Dieta per l'infezione da Helicobacter

Una dieta contro l'infezione da Helicobacter prevede l'esclusione di cibi che irritano la mucosa gastrica per sfregamento.

Innanzitutto, cerchiamo di capire cos'è questa infezione da Helicobacter. Quindi: l'Helicobacter pylori è solo un batterio. Ma di solito si trova nelle persone che soffrono di malattie gastriche. E nelle malattie del duodeno, questo batterio è spesso il "colpevole". Il microbo, penetrando nello stomaco, causa l'infiammazione della sua delicata mucosa e diventa la fonte dello sviluppo di ulcere gastriche, gastrite (sia acuta che cronica), ulcere duodenali e talvolta persino cancro. E quali sintomi spiacevoli presentano i pazienti con infezione da Helicobacter? Mal di testa, che spesso tormentano i pazienti con tale diagnosi, e gonfiore, una sensazione di pesantezza allo stomaco, uno stomaco duro, simile a un sasso, a volte doloroso persino a chinarsi. Spesso, l'infezione da Helicobacter è accompagnata da stitichezza o diarrea, eruttazione e alito cattivo non causati dalla carie. Molte persone hanno reazioni allergiche quando lo stomaco è infiammato dai batteri. Non c'è nulla di piacevole, il paziente semplicemente soffre. I medici insistono sul fatto che il trattamento dell'infezione da Helicobacter debba essere effettuato solo sotto la supervisione di un medico e solo con farmaci. Tuttavia, non si oppongono e anzi approvano la combinazione degli effetti degli antibiotici con una dieta che favorisca la guarigione della mucosa gastrica. Esistono diverse raccomandazioni, che consentono al paziente di guarire più velocemente e di avere meno problemi di stomaco durante il trattamento.

Dieta e regime alimentare sono la chiave del successo nel trattamento dell'infezione da Helicobacter pylori. I medici raccomandano di seguire rigorosamente una dieta per almeno due settimane. Il regime alimentare per l'infezione da Helicobacter pylori è il seguente: mangiare spesso, in piccole porzioni, dopo aver mangiato, il paziente non deve sentirsi pieno o pesante allo stomaco. Si raccomanda di mangiare ogni tre ore. Il cibo deve essere caldo, esattamente caldo, non bollente o freddo. La consistenza del cibo dovrebbe essere più simile a una purea: verdure schiacciate, zuppe dense.

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Qual è la dieta da seguire in caso di infezione da Helicobacter?

Gli alimenti che stimolano debolmente la secrezione gastrica, vengono digeriti rapidamente e irritano poco la mucosa vengono consumati. Tali alimenti, assunti in concomitanza con la terapia farmacologica, riducono significativamente il periodo di recupero. Le diete per il trattamento dell'infezione da Helicobacter sono delicate, a base di prodotti schiacciati (in caso di dolore intenso). Di seguito forniremo una dieta approssimativa e alcune ricette.

Menù dietetico per l'infezione da Helicobacter

Ecco un esempio di dieta per l'infezione da Helicobacter. Richiamiamo l'attenzione sul fatto che il paziente deve consultare il medico curante in merito alla dieta.

Il primo giorno di dieta il paziente può ricevere il seguente menù:

• Colazione: un uovo o due, una piccola fetta di pane, un po' di gelatina di frutta
• Seconda colazione - vitello - cento grammi, porridge di grano saraceno come contorno - cento grammi, una fetta di pane, un bicchiere di tè senza zucchero
• Pranzo – okroshka – 250 ml. Oppure un pezzetto di pesce lesso con contorno di patate lesse (non più di 250 grammi in totale), una fetta di pane bianco, composta di frutta.
• Spuntino pomeridiano: un panino con pane bianco, burro e yogurt da 100 g.
• Cena: verdure stufate con un pezzo di manzo (o pollo) bollito – peso totale 250 g, una fetta di pane bianco, soufflé di frutta – 100 g, un bicchiere di latte caldo.

Il secondo giorno il menù potrebbe essere questo:

• La colazione è la stessa, sostituisci la gelatina con gelatina di frutta - 100 g.
• Seconda colazione: porridge di riso o cotoletta di manzo al vapore (100 g), fetta di pane bianco, caffè con latte.
• Pranzo: zuppa di latte – 250 ml, cotoletta al vapore – 100 g, guarnizione: purè di patate – 100 g, pera o mela al forno (senza buccia) o yogurt – 100 g.
• Spuntino pomeridiano – albicocche secche (morbide) - 5 pz., gelatina di frutta – 200 ml.
• Cena: porridge di riso – 150 g, pesce in umido o al vapore (vitello) – 100 g, fetta di pane, latte – 200 ml.

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Ricette dietetiche per l'infezione da Helicobacter

Prodotti a base di carne: offriamo carne in umido, bollita o cotoletta al vapore o polpette. Potete anche offrire soufflé di carne al vapore di manzo, tacchino o pollo.

Latticini: riscalda il latte, puoi offrire ricotta e yogurt con zero grassi o fino al 2,5% di grassi.

Uova - Si consigliano uova alla coque e frittate al vapore. Una frittata originale in busta: sbattete le uova con un cucchiaio di latte, aggiungete un po' di burro, versate le uova sbattute in un sacchetto, chiudete il sacchetto e immergetelo in acqua bollente con coperchio per tre minuti. Otterrete un delicato soufflé di uova.

Si consiglia di aggiungere il burro poco alla volta ai piatti preparati.

Pollo - brodi magri, cotolette di pollo al vapore, stufate con verdure

Cereali - sotto forma di purè di latte in polvere

Le verdure (patate, barbabietole, zucchine, zucca) vengono servite schiacciate, stufate o cotte al forno e schiacciate.

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Cosa puoi mangiare se hai un'infezione da Helicobacter?

• Un paziente con infezione da Helicobacter dovrebbe mangiare solo pane bianco (!), preferibilmente non fresco, cracker e bagel;
• Uova;
• Zuppe (zuppa con brodo magro, tutti i tipi di zuppe al latte);
• Latte e prodotti caseari;
• Carne;
• Pescare;
• Verdure (carote, patate, barbabietole, zucchine, zucca);
• Cereali;
• Pasta;
• Grassi;
• Bacche (lamponi, fragole, fragoline di bosco);

Durante il trattamento dell'infezione da Helicobacter pylori, il paziente deve bere una quantità sufficiente di liquidi nell'arco della giornata: acqua non gassata, decotti, succhi non acidi (di verdura e di bacche).

Cosa non dovresti mangiare se hai un'infezione da Helicobacter?

A un paziente con infezione da Helicobacter è vietato mangiare qualsiasi cosa che agisca meccanicamente sulla mucosa dello stomaco o del duodeno o che richieda tempi di digestione lunghi. Pertanto, nel trattamento dell'infezione da Helicobacter, escludiamo dagli alimenti:

• Carni grasse, carne fritta;
• Pesce grasso, pesce fritto;
• Funghi;
• Sottaceti, piatti piccanti;
• Salsicce, in particolare salsicce affumicate;
• Qualsiasi cibo in scatola: carne o pesce;
• Panini, pane nero;
• Alcol;
• Birra e soda;
• Formaggio affumicato e fuso;
• Gelati, dolci, torte.

I prodotti che irritano la parete dello stomaco sono le verdure (ravanelli, fagioli, asparagi), la frutta con la buccia (pesche, ciliegie, uva, datteri).