Nutrizione e aspettativa di vita

Vi sono prove inconfutabili dell'influenza del cibo e della nutrizione su molte delle più importanti caratteristiche biologiche dell'organismo, in particolare sulla durata della vita, l'invecchiamento e il tempo di funzionamento ottimale dei suoi sistemi fisiologici.

Ci sono serie ragioni per credere che la dieta abbia un ruolo importante nel mantenimento dello stato mentale degli anziani.

Una delle regolarità più comuni, dimostrata da un numero di ricercatori in esperimenti su mammiferi di specie diverse, è un forte aumento dell'aspettativa di vita limitando l'assunzione di cibo. Ad esempio, nei ratti, l'aspettativa di vita con assunzione limitata di cibo è aumentata del 50% e talvolta più degli animali di controllo. Di grande interesse sono le osservazioni VN Nikitin (1984), ha dimostrato che limitando la dieta cambia specchio ormonale del corpo, aumento dei livelli di corticotropina e corticosterone nel sangue e livelli di tireotropina, tiroxina e insulina ridotto in modo significativo. È interessante notare che gli animali con limiti nutrizionali mantengono la loro capacità di accoppiamento molto più a lungo. Il meccanismo di questi fenomeni richiede ulteriori analisi.

È anche dimostrato che con una dieta normale, ma con un contenuto proteico ridotto, si osserva anche un aumento significativo dell'aspettativa di vita. Il livello generale non solo di proteine, ma anche di singoli amminoacidi può influire sull'aspettativa di vita. Tuttavia, questo problema non è stato studiato a fondo fino ad oggi. Sono noti solo alcuni fatti che sono di grande interesse. Pertanto, una diminuzione di due o tre volte del triptofano nella dieta porta ad un marcato aumento della durata della vita degli animali da esperimento. È pertinente ricordare che il triptofano è un precursore di una delle sostanze fisiologicamente attive importanti: la serotonina.

Ci sono prove che una dieta con un contenuto ridotto di acidi grassi saturi e colesterolo ha portato a una riduzione della mortalità per malattie cardiovascolari negli Stati Uniti, in Canada e in Australia. Allo stesso tempo, recentemente è stata espressa l'opinione sull'errato trattamento di alcuni alimenti come ipercolesterolemici e aterogenici.

Esistono numerose osservazioni che dimostrano il significativo effetto positivo di limitare la nutrizione umana. Tuttavia, al momento, non vi è alcuna prova che un aumento dell'aspettativa di vita raggiunta attraverso restrizioni alimentari non porti a una diminuzione di alcune importanti caratteristiche funzionali dell'organismo. Inoltre, le osservazioni di animali sottoposti a restrizioni alimentari dimostrano che ci sono un certo numero di anomalie nel loro comportamento che dovrebbero essere caratterizzate come negative. Va notato che la molteplicità degli effetti del cibo rende difficile e in molti casi anche impossibile valutare inequivocabilmente un'opzione alimentare particolare. A questo proposito, le persone anziane sono incoraggiate ad aderire alla dieta abituale.

Pertanto, il problema dell'influenza del cibo sull'aspettativa di vita è molto complesso e attende ancora la sua soluzione.

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