Dolci nella gastrite con iperacidità

Qualsiasi malattia gastrointestinale richiede una dieta rigorosa. Consideriamo se è possibile mangiare dolci con gastrite, ad alta acidità e altre caratteristiche nutrizionali.

Il processo infiammatorio delle pareti dello stomaco è la gastrite. Ogni anno questa malattia colpisce un numero sempre maggiore di persone, la maggior parte delle quali sono giovani pazienti. Questa patologia gastroenterologica è un complesso di processi che interessano il tratto digerente. Il trattamento e le caratteristiche nutrizionali di queste patologie sono classificati in base ai seguenti fattori:

• Condizioni generali del tratto gastrointestinale: bassa o alta acidità.
• Il grado di danno all'epitelio e alla mucosa dello stomaco.
• La natura del decorso della malattia: acuta o cronica.

I sintomi della malattia dipendono dai fattori sopra menzionati. La gastrite con iperacidità è considerata una lesione superficiale. Può verificarsi a causa dell'erosione delle pareti dello stomaco o della proliferazione del batterio Helicobacter Pylori. Al momento, l'iperacidità non è considerata un criterio diagnostico importante, poiché la malattia viene distinta a seconda dei disturbi della mucosa: erosiva, ipertrofica, atrofica.

I principali sintomi dell'infiammazione dello stomaco con elevata acidità:

• Bruciore di stomaco grave e ricorrente.
• Frequenti attacchi di aerofagia con sapore aspro.
• Sensazioni dolorose nell'ipocondrio sinistro e nella regione epigastrica.
• Nausea e vomito (spesso si verificano durante lunghe pause nell'assunzione di cibo).
• Disturbi dell'appetito.
• Flatulenza e dolore addominale durante la notte.

La forma cronica presenta sintomi simili. Tuttavia, può essere significativamente aggravata da fattori quali: cattive abitudini (fumo, alcolismo), forte stress, eccessi alimentari e cattiva alimentazione, intossicazione alimentare. Per eliminare i sintomi dolorosi è indicato un trattamento complesso. La terapia consiste nell'assunzione di diversi farmaci e in una dieta mirata a ripristinare una normale digestione e a migliorare il benessere.

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Indicazioni

Le principali indicazioni per un'alimentazione dietetica per la gastrite si basano sulla sintomatologia dolorosa e sull'impatto patologico sull'organismo. La nutrizione terapeutica deve essere progettata in modo da non provocare irritazione della mucosa gastrica. Zucchero e dolci non sono prodotti vietati. Possono essere consumati, ma solo con moderazione.

Vediamo quali sono i principali consigli alimentari volti a migliorare la digestione:

• Il cibo dovrebbe essere a temperatura ambiente. In caso di riacutizzazione, tutti i dolci dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Durante questo periodo, la base del menu dovrebbe essere porridge in acqua, verdure bollite o al forno.
• La dieta dovrebbe essere ricca di vitamine, che si possono ottenere da frutta e verdura di stagione. Inoltre, non dimenticare i complessi vitaminici e minerali disponibili in farmacia.
• Per quanto riguarda i dolci, in caso di gastrite ad alta acidità si possono mangiare biscotti (non dolci), frutta secca, marmellate e pastiglie varie, marshmallow, gelatina, confetture, puree di frutta, caramelle mou, succhi di frutta vari, tisane, gelatine e composte.

Si consiglia ai pazienti di astenersi permanentemente o di ridurre al minimo il consumo di cibi salati e piccanti, brodi grassi, carni e pesci grassi, alcolici, bacche acide, frutta e verdura.

Informazione generale dolci nella gastrite con iperacidità

Miele

Il miele naturale è utile per la gastrite di qualsiasi forma. Contiene molte sostanze eccezionali, necessarie per i pazienti con elevata acidità. Il prodotto dell'apicoltura ha le seguenti proprietà:

• Allevia l'infiammazione del tratto gastrointestinale e favorisce la guarigione delle ulcere sulla mucosa.
• Stimola la secrezione dei succhi gastrici e migliora la digestione.
• Ha un effetto rinforzante generale sul sistema nervoso e sull'organismo.
• Contiene aminoacidi che influenzano la sintesi proteica e ripristinano le cellule danneggiate.
• Gli enzimi e le vitamine A, B, E migliorano il metabolismo, hanno un effetto sedativo e analgesico.
• Il miele assunto a stomaco vuoto riduce la viscosità del muco e diminuisce la quantità di acido cloridrico.

Per il trattamento, è necessario utilizzare solo miele fresco. È fondamentale seguire alcune regole: non riscaldare il prodotto a temperature superiori a 40 °C, non consumarne più di 3-5 cucchiai al giorno e assumere la prima dose a stomaco vuoto.

Diamo un'occhiata ad alcune ricette medicinali a base di miele che possono essere utilizzate per trattare la gastrite con elevata acidità:

• Sciogliere un cucchiaio di miele in 250 ml di acqua tiepida e bere 1-2 ore prima dei pasti. Si consiglia di bere 3-4 bicchieri di miele al giorno, per un ciclo di trattamento di 2 mesi. Durante questo periodo, si consiglia di escludere qualsiasi altro dolce.
• Grattugiate un paio di tuberi di patata e spremetene il succo. Diluite il succo con un cucchiaio di miele e consumatelo un'ora prima dei pasti. Il ciclo di trattamento è di 10 giorni; dopo un mese di pausa, la terapia deve essere ripetuta.
• Preparare un infuso di erbe: 20 g di semi di lino, 20 g di frutti di finocchio, 20 g di radice di liquirizia, 10 g di radice di calamo e 10 g di fiori di tiglio e 10 g di menta piperita. Versare 500 ml di acqua bollente su un paio di cucchiai di miscela di erbe, sobbollire per 10-15 minuti e lasciare in infusione per 1-2 ore. Una volta raffreddato, filtrare il decotto, aggiungere 2 cucchiai di miele e suddividerlo in tre dosi durante il giorno prima dei pasti.

In alcuni pazienti con elevata acidità, il miele assunto a stomaco vuoto può provocare bruciore di stomaco. Per eliminarlo, si consiglia di aggiungerlo a ricotta, latticini o porridge. Questo dolce naturale può essere assunto in concomitanza con l'assunzione di farmaci. Il miele riduce gli effetti collaterali di molti farmaci.

Halva

L'halva è una massa densa e densa di arachidi, semi o sesamo e miele. Questo prodotto rientra nella categoria dei cibi indesiderabili per l'infiammazione dello stomaco. Una volta entrato nell'organismo, può provocare una ricaduta o causare gravi esacerbazioni della malattia.

Il dolce è vietato a causa della sua composizione pesante: un'elevata quantità di fibre, oli vegetali e sciroppo di zucchero. Questi ingredienti aumentano il carico di lavoro sullo stomaco e irritano le mucose.

L'halva può essere consumato in caso di gastrite con elevata acidità solo in fase di remissione, quando non si avvertono sensazioni dolorose o segni di patologia. In questo caso, non si possono consumare più di 50 g di dolci al mese e non a stomaco vuoto. Quando si acquista l'halva, è consigliabile scegliere solo un prodotto fresco e di alta qualità.

Marshmallow

La delizia ideale senza dolcificanti e altri additivi nocivi è l'altea. Contiene pectina e addensanti che migliorano la digestione. Il dolce può essere consumato in caso di gastrite, poiché non provoca pesantezza e non compromette la funzionalità del tratto gastrointestinale.

• L'altea abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e aiuta a eliminare le sostanze tossiche.
• La pectina aumenta la resistenza dell'organismo a varie malattie.
• La dolcezza contiene molto ferro, fosforo e altri microelementi.

Se il marshmallow è fatto a base di agar-agar, non è solo sano, ma contiene anche un minimo di calorie. Un prodotto del genere contiene molto calcio e iodio e ha una consistenza densa. Il glucosio migliora l'attività cerebrale, aumenta i livelli di energia e migliora l'umore.

Nonostante le numerose proprietà benefiche, i marshmallow non dovrebbero essere consumati senza controllo. Il prodotto contiene molto zucchero, quindi è vietato ai pazienti diabetici. Quando si sceglie un dolce, prestare attenzione al colore. I marshmallow bianchi non contengono coloranti. Quelli rosa e ricoperti di cioccolato sono sconsigliati, poiché contengono molte calorie e altri additivi artificiali. È sconsigliato consumare questa prelibatezza se si soffre di disturbi del metabolismo dei carboidrati, poiché contiene molti carboidrati semplici.

Cioccolato

Il consumo di cioccolato in caso di gastrite con elevata acidità è controindicato. Il prodotto è piuttosto grasso, difficile da digerire, provoca irritazione della mucosa e dolore all'epigastrio. Quando entra nello stomaco, provoca un aumento della produzione di acido cloridrico. Può essere consumato da pazienti con bassa acidità, poiché le fave di cacao danneggiano la mucosa assottigliata del tratto gastrointestinale e aumentano il livello di acidità.

Le controindicazioni a un dolce così popolare sono legate alla sua composizione: grassi vegetali e burro di cacao, caffeina. Consideriamo i principali tipi di cioccolato e i loro effetti sull'organismo:

• Bianco – non contiene caffeina né cacao in polvere. Contiene un'elevata quantità di grassi vegetali, che lo rendono il più dolce.
• Amaro – è composto da burro di cacao e polvere. Contiene un minimo di zucchero, ma molta caffeina e grassi vegetali.
• Latte – prodotto con latte in polvere, ha un alto contenuto di grassi. Contiene caffeina.

In base a ciò, non esiste un cioccolato ideale per i pazienti con gastrite. Allo stesso tempo, il cioccolato al latte dovrebbe essere escluso definitivamente dalla dieta, così come i dolci con vari additivi (noci, alcol, frutta secca). Inoltre, questa prelibatezza crea dipendenza. È possibile trovare un sostituto, ma nella scelta è necessario tenere conto del suo contenuto di grassi e della presenza di additivi artificiali. Possono essere marshmallow, miele, marmellata di frutta naturale, gelatina, confetture dolci, caramelle mou e persino conserve.

Biscotto

Molti pazienti credono erroneamente che la gastrite non sia un motivo valido per rifiutare prodotti da forno e altri dolci. I biscotti possono essere consumati con questa patologia, ma solo se senza lievito, cioè senza lievito. Diversi tipi di dolci lievitati con impregnanti, fondenti e creme sono controindicati.

Si consiglia ai pazienti di scegliere i seguenti tipi di biscotti:

• Biscotto - preparato a base di acqua e farina. Non provoca irritazione e infiammazione allo stomaco. Ha un sapore gradevole. I biscotti possono essere consumati anche nelle fasi acute della patologia.
• Biscotti di farina d'avena: puoi mangiare sia quelli comprati che quelli fatti in casa.

Quando si sceglie un dessert di questo tipo, bisogna tenere presente che i biscotti non devono essere troppo ricchi e secchi, privi di sapori e dolcificanti.

Marmellata

La marmellata dovrebbe essere consumata con particolare cautela in caso di gastrite. Quando si scelgono dolci fatti in casa, è molto importante considerare l'acidità di stomaco. Pertanto, con un'acidità elevata, la marmellata non zuccherata può provocare un peggioramento della patologia. In altre parole, è possibile consumare dessert dolci a base di ingredienti naturali, evitando i sapori di frutti di bosco aspri.

Indipendentemente dalla forma di infiammazione gastrica, la marmellata di lamponi è vietata. I gastroenterologi sconsigliano il consumo di dolci a base di questa bacca. Si consiglia di dare la preferenza a marmellate e confetture fatte in casa e sorbetto di mele.

Per preparare la confettura, prendete un paio di mele dolci, sbucciatele e privatele dei semi. La frutta deve essere cotta al forno o al microonde fino a ottenere una purea morbida. Potete aggiungere cannella e un cucchiaio di miele alla polpa di mela pronta. Questa confettura fa bene all'organismo, rafforza il sistema immunitario e migliora l'umore.

Zucchero

I processi infiammatori nelle pareti dello stomaco causano sintomi dolorosi, per la cui eliminazione è indicata una dieta terapeutica. Lo zucchero nella gastrite con elevata acidità non è un prodotto proibito, ma il suo consumo dovrebbe essere limitato. Ciò è dovuto al fatto che non ha un effetto molto positivo sulla mucosa gastrointestinale e le sue concentrazioni elevate possono provocare un'esacerbazione della malattia, causando un'ulcera duodenale o gastrica.

Anche i sostituti dello zucchero per la gastrite sono controindicati. I più comuni sono: sorbitolo, ciclamato, saccarina, sucrasi, aspartame, xilitolo e acesulfame potassico. Prima di assumerli, è consigliabile consultare un gastroenterologo. Ciò è dovuto al fatto che alcuni farmaci aggravano la patologia gastrica. Ad esempio, xilitolo e sorbitolo sono controindicati in tutte le forme di gastrite e, se assunti senza supervisione, possono causare neoplasie.

Caramelle

Molti pazienti affetti da gastrite si pongono la stessa domanda: si possono mangiare dolci? La risposta dipende dalla forma della malattia, dal tipo di dolci e dal loro effetto sul tratto gastrointestinale. I dolci, come il cioccolato, rientrano nella categoria dei prodotti proibiti. Ciò è dovuto al fatto che contengono molta soia e zucchero, che causano processi di fermentazione nello stomaco, aumentando l'acidità a livelli pericolosi.

Diamo un'occhiata ai tipi di caramelle più popolari e alle possibilità del loro consumo:

• Le caramelle sono le più innocue, perché sono fatte con purea o succo di frutta e bacche. Il ripieno è marmellata, ammessa in caso di gastrite.
• Cioccolato - poiché è fatto con semi di cacao, olio di palma e additivi artificiali, è proibito, come il cioccolato.
• Marmellata: questo tipo di caramelle è consentito, ma solo a condizione che siano completamente naturali, ovvero che non contengano additivi nocivi.
• Ripieni e a strati: di norma, questi dolci sono piuttosto ricchi di calorie e grassi e pertanto sono vietati.

Per questo motivo, si possono mangiare dolci in caso di gastrite, ma è necessario sceglierli con cura, privilegiando ingredienti naturali. È meglio mangiare dolci dopo il pasto principale, per non appesantire lo stomaco e non irritare le mucose.

Latte condensato

Un dessert amato da molti golosi è il latte condensato. In caso di gastrite con elevata acidità, tuttavia, non se ne dovrebbe abusare, così come di altri dolci. Il latte condensato è un prodotto di profonda lavorazione e contiene gli stessi microelementi del latte fresco (calcio e proteine del latte).

È possibile utilizzare il latte condensato contro la gastrite, i suoi benefici si basano sulle seguenti proprietà:

• Poiché il prodotto è ricavato dal latte, riveste la mucosa gastrica, proteggendola dagli effetti irritanti del cibo e dei succhi gastrici.
• Grazie al suo elevato contenuto calorico, il latte condensato è molto nutriente. Stimola la produzione di endorfine, migliora l'attività cerebrale e l'umore.
• In caso di gastrite con elevata acidità, è necessario consumare prodotti che neutralizzino l'ambiente gastrico aggressivo. Il latte condensato ha questo effetto.
• È facilmente digeribile e non appesantisce l'apparato digerente.

Dato il suo elevato contenuto di grassi e calorie, non bisogna abusare del latte condensato, poiché, nonostante tutte le sue proprietà benefiche, può provocare o peggiorare l'irritazione della mucosa gastrica.

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Benefici

Il consumo incontrollato di qualsiasi prodotto, in particolare dolci, in caso di infiammazione gastrica è estremamente rischioso, in quanto può provocare un peggioramento. Con un corretto approccio nutrizionale, diverse prelibatezze non solo sono consentite, ma sono anche benefiche per l'organismo. I benefici dei dolci si basano sulla loro composizione. Questi prodotti sono ricchi di carboidrati, che partecipano alla formazione di ormoni, membrane cellulari e proteine.

• I dolci sono una fonte di energia per l'organismo. Carboidrati e zuccheri semplici non hanno legami strutturali complessi, quindi vengono rapidamente eliminati dall'organismo, fornendo una buona dose di energia e migliorando l'attività mentale.
• Per depurare l'organismo dalle sostanze nocive, è fondamentale assumere fibre vegetali, che stimolano l'intestino e donano un senso di sazietà. Frutta secca, panini o biscotti a base di farina integrale con semi non solo apportano piacere, ma arricchiscono anche l'organismo di fibre, acidi organici, vitamine e minerali.
• Un tè dolce con limone, cannella o un pezzetto di cioccolato agisce come una sorta di immunostimolante. La vitamina C contenuta nel limone riduce i livelli di stress. L'aroma di vaniglia, cannella e cioccolato favorisce la produzione di immunoglobuline.
• I dolci aumentano i livelli di serotonina nel sangue. L'ormone della felicità ha un effetto benefico sul sistema nervoso, riduce al minimo i livelli di stress, migliora l'umore e ripristina la quantità di antiossidanti nell'organismo.

Inoltre, non dimenticare le proprietà individuali di ogni dolce. Ad esempio, il cioccolato stimola il processo di emopoiesi e l'uso dell'halva normalizza la pressione sanguigna e combatte l'insonnia.

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Controindicazioni

Le principali controindicazioni al consumo di dolci in caso di gastrite sono legate al loro elevato contenuto di grassi e alla loro composizione ricca di carboidrati. Sono vietati torte, pasticcini, cioccolato, varie creme e pomate dolci, waffle, dessert alcolici, lievitati e dolci ricchi di grassi. Anche le bevande gassate e i succhi di frutta con conservanti irritano la mucosa gastrica, aggravando il decorso della malattia.

I dolci per la gastrite con elevata acidità dovrebbero essere naturali. Lo zucchero può essere sostituito con miele e frutta secca. Vale anche la pena limitare il consumo di glucosio e passare a dolcificanti più sani contenuti nella frutta: lattulosio, fruttosio. È meglio bere tè senza zucchero, sostituendolo con un cucchiaio di marmellata dolce o miele. Seguire queste raccomandazioni aiuterà a diversificare una dieta terapeutica rigorosa.

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Possibili rischi

Qualsiasi dolce consumato in caso di lesioni del tratto gastrointestinale causa più danni che benefici. I danni dei prodotti ad alto contenuto di carboidrati e zuccheri sono:

• Il consumo eccessivo di dolci provoca irritazione della mucosa gastrica e aumenta il rischio di disturbi metabolici. Il consumo frequente di zucchero può portare allo sviluppo non solo di gastrite, ma anche di diabete o ulcera peptica.
• Il facile assorbimento degli zuccheri è una delle cause dell'eccesso di cibo e dell'obesità. Assumere molte calorie con uno stile di vita sedentario provoca un rapido aumento di peso. L'obesità ha un impatto negativo sul funzionamento di tutto l'organismo, in particolare degli organi digestivi.
• Quasi tutti i dolciumi acquistati al supermercato contengono coloranti e altri ingredienti artificiali. Questi additivi alimentari non sono solo nocivi, ma anche pericolosi per l'organismo. Possono causare reazioni allergiche e disturbi gastrointestinali di varia gravità.
• Tutti i dolci sono dannosi per i denti. Lo zucchero è un alimento ideale per i batteri che secernono acido lattico, che distrugge lo smalto dei denti. E chi ama rosicchiare caramelle rischia danni meccanici ai denti.

In caso di gastrite e altri disturbi gastrointestinali, è necessario affrontare il consumo di dolci in modo ponderato e pragmatico. Naturalmente, non bisogna rinunciarvi completamente. Un consumo moderato di prelibatezze consentite non danneggia l'organismo, ma migliora l'umore.

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