia. È importante notare che il rischio di contrarre la malattia è tanto maggiore quanto più obesa è la persona. Ogni chilogrammo in più sul corpo aumenta significativamente il carico sul sistema muscolo-scheletrico, causando alterazioni patologiche che possono poi diventare irreversibili.

Correggere la dieta può rendere il trattamento più efficace o almeno stabilizzare e migliorare le condizioni del paziente. Un apporto equilibrato di carboidrati, grassi, proteine, minerali, microelementi e vitamine, evitando eccessi alimentari (la quantità media giornaliera di cibo consumata da un adulto non dovrebbe superare le 2.000 calorie) vi permetterà di mantenere le vostre articolazioni in buone condizioni per un periodo più lungo.

Ma se una persona che ha consultato una clinica riceve, dopo una visita, la diagnosi in questione, affinché la terapia dia un risultato positivo, il paziente deve sapere qual è la dieta per l'artrosi delle articolazioni?

Le persone che hanno contratto questa malattia devono rivedere significativamente la propria dieta. Si consiglia di eliminare la carne, soprattutto quella di manzo e di maiale. Al loro posto si dovrebbe optare per il pesce. Solo la carne di pesce contiene acidi Omega-3, un acido grasso polinsaturo che ha un effetto benefico sull'articolazione interessata, bloccando il processo infiammatorio. Questa raccomandazione è legata non solo alle caratteristiche individuali dei prodotti a base di carne, ma anche al fatto che la qualità del prodotto stesso è cambiata significativamente rispetto alla carne che mangiavano le nostre nonne.

Oggi, le persone mangiano carne di animali che soffrono di ipodinamia: vengono ingrassati con prodotti speciali (antibiotici, additivi alimentari, sostanze e ormoni biologicamente attivi, stimolanti della crescita), che non apportano benefici all'organismo umano consumando prodotti simili. L'iniezione di conservanti nella carne, il fast food, i prodotti alimentari con coloranti e stabilizzanti hanno portato i medici a individuare un'altra categoria di questa malattia: l'"artrosi metabolica".

I conservanti che penetrano nell'organismo si depositano nelle articolazioni sotto forma di neoplasie cristalline, formando conglomerati di condrocalcinati, acido urico e altri composti chimici. Sono questi ultimi ad avere un effetto negativo sulle caratteristiche del liquido sinoviale, il lubrificante delle articolazioni.

Ricorda il meccanismo che hai dimenticato di lubrificare. All'inizio potrebbe scricchiolare, poi inizierà a rompersi.

Pertanto, per proteggersi da questa patologia e, in caso di diagnosi, per alleviare le condizioni delle articolazioni, migliorando, se possibile, i processi metabolici, vale la pena sapere quale dieta seguire per l'artrosi articolare.

Pertanto, dovresti evitare di consumare i seguenti prodotti:

• Carne e suoi derivati, soprattutto come prodotto da fast food.
• Altri prodotti di fast food.
• Pesce e carne affumicati venduti nei negozi e nei supermercati. Nella maggior parte dei casi, il processo di "affumicatura" si riduce al trattamento chimico dei prodotti, e non all'uso di fuoco e trucioli di legno, come avveniva in passato.
• Cibi fritti e piccanti.
• Prodotti a base di carne preparati che sono stati colorati aggiungendo coloranti speciali ed esaltatori di sapidità (prosciutto, salsicce, salame, pancetta) per ottenere un aspetto e un sapore migliori. È consigliabile acquistare carne da produttori fidati, di cui si ha la certezza assoluta (se si sa che non hanno utilizzato additivi chimici durante il processo di allevamento). Per gli abitanti delle megalopoli, questo è probabilmente un compito impossibile. Ma una delle vie d'uscita in questa situazione è il trattamento termico della carne, durante il quale numerosi composti chimici vengono distrutti, perdendo la loro aggressività. La seconda è quella di rimuovere gli strati di grasso visibili: dopotutto, è principalmente in essi che si accumulano le "sostanze nocive".
• I grassi animali formano placche di colesterolo, che portano al blocco dei vasi sanguigni.
• Cavolo cappuccio bianco.
• Bevande a base di alcol.
• Formaggi fusi e salati.

Si consiglia di ridurre il consumo di questi prodotti:

• Cioccolato.
• Niente carne in gelatina.
• Piatti dolci e pasticcini.
• Ravanelli e rape.
• Prodotti semilavorati a base di carne: cotolette, polpette, salsicce varie, wurstel e wurstel.
• Evitate le zuppe con brodo di carne. Anche se scolate il primo brodo dopo aver bollito la carne, contiene una grande quantità di sostanze chimiche, che possono comunque essere presenti in una certa quantità nella seconda e terza porzione di brodo.
• Acetosella, spinaci.

La dieta di una persona affetta da artrosi deve comprendere:

• Formaggio a pasta dura e ricotta.
• Acqua pulita. Piccole quantità, ma spesso.
• La combinazione di cibi crudi e piatti cotti dovrebbe corrispondere a un rapporto di 3:1.
• Frutta e verdura fresca (soprattutto quelle che contengono quantità sufficienti di calcio).
• Nella scelta delle zuppe, date la preferenza alle vellutate o alle zuppe leggere di verdure e funghi.
• I latticini contengono una grande quantità di calcio, che rafforza il tessuto osseo.
• Pesci: salmone, merluzzo, sgombro, tonno, trota, sardine e varietà grasse.
• Uova.
• Frutti di mare.
• Fagioli, piselli e lenticchie.
• Verdure e burro.
• Grano saraceno e altri cereali. Fanno eccezione la semola e il riso bianco.
• Albicocche secche e albicocche secche. È sufficiente mangiarne due o tre pezzi una volta al giorno.
• Pane integrale.
• Patate al forno che si mangiano senza sale ma con la buccia.
• Agrumi e banane. È sufficiente mangiare mezza banana tre volte al giorno per assumere la quantità necessaria di potassio. Consumare troppe banane, al contrario, può peggiorare la condizione, poiché ne favorisce la rapida eliminazione dall'organismo. Il consumo regolare è molto importante. Tuttavia, un consumo costante di banane può portare alla comparsa di chili di troppo; per evitarlo, è meglio sostituire le banane con patate al forno, preferibilmente consumate con la buccia, che contiene il massimo di vitamine e microelementi.
• Uvetta e frutta secca. Assunzione giornaliera 30-40 g.
• Per condire l'insalata è meglio usare qualsiasi olio vegetale, ma non più di due cucchiai al giorno.

In caso di gonfiore articolare, è necessario modificare la dieta. È necessario introdurre molti liquidi, decotti diuretici, tisane (l'anguria è molto utile) e ridurre al minimo la quantità di sale assunta (fino a 8-10 g al giorno). In questo caso, vale la pena eliminare dal menu pomodori, peperoni piccanti e dolci, acetosella e spezie piccanti.

Dieta per l'artrosi delle articolazioni del ginocchio

Questa patologia ha un termine specifico: gonartrosi e si manifesta con una deformazione dell'articolazione del ginocchio, la cui causa può essere un trauma, un'interruzione dei processi metabolici, l'obesità o uno sforzo fisico intenso.

La dieta per l'artrosi del ginocchio mira a ridurre il carico sull'elemento cardine del sistema muscolo-scheletrico. Il fattore principale per il miglioramento desiderato è la riduzione del peso corporeo del paziente. Tuttavia, non si dovrebbe praticare il digiuno o imporsi rigide restrizioni. La dieta per l'artrosi del ginocchio dovrebbe essere una dieta completa ed equilibrata, con una quantità sufficiente di vitamine, grassi, carboidrati, microelementi e proteine. Allo stesso tempo, dovrebbe essere ipocalorica.

Non bisogna lasciarsi trasportare da diuretici e prodotti ad effetto lassativo. Questo approccio al problema impoverisce significativamente l'organismo, diluendo il calcio, il che non fa che peggiorare la situazione dell'articolazione malata.

Un paziente di questo tipo dovrebbe mangiare piccole porzioni (fino a 250-300 g), ma spesso. I pezzi di cibo devono essere masticati bene. Se si desidera fare uno spuntino tra i pasti, si può optare per pane dietetico, frutta fresca o verdura. Tuttavia, è sconsigliato mangiare troppo.

La colazione è fondamentale, poiché la maggior parte delle calorie "assunte" viene consumata nella prima metà della giornata. Durante il giorno, un paziente con questa patologia dovrebbe bere fino a due litri di acqua pulita in piccole porzioni. La dieta per l'artrosi delle articolazioni del ginocchio esclude frutta e succhi di frutta acida. Allo stesso tempo, valgono i requisiti per la selezione dei prodotti alimentari già esposti in precedenza.

In caso di trattamento dell'artrosi del ginocchio o di prevenzione di questa patologia, si consiglia di bere un bicchiere di succo di melograno o di arancia al giorno. È stato clinicamente confermato che il consumo regolare di questo liquido può ridurre del 16% la probabilità di insorgenza della patologia in questione. Inoltre, assumere cinque cucchiai di succo di melograno al giorno aiuta a bloccare il processo infiammatorio nell'articolazione interessata. I nutrizionisti sconsigliano di iniziare un pasto se il paziente è agitato o stanco. Non si dovrebbe mangiare per risolvere il problema, elevando il cibo a scopo di esistenza. I nutrizionisti consigliano di iniziare la dieta giornaliera principale prima delle sette di sera, accontentandosi, se necessario, di verdure stufate o fresche in un secondo momento.

Per le persone affette da patologie che dipendono dalla quantità e dalla qualità del cibo, il medico curante consiglia di compilare un "Diario Alimentare", in cui il paziente deve annotare tutto ciò che ha consumato durante il giorno. Con questo approccio alla dieta, è possibile controllare più attentamente la selezione dei prodotti e il loro contenuto calorico totale.

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Dieta per l'artrosi dell'anca

Le alterazioni distrofiche che colpiscono il tessuto cartilagineo dell'articolazione dell'anca sono definite dai medici con un unico termine: coxartrosi. Questa malattia può evolvere in gravi complicazioni che hanno un effetto distruttivo sul tessuto osseo del meccanismo muscoloscheletrico. Possono formarsi formazioni cistiche lungo i bordi dell'articolazione deforme. Pertanto, una dieta per l'artrosi dell'anca prevede la somministrazione e il potenziamento di una terapia farmacologica che agisca sulla rigenerazione del tessuto cartilagineo, sulla stabilizzazione e sulla normalizzazione della produzione di liquido sinoviale, che è un lubrificante per gli elementi mobili dell'articolazione.

Quando si diagnostica la patologia in questione, il paziente deve modificare significativamente la propria dieta. I prodotti "buoni" e "cattivi" sopra menzionati sono sicuramente efficaci in questa situazione.

Non bisogna dimenticare il contenuto vitaminico della dieta. Dopotutto, la presenza di una quantità sufficiente di vitamine, minerali e microelementi aumenta le difese dell'organismo, rendendolo più resistente alle malattie, soprattutto in caso di storia infiammatoria che porta allo sviluppo dell'artrosi dell'anca.

È importante ricordare che i seguenti alimenti sono particolarmente ricchi di vitamine del gruppo B: grano germogliato, latticini fermentati, lenticchie e piselli, pane integrale, frutta secca e banane, tuorlo d'uovo. La vitamina E si trova principalmente nel grano germogliato, nella frutta secca, nella frutta e verdura fresca. Piselli, cavoletti di Bruxelles e cavolfiori, rosa canina, peperoni, ribes nero e fragole sono particolarmente ricchi di vitamina C. Molta vitamina A si trova in alghe, carote, tuorlo d'uovo, peperoni dolci, prezzemolo, burro, pesche e zucca.

I nutrizionisti raccomandano a questi pazienti di eliminare dalla loro dieta i prodotti a base di farina di alta qualità. Si tratta principalmente di dolci, pane bianco, pasta e biscotti. È meglio sostituire questi alimenti con pane a base di farina integrale o crusca, così come con prodotti da forno a base di farina di segale.

Per preservare tutte le sostanze utili contenute nei cereali, il porridge a base di essi dovrebbe essere preparato in uno dei due seguenti modi:

• Il cereale viene immerso in acqua bollente o latte e portato a metà cottura. Dopodiché, viene messo da parte sulla coclea e la pentola viene ben avvolta. Questo particolare thermos permette al porridge di "raggiungere" la consistenza desiderata da solo.
• Un altro metodo di preparazione è il pre-ammollo del grano. Questa procedura richiede dalle sei alle otto ore e solo allora il grano raggiunge la completa maturazione.

Questi pazienti devono ridurre il consumo di zucchero. Se lo si desidera, è possibile sostituirlo con prodotti delle api, come il miele (se il paziente non è allergico), così come con frutta secca o frutta e bacche fresche e dolci.

La dieta per l'artrosi dell'anca prevede il consumo di latticini fermentati, mentre il latte dovrebbe essere eliminato dalla dieta di questo paziente.

Il divieto di carne grassa si applica anche al menu per la coxartrosi, mentre lingua, fegato, cuore e reni possono essere consumati con moderazione, poiché questi sottoprodotti non sono grassi e non possono danneggiare l'articolazione malata. Tuttavia, una varietà di piatti a base di pesce è altamente raccomandata, con l'unica eccezione del pesce salato. I brodi di carne e i piatti a base di carne dovrebbero essere eliminati dal menu del paziente, sostituendoli con zuppe di verdure e borscht, brodi di funghi.

Se vuoi fare uno spuntino tra i pasti, puoi farlo con una mela, qualche pezzetto di gheriglio di noce o frutta secca. In tal caso, puoi bere mezzo bicchiere di succo naturale.

Dopo una certa età, i processi metabolici rallentano, quindi l'apporto calorico della dieta di un paziente con questa patologia dovrebbe essere ridotto. Si consiglia di integrare la dieta per l'artrosi dell'anca con esercizi mattutini leggeri (non vale la pena sforzare eccessivamente il ginocchio dolorante) e passeggiate all'aria aperta.

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Dieta per l'artrosi dell'articolazione della spalla

L'artrosi della spalla è l'usura e la degenerazione dei tessuti che formano l'articolazione della spalla, manifestandosi con sintomi dolorosi a livello dell'articolazione durante il movimento e anche a riposo. Le cause di questa patologia possono essere diverse: fratture degli arti superiori, contusioni, sovraccarico del braccio da sforzo fisico, distorsioni, patologie internistiche di varia genesi che interessano la zona della spalla. L'artrosi della spalla è una malattia professionale che colpisce molti atleti, come canoisti, pallavolisti, giocatori di pallamano, tennisti, ginnasti e molti altri.

Per prevenire o curare la patologia in questione, la persona interessata deve attenersi a determinate regole di vita. La dieta per l'artrosi della spalla gioca un ruolo importante in questo elenco.

La prima cosa che un paziente dovrebbe fare è limitare il consumo di spezie piccanti e sale. È consigliabile introdurre nella dieta alimenti contenenti quantità sufficienti di collagene, un elemento fondamentale per la rigenerazione del tessuto articolare, il prima possibile. Questi possono essere frutti di mare, pesce con carne rossa, verdure fresche e pollame.

I principi base della selezione degli alimenti sono pienamente coerenti con l'elenco sopra riportato. Le restrizioni dietetiche sono assolutamente identiche. Se il dolore è accompagnato da gonfiore della spalla, il paziente deve iniziare una terapia antiedematosa, che includa decotti antinfiammatori e diuretici, con abbondante assunzione di liquidi (in media, il volume di liquidi bevuti al giorno dovrebbe raggiungere i due litri).

La dieta per l'artrosi della spalla dovrebbe essere ricca di potassio. Ricche di questo elemento sono: albicocche secche, patate al forno con la buccia, banane. Due o tre frutti tre volte al giorno per reintegrare il potassio; mezza banana è sufficiente. L'assunzione regolare e la rigorosa aderenza alle raccomandazioni sono molto importanti. Solo con questo approccio si possono ottenere dinamiche positive nello sviluppo della patologia.

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Dieta per l'artrosi della caviglia

Deformazione delle articolazioni del piede: questa patologia colpisce principalmente gli alluci degli arti inferiori. Le cause di questa patologia sono diverse. Tale sviluppo della patologia può verificarsi a causa di fattori ereditari, sovrappeso, piedi piatti, malattie renali, stazione eretta prolungata, alterazioni dell'equilibrio idrosalino, scarpe strette e "alimentazione scorretta". Pertanto, una dieta adeguatamente selezionata per l'artrosi della caviglia può fare miracoli, migliorando significativamente le condizioni del paziente.

Nel diagnosticare la patologia in questione, il paziente dovrà adattare la propria dieta, che dovrà basarsi sulle raccomandazioni proposte sopra.

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Ricette dietetiche per l'artrosi delle articolazioni

Di solito, quando si prescrive una dieta per una determinata patologia, un nutrizionista qualificato è pronto a offrire al paziente numerosi consigli sulla preparazione, nonché ricette per una dieta per l'artrosi delle articolazioni.

1. Bere ogni giorno un bicchiere di succo d'arancia fresco può migliorare significativamente le condizioni del paziente.
2. Tre o quattro cucchiai di succo di melograno o di semi di questa bacca, assunti ogni giorno, ridurranno significativamente la quantità di enzimi prodotti, che contribuiscono alla distruzione del tessuto cartilagineo, arrestando perfettamente il processo di infiammazione.
3. Se si osserva gonfiore, il paziente deve passare a una dieta priva di sale e introdurre tisane e infusi diuretici, bevendo più liquidi. Ecco diversi decotti e infusi ad effetto diuretico.
   • Preparate una miscela composta da tre porzioni di poligono del Giappone, due porzioni di foglie di uva ursina, una porzione di iperico e una porzione di fiori di violetta. Versate un cucchiaio di miscela in un bicchiere d'acqua appena bollita. Lasciate riposare per circa mezz'ora, quindi filtrate. Bevete mezzo bicchiere tre volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti.
   • Preparate una miscela di tre porzioni di foglie di uva ursina, una porzione di radice di liquirizia e una porzione di fiori di fiordaliso. Versate un bicchiere di acqua appena bollita su un cucchiaio della miscela risultante. Lasciate riposare per circa mezz'ora, quindi filtrate. Bevete mezzo bicchiere tre volte al giorno, mezz'ora prima del pasto.
4. In una situazione del genere, sarebbe una buona idea bere una tisana antinfiammatoria. Potrebbe essere a base di salvia, iperico, fiori di ibisco (karkadè), camomilla, corteccia di palude, calendula, fiori di tiglio. Tutte queste tisane si preparano allo stesso modo. Versate un bicchiere di acqua bollente su un cucchiaio di pianta secca. Lasciate riposare per 30 minuti, quindi filtrate. Assumetene mezzo bicchiere tre volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti.

La buona notizia è che la dieta per l'artrosi articolare non prevede restrizioni così rigide come, ad esempio, per le malattie del tratto gastrointestinale. Grazie a questo, è possibile mangiare non solo in modo corretto, ma anche in modo gustoso e vario, l'importante è seguire i consigli del nutrizionista. Di seguito sono riportate alcune ricette per una dieta per l'artrosi articolare, che sono già o potrebbero diventare le preferite.

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Carne fredda

Ingredienti necessari: quattro cosce di maiale, circa mezzo chilo di carne di maiale (preferibilmente pezzi magri), una piccola carota e una cipolla, un paio di foglie di alloro, un pizzico di sale, qualche pimento e 20 g di gelatina istantanea.

Sequenza di cottura. Pulire e lavare accuratamente le cosce. Metterle nel contenitore in cui verranno cotte. Riempire la pentola d'acqua in modo che copra il prodotto di maiale per cinque o sei centimetri. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Non appena bolle, rimuovere con attenzione la schiuma che si è formata con un cucchiaio o una schiumarola. Abbassare la fiamma il più possibile in modo che il liquido non bolla, ma oscilli solo leggermente. A questo punto, la carne gelatinosa sarà trasparente. Da questo momento in poi, iniziare a cronometrare. In questa modalità, tenere le cosce sul fuoco per circa quattro ore. Sollevare periodicamente il coperchio e rimuovere la pellicola grassa che emerge dalla superficie del brodo. Questo aiuterà a mantenere la trasparenza, a rendere il piatto saporito e non troppo unto.

Mentre le cosce di maiale cuociono a fuoco lento, riempi un piccolo contenitore con un bicchiere di brodo e lascialo riposare finché non diventa caldo. Quindi aggiungi la gelatina e mescola fino a completo scioglimento.

Aggiungete la carne nel recipiente dove stanno sobbollindo le cosce e lasciatela sul fuoco per un'altra ora. A questo punto, pelate e tagliate a dadini le carote e le cipolle. Aggiungete le verdure al brodo, aggiungete l'alloro e il pepe. Solo a questo punto il liquido va salato a piacere (ma è meglio non salarlo troppo). Dopodiché, la carne fredda rimane sul fuoco per un'altra ora. Il tempo di cottura totale è quindi di sei ore. È importante ricordare che in nessun caso si deve aggiungere altra acqua al liquido durante la cottura.

Trascorso il tempo necessario, togliamo le cosce e la carne dal brodo e le lasciamo raffreddare leggermente. Mettiamo da parte le cosce, tagliamo la carne a pezzi e la rimettiamo nel brodo leggermente bollente. Quando riprende il bollore, aggiungiamo la gelatina gonfia e mescoliamo delicatamente ma accuratamente.

Versate il composto freddo negli stampi e lasciatelo raffreddare, dopodiché potete riporlo in frigorifero o in un altro luogo fresco, finché non si sarà indurito completamente.

Patate al cartoccio

Ingredienti: mezzo chilo di patate, un mazzetto di aneto e un po' di burro.

Sequenza di cottura. Lavate bene le patate con uno spazzolino, poiché vanno cotte con la buccia. È anche meglio mangiarle senza sbucciarle, perché la buccia contiene la massima quantità di potassio, così necessario per l'organismo. Dopo averle lavate, asciugate i tuberi con un canovaccio da cucina. Dopodiché, prendete ogni patata e tagliatela a ventaglio o trasversalmente. Inserite un pezzetto di burro nell'apertura che si è formata. Coprite ogni tubero con rametti di aneto e avvolgetelo bene in un foglio di alluminio.

Preriscaldate il forno a 200 °C e disponete le palline di alluminio su una teglia. Una patata di medie dimensioni sarà pronta in quaranta minuti dopo averla messa in forno caldo. Trascorso il tempo, togliete la patata dal forno e rimuovete la pellicola. Salatela leggermente e mangiatela con la buccia.

Sgombro al forno

Ingredienti necessari: un paio di pesci, una cipolla di medie dimensioni, un limone, un po' di sale e olio vegetale.

Sequenza di cottura. Sciacquare accuratamente il pesce e asciugarlo su un canovaccio. Separare la testa e rimuovere con molta attenzione le interiora dal corpo. Sciacquare nuovamente accuratamente, cercando di rimuovere la pellicola nera interna. In caso contrario, il prodotto finale avrà un sapore amarognolo. Tamponare nuovamente la carcassa con un canovaccio, rimuovendo l'umidità in eccesso. Dopodiché, separarla con molta attenzione dalla spina dorsale, ottenendo due filetti di pesce.

Cospargere la carcassa con il succo di un limone e strofinarla leggermente con il sale. Disporre gli anelli di limone su una metà del filetto e ricoprire l'altra metà con gli anelli di cipolla. Cospargere leggermente entrambi i pezzi con olio vegetale. Quindi unirli con la pelle rivolta verso l'alto.

Disponete il prodotto preparato in una teglia e infornatelo preriscaldato a 180 °C. Il pesce viene cotto per 40 minuti.

Un contorno che si sposa bene con questo piatto è: verdure, patate lesse, purè di patate, una fetta di limone. Le verdure, sia al forno che lessate, sono ottime.

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Insalata vitaminica a base di verdure fresche

Ingredienti necessari: una carota grande o un paio di carote piccole e mezza testa di cavolo media, un pizzico di sale, il succo di un limone e un po' di olio vegetale.

Sequenza di cottura. Grattugiate le carote con una grattugia di medie dimensioni. Tritate il cavolo e, dopo aver aggiunto un po' di sale, schiacciatelo bene con le mani. Irrorate con il succo di limone e unitelo alle carote. Aggiungete l'olio e mescolate bene. L'insalata è pronta.

Dessert di cagliata

Ingredienti necessari: 0,5 kg di ricotta, 100 g di frutta secca, miele.

Sequenza di cottura. Utilizzando gli elettrodomestici da cucina, sbattere la ricotta fino a renderla omogenea. Riscaldare il miele a 40 °C, ma non oltre, altrimenti perderà le sue proprietà medicinali. Unire questi due componenti e mescolare bene.

Lavare la frutta secca. Tritare i frutti di bosco grandi e aggiungerli alla massa di cagliata.

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Tintura di vitamine

Prodotti necessari: 0,5 kg di frutta secca varia, miele, tre litri di acqua.

Sequenza di cottura. Mettete tutti gli ingredienti in un barattolo da tre litri e riempitelo d'acqua. Lasciate in infusione per 12 ore, dopodiché potete bere senza dolcificare. Se il sapore non è ancora abbastanza dolce, potete aggiungere qualche cucchiaio di miele e lasciare riposare ancora un po'.

Menù dietetico per l'artrosi delle articolazioni

Nonostante la presenza di numerosi prodotti vietati, il menu dietetico per l'artrosi articolare non può essere definito particolarmente rigido. Se lo si desidera, la dieta del paziente può essere gustosa e varia. Consideriamo un menu approssimativo per un giorno per un paziente con questo tipo di problema.

Subito dopo il risveglio, è consigliabile bere un bicchiere di acqua pura o di succo d'arancia naturale. Questo semplice gesto permetterà di "risvegliare" il tratto digestivo.

Prima colazione:

1. Qualsiasi porridge approvato da un nutrizionista, cotto in acqua e condito con un pezzetto di burro. Il piatto può essere leggermente salato oppure, in alternativa, si può aggiungere miele o frutta secca.
2. Anche le cheesecake o le sformati di ricotta sono adatti per la colazione.
3. Un bicchiere di uno dei prodotti a base di latte fermentato.
4. Biscotti.

Seconda colazione: albicocche secche, banana, ananas o melograno.

Cena:

• Zuppa di verdure o di cereali.
• Patate al forno.
• Insalate fresche di carote.
• Pane di segale.
• Tè verde leggero.

Spuntino pomeridiano: frutta fresca o gelatina di frutta con frutta secca.

Cena:

• Verdure stufate.
• Calotte calve imbottite.
• Tè all'ibisco.

Un'altra versione di un menù dietetico per l'artrosi delle articolazioni.

Prima colazione:

• Fiocchi d'avena o frittata.
• Qualsiasi insalata di verdure.
• Un pezzo di formaggio non salato.
• Tè verde leggero senza zucchero.
• Pane di segale.
• Olio.

Seconda colazione: un bicchiere di prodotto a base di latte fermentato.

Cena:

• Piatti di carne o pesce in gelatina o al vapore (al forno): polpette, carne bollita, cotolette.
• Purè di patate.
• Stufato o verdure stufate.
• Pane integrale.
• Infuso di rosa canina.

Merenda pomeridiana: mousse o gelatina con pane croccante.

Cena:

• Insalata di barbabietole bollite.
• Gnocchi pigri.
• Tè verde leggero.

L'ultimo pasto dovrebbe essere leggero, per non sovraccaricare lo stomaco durante la notte e non indurre l'organismo ad accumulare chili di troppo.

Cosa si può mangiare se si soffre di artrosi alle articolazioni?

Il dolore è una reazione spiacevole ma naturale del corpo a un cambiamento patologico interno. Molte patologie possono essere corrette o alleviate parzialmente o completamente modificando la dieta del paziente.

Se una persona soffre di dolori articolari, deve assolutamente sapere cosa si può mangiare in caso di artrosi alle articolazioni?

• Tra i prodotti a base di carne, è consigliabile dare la preferenza al pollame (tacchino, pollo, anatra). Di tanto in tanto, si possono utilizzare cuore, reni e fegato in cucina.
• Non si può fare a meno del pesce. Può essere sia di tipo grasso che di tipo magro. L'eccezione è il pesce salato. Questo alimento è ricco di acidi grassi Omega-3, che "spegne" perfettamente l'infiammazione e partecipa alla rigenerazione del tessuto cartilagineo danneggiato.
• Semi di lino e olio di semi di lino.
• Prodotti lattiero-caseari fermentati: kefir, ricotta, latte acido, siero di latte, yogurt (sono ricchi di calcio). Dare la preferenza al siero di latte. Contrariamente alla credenza popolare che la ricotta ne sia ricca, la maggior parte di questo elemento rimane nel siero, non nella ricotta. Se il paziente tollera bene questo prodotto, si consiglia di bere fino a mezzo litro di questo liquido al giorno. I prodotti devono essere naturali, senza conservanti, coloranti e, preferibilmente, senza zucchero.
• Verdure: insalate varie, aneto, finocchio, sedano.
• Il peperoncino rosso combatte efficacemente i radicali liberi, che causano l'invecchiamento della pelle e della cartilagine e dei tessuti articolari. Ciò è dovuto all'elevata quantità di antiossidanti presenti in questo prodotto.
• Assumere due o tre cucchiai di grano germogliato al giorno soddisfa il fabbisogno di vitamine e microelementi dell'organismo.
• Tutti i tipi di frutta secca ricca di vitamina E: noci, nocciole, mandorle, pinoli. Da due a tre cucchiai al giorno sono sufficienti.
• Vari tipi di porridge, eccetto semola e riso bianco.
• Zucchine e zucca.
• Pane fatto con crusca o farina integrale.
• Frutta. L'ananas merita di essere menzionato in particolare, poiché è efficace nell'alleviare i sintomi infiammatori. Questo risultato è ottenuto grazie alla bromelina, presente in questo frutto. È preferibile consumarlo fresco, subito dopo averlo sbucciato. Il contenuto massimo di questo principio attivo si trova nel torsolo e nella corona (la parte superiore del frutto).
• Succo d'arancia e melograno appena spremuto.
• Broccoli e cavolfiori.
• Burro e olio vegetale.
• Carota.
• I prodotti ad alto contenuto proteico sono molto popolari nella dieta per chi soffre di artrosi articolare. Si tratta di lenticchie, piselli e fagioli.
• Uova.
• Tintura di rosa canina.
• Decotti di foglie di ribes e lampone.
• Frutti di mare.
• Formaggi a pasta dura e non salati.

Cosa non dovresti mangiare se soffri di artrosi alle articolazioni?

Se ci sono indicazioni per l'uso preferenziale di singoli prodotti, allora sorge spontanea la domanda: cosa non si dovrebbe mangiare in caso di artrosi articolare? E anche questo elenco è considerevole. I seguenti alimenti dovrebbero essere esclusi dalla dieta di una persona che soffre di dolori articolari:

• Panini dolci e prodotti da forno appena sfornati, pane fatto con farina di grano.
• Gelato.
• Maiale e manzo.
• Margarina.
• Bevande dolci arricchite di anidride carbonica.
• Bevande alcoliche e nicotina.
• Tè e caffè forti e zuccherati.
• Prodotti a base di cioccolato e fave di cacao.
• Fette biscottate e crostini.
• Conservazione.
• Dolci a base di panna e latte.
• Dolciumi, soprattutto con burro e altre creme.
• Patatine e popcorn.
• Latticini ad alto contenuto di grassi: yogurt (contenuto di grassi superiore al 3,2%), panna acida (contenuto di grassi superiore al 10%), panna, ricotta con contenuto di grassi superiore al 4%, latte intero.
• Cereali secchi per la colazione a base di grano e mais.
• Bevande a basso contenuto alcolico.
• Colazioni pronte da mangiare.
• Spezie piccanti, consumo di salse, spezie ed erbe aromatiche.
• Prodotti affumicati.
• Maionese.
• Cibi fritti.
• Caviale rosso e nero.
• Prodotti di fast food.
• Storione, salmone, halibut.
• Prodotti alimentari che contengono additivi alimentari e conservanti, stabilizzanti, stimolanti del sapore e coloranti.
• Cereali istantanei.
• Alimenti che contengono acidi grassi insaturi, come gli Omega-6.

Recensioni di diete per l'artrosi delle articolazioni

In molte terapie mediche, l'alimentazione gioca un ruolo importante nell'influenzare il risultato finale. L'equilibrio dei nutrienti, la corretta selezione dei prodotti e il carico sull'organo malato si riducono significativamente. Se si ascoltano le recensioni sulla dieta per l'artrosi delle articolazioni di pazienti che hanno riscontrato questo problema, si può notare che le persone che hanno affrontato responsabilmente il cambiamento nella loro dieta sono rimaste soddisfatte del risultato. Allo stesso tempo, non solo il dolore è scomparso e il gonfiore si è attenuato, ma anche, avendo perso qualche chilo di troppo, le condizioni generali del paziente sono migliorate. È apparsa più facile camminare, la condizione dei capelli è migliorata notevolmente, le unghie si sono indurite e la pelle del viso ha acquisito un colorito sano. Se prima la pelle "faceva male" a causa dell'acne, ora l'epidermide è stata notevolmente purificata.

Ma nei tag del World Wide Web si possono trovare recensioni di diete per l'artrosi delle articolazioni e di chi non è molto soddisfatto del risultato. Col tempo, però, si scopre che un paziente del genere, a dieta, si è concesso molte libertà in fatto di cibo e regime alimentare.

Lavoro sedentario, stile di vita sedentario, spuntini e pasti veloci: da qui il sovrappeso e il sovraccarico del sistema muscolo-scheletrico. Tutto ciò spinge il nostro corpo alla distruzione. Oggi, anche i giovani soffrono di artrosi articolare. Solo una visita tempestiva da uno specialista e l'introduzione di restrizioni dietetiche aiuteranno a uscire da questa situazione. Se la malattia è agli inizi, una dieta per l'artrosi articolare può essere tutto ciò di cui il corpo ha bisogno per rigenerare il tessuto cartilagineo e ripristinarne la normale funzionalità. Ma anche in caso di patologie più gravi, una dieta aumenterà l'efficacia della terapia.