Circa la cultura della nutrizione

Se oggi nel mondo ci fosse un eccesso di cibo che avrebbe reso possibile la loro libera scelta, ciò farebbe risparmiare più di 8000 milioni di persone a causa di gravi forme di fame. Inoltre, molte persone smetterebbero di soffrire di altre gravi carenze nutrizionali, ad esempio da un'eccessiva nutrizione di carboidrati, che porterà all'obesità con tutte le conseguenti gravi conseguenze. Tuttavia, come dimostrato dalle analisi speciali effettuate in vari paesi, la produzione sufficiente di prodotti alimentari da sola non garantisce il mantenimento della salute umana a un livello ottimale. È necessaria un'alta cultura dell'alimentazione. Inoltre, è necessario garantire che una cultura più ampia, che dovrebbe essere chiamata tropologica, includendo, oltre alla cultura alimentare, una cultura della produzione (compresa l'agricoltura, l'ecologia, la tecnologia industriale), la distribuzione e l'immagazzinamento del cibo.

Fino a poco tempo fa, la cultura del corpo umano era considerata principalmente fisica. Tuttavia, molto più complicato e più ampia cultura del corpo e deve includere i molti aspetti della biologia, tra cui genetica, ambientale, biochimico, fisiologico, altri trophological. Sotto la cultura trophological implica la comprensione e l'uso nella vita quotidiana di ogni persona e della società nel suo insieme, il metabolismo di base di leggi e le leggi della nutrizione che assicurano la vita ottimale dell'organismo, con modifiche alle condizioni esistenti di vita, clima, lavoro, ecc. Cultura del cibo trofica inclusa Si tratta di una comprensione non solo delle regole di assunzione di cibo, ma anche tutte le fasi del cibo nel settore agricolo e alimentare (in varie imprese di industria alimentare e conserviera) e, naturalmente, il commercio. Si tratta di osservare non solo regole igieniche, ma anche "biologiche". È anche chiaro che la cultura trofologica può essere costruita solo sulla base di approcci scientifici che ci consentono di giustificare non solo il corretto consumo di prodotti alimentari, ma anche la loro produzione, lavorazione, stoccaggio e distribuzione.

La cultura della nutrizione è parte della cultura trofica. Questo è vero, perché senza un certo livello di cultura del cibo è molto difficile da risolvere una serie di questioni globali, tra cui il problema della vittoria sul fame e molte terribili malattie del nostro secolo (aterosclerosi, malattie cardiovascolari, alcuni tumori, diabete, disturbi del tratto gastrointestinale e molti altri), così come il problema di combattere l'invecchiamento del corpo.

Alla luce delle nozioni di cultura trofica, dovrebbero essere considerati una serie di problemi, compresa la regolazione dell'appetito. Abbiamo già detto che, probabilmente, un uomo è parzialmente disturbato da quella straordinaria capacità di regolare l'assunzione di cibo, che è caratteristica degli animali. Regolazione dell'assunzione di cibo - uno dei meccanismi più importanti dell'omeostasi, garantendo il mantenimento della costanza della composizione molecolare del corpo. Tuttavia, questo meccanismo è uno dei più vulnerabili a causa di molte circostanze.

La gestione dell'appetito e della nutrizione si è formata nel corso dell'evoluzione e si basa su un certo sistema di segnali. Un'educazione alimentare scorretta e abitudini alimentari inappropriate in assenza di una cultura alimentare portano a numerosi errori nel funzionamento dei meccanismi che regolano l'appetito. Di questi errori, il più comune è l'eccesso di cibo di un tipo e la malnutrizione degli altri. Già nell'ambito della teoria dell'alimentazione equilibrata, per superare questo difetto fondamentale, sono stati formulati modelli di alimentazione ideale e nutrizione ideale. Tuttavia, dal punto di vista della teoria della nutrizione adeguata, il cibo non può essere l'ideale. Più appropriata è l'idea di un cibo adeguato, che varia ampiamente a seconda delle condizioni esterne e dello stato funzionale dell'organismo.

Il rapporto tra i vari componenti del cibo e la natura della nutrizione, che dovrebbe garantire il funzionamento efficace del deposito e l '"esercizio" dei vari sistemi metabolici del corpo, deve essere considerato dal punto di vista della cultura trofica, compresa la cultura nutrizionale. Va notato che alcune "scuole di cibo" e correnti che utilizzano determinati tipi e modi di alimentazione ottengono spesso un successo significativo, poiché lavorano per alcune forme di metabolismo per ottenere risultati utili. Tuttavia, in un certo numero di casi, gli effetti sono, sfortunatamente, di breve durata e talvolta indesiderabili. Questo è il motivo per cui la cultura della nutrizione dovrebbe essere formata sotto il controllo di specialisti - medici e insegnanti, tenendo conto della lunga esperienza e degli ultimi risultati della scienza, per consciamente ("noosfera") ottimizzare la nutrizione, che negli esseri umani ha in gran parte perso la sua regolazione istintiva.

Al momento è difficile caratterizzare tutte le caratteristiche di una cultura del cibo. Tuttavia, alcune delle sue funzionalità sono ovvie. La cultura della nutrizione è una soddisfazione deliberatamente organizzata, forse più ottimale (adeguata) dei bisogni nutrizionali sulla base dei progressi della trofologia, dell'umanità e nei limiti dell'economia, dell'ecologia, ecc. È inoltre necessario tenere a mente le caratteristiche evolutive del corpo umano. Alla luce di ciò, il cibo polimerico è adeguato, e non monomerico (elementare). È anche abbastanza chiaro che non si può disdegnare all'endoecologia. Da questo punto di vista, le conseguenze distruttive dell'uso di antibiotici e automedicazione sono tragiche, dal momento che sopprimono quelle popolazioni batteriche che si formano alla nascita e con le quali si instaurano interazioni simbionte positive.

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