Alimentazione e dieta per la stomatite

La dieta del paziente svolge un ruolo importante nell'alleviare i sintomi dolorosi e fastidiosi della stomatite. La cavità orale infiammata reagisce bruscamente all'assunzione di cibo e un'esacerbazione del processo spesso rende impossibile, in linea di principio, il trattamento. Pertanto, la nutrizione per la stomatite dovrebbe essere il più delicata possibile, in modo da non causare ulteriore irritazione. Indipendentemente dal tipo di processo infiammatorio, la dieta dovrebbe essere frazionata. Il menu viene elaborato tenendo conto dell'età e delle condizioni del paziente, quindi individualmente.

Esistono però anche alcune regole generali che l'alimentazione prevede per le patologie del cavo orale:

1. Qualsiasi prodotto dovrebbe essere tritato il più finemente possibile. Carne e pesce vengono consumati solo sotto forma di macinato, verdura e frutta solo sotto forma di purea.
2. Tutti i prodotti devono essere accuratamente lavati e trattati termicamente. Non è consentito consumare verdure, frutta o bacche crude.
3. Sono severamente vietati i piatti piccanti, dolci, aspri e speziati.
4. Il menù dovrebbe comprendere piatti ricchi di vitamine e microelementi, ciò è necessario per mantenere il tono dell'organismo e per attivare le difese immunitarie.
5. Il cibo deve essere a una temperatura confortevole, cioè né troppo freddo né troppo caldo.
6. Dopo ogni pasto è necessario pulire accuratamente la cavità orale utilizzando degli appositi collutori.
7. In caso di aggravamento dell'infiammazione e di sviluppo di erosioni estese, si consiglia di assumere cibo liquido tramite una cannuccia.
8. Il menu può includere succhi freschi spremuti (non acidi), ad esempio di carota o cavolo. Questo favorisce una più rapida epitelizzazione della mucosa.
9. Per mantenere una microflora normale sia nell'intestino che nel cavo orale, i latticini fermentati sono inclusi nel menu. Kefir, yogurt senza coloranti e additivi di frutta sono particolarmente utili.
10. Il consumo quotidiano di more o lamponi (grazie ai salicilati che contengono) ha un effetto positivo sulla digestione e sulla salute orale.
11. Le composte di frutta secca sono salutari e contengono molte vitamine e microelementi.
12. Nonostante la dieta per la stomatite non preveda l'uso di spezie e condimenti, rafano o aglio grattugiati possono essere inclusi nel menu di un adulto. Naturalmente, questi prodotti dovrebbero essere consumati in dosi minime come ulteriore mezzo per neutralizzare l'infiammazione.

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Dieta per la stomatite

La stomatite provoca una grave irritazione della mucosa orale, con conseguente ulcerazione, quindi qualsiasi alimento può causare un forte dolore. È naturale che il paziente abbia bisogno di una dieta, che in caso di stomatite svolge un ruolo importante nel complesso terapeutico. Se generalizziamo le molteplici raccomandazioni nutrizionali, possiamo evidenziare le seguenti regole:

• Limitare il più possibile gli alimenti zuccherati aiuta a ridurre la gravità dei sintomi e ad accelerare la guarigione.
• Bisogna evitare cibi piccanti, acidi e amari che possono irritare la mucosa danneggiata.
• È necessario escludere dal menù i prodotti a base di cacao, caffè e cioccolato.
• Tutti gli alimenti devono essere a temperatura ambiente; cibi troppo caldi o troppo freddi possono aumentare il dolore.
• Il cibo dovrebbe avere una consistenza liquida, preferibilmente sotto forma di purea, porridge liquido, zuppe.
• Il menù dovrebbe comprendere piatti contenenti un complesso di vitamine per attivare e rafforzare il sistema immunitario.
• Non dovresti mangiare pane secco o pane macinato grossolanamente.
• Dovrebbero essere esclusi tutti i tipi di bevande alcoliche.
• Si sconsiglia il consumo di agrumi, pomodori, frutta acida e bacche.

La dieta per la stomatite ha le sue specificità, purtroppo oggi non esiste un menu unico raccomandato, simile alle famose "tabelle" numerate di Pevzner. Tuttavia, l'esperienza e la pratica dimostrano che esiste un elenco di prodotti sicuri e delicati che possono essere inclusi nel menu di un paziente con stomatite.

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Cosa comprende la dieta per la stomatite?

• Tutti i latticini e i prodotti lattiero-caseari fermentati.
• Ricotta, yogurt senza additivi e conservanti.
• Melone, anguria, banane, frutti che non hanno un sapore aspro.
• Succhi di verdura: carota, cavolo.
• Carne macinata bollita, cotolette al vapore, stufati.
• Zuppe e brodi magri e leggermente salati.
• Formaggi a pasta molle.
• Tisane, infusi.
• Succo di albicocche, uva, pere.
• Succo di lampone, mirtillo e ribes (non concentrato).
• Porridge liquidi viscosi: avena, semola, riso.
• Budini, gelatine, soufflé.
• Il gelato senza conservanti e additivi è il migliore: il gelato naturale.