Alimenti che colorano l'urina di rosso: barbabietola, mirtilli rossi

Un cambiamento nel colore dell'urina può verificarsi per motivi piuttosto banali, che non hanno nulla a che fare con malattie. Prodotti che colorano l'urina di rosso sono presenti nella dieta di quasi tutte le persone. L'elenco dei fattori alimentari è il seguente:

• Barbabietola rossa.
• Aronia nera (aronia). Succo di aronia nera (Succus Aroniae melanocarpae recens).
• Varietà di uva scura.
• Mora.
• Mirtillo.
• Ciliegia.
• Cavolo rosso.
• Radici di rabarbaro.
• Ribes nero.
• Melograno.
• Alcune varietà di basilico.
• Lattuga a foglia rossa (Lactuca sativa).
• Succhi, nettari, bevande alla frutta, frullati contenenti antocianine.

I prodotti che colorano l'urina di rosso sono ricchi di un pigmento specifico: l'antocianina. Le antocianine sono glicosidi vegetali, pigmenti naturali che si muovono liberamente nel succo cellulare e si dissolvono in qualsiasi mezzo acquoso. Per scopi industriali, vengono estratti dalla buccia dell'uva e di altri frutti e ortaggi dai colori vivaci, e sono indicati con la sigla E-163. A differenza dei famigerati componenti nocivi contrassegnati con il simbolo E, le antocianine presenti nei prodotti sono completamente innocue e, anzi, possono avere effetti benefici, agendo come antiossidanti.

È l'antocianina a conferire una tonalità rosso scuro, rosa o bordeaux non solo a infiorescenze, foglie o frutti, ma anche al fluido escretore che rimuove le scorie dall'organismo. Ogni persona ha il proprio livello di ambiente acido-base. L'intensità del colore dell'urina dipende dall'equilibrio tra acidità e livello di attività alcalina. Maggiore è l'acidità, più intenso diventa il colore rosso dell'urina. Se l'acidità è bassa, l'urina avrà una tonalità rosata.

Urina rossa dopo le barbabietole

La barbabietola non è solo un prodotto sano, una riserva di microelementi, ma anche una radice vegetale in grado di colorare l'urina di rosso. Dopo la barbabietola, l'urina è rossa grazie a un pigmento specifico: la betalaina. La principale proprietà curativa della barbabietola è data da questi composti, che si dividono in due sottospecie: le betaxantina (pigmenti gialli) e le betacianine (pigmenti che conferiscono una tonalità bordeaux). Le betalaine sono eccellenti antiossidanti: queste sostanze si ossidano bene e si dissolvono in un mezzo liquido, quindi colorano l'urina di rosso; la saturazione del colore dipende dall'acidità dell'urina.

Scopri di più sulle betacianine, responsabili delle informazioni sul colore rosso dell'urina dopo aver mangiato barbabietole:

• Fino al 1960, i chimici non avevano idea dell'esistenza di pigmenti vegetali di questa categoria. Solo negli anni '70 del secolo scorso le betalaine suscitarono la curiosità dei chimici e iniziarono a essere studiate come un tipo separato di fitopigmenti.
• Le betacianine appartengono al gruppo dei glicosidi (sostanze contenenti carboidrati organici).
• Anche la betaidina e la betacianina appartengono al gruppo degli alcaloidi, amminoacidi fenolici che “prendono” il processo di biosintesi dalla tirosina e dalla prolina.
• Le betalaine si trovano in tutte le piante della famiglia dei cactus, nei funghi e nelle barbabietole rosse sono presenti numerose sottospecie del gruppo delle betalaine (betanidina e betacianina).
• Le betacianine vengono escrete nelle urine e sono scarsamente solubili nei mezzi organici.
• È interessante notare che le betalaine vengono sintetizzate solo nelle piante; nessun altro essere vivente nel regno animale è in grado di produrre questi pigmenti.
• Oltre alla betanidina (betanina), le barbabietole contengono isobetanina, isobetanidina e probetanina.
• Dalle barbabietole rosse si ottiene un estratto per colorare i prodotti alimentari, denominato E162.
• La betacianina agisce come una sostanza battericida e antimicotica e attiva anche molti processi biologicamente importanti nel corpo umano.

Un cambiamento di colore dell'urina dopo aver mangiato barbabietole è un fenomeno temporaneo. Di solito, l'urina torna al suo colore normale entro 24 ore. Questo segno non è un sintomo di patologia e non richiede trattamento.

Il mirtillo rosso fa diventare l'urina rossa?

Il mirtillo rosso è considerato un agente antibatterico vegetale grazie alla sua composizione unica. Prima di rispondere alla domanda se il mirtillo rosso colora di rosso l'urina, è opportuno approfondire le proprietà benefiche di questa bacca.

Composto:

• Vitamina C.
• Vitamine del gruppo B.
• Fillochinone (vitamina K1).
• Vitamina E.
• Acido citrico.
• Acido oleanolico.
• Acido benzoico.
• Acido malico.
• Acido chinico.
• Acido clorogenico.
• Acido succinico.
• Acido chetoglutarico.
• Fruttosio.
• Acidi fenolici.
• Calcio.
• Ferro.
• Bioflavonoidi: antocianine, leucoantocianine, betaina, catechine.
• Pectine.
• Manganese.
• Potassio.
• Fosforo.
• Rame.
• Iodio.
• Zinco.

Il mirtillo rosso colora l'urina di rosso? La risposta è sì, poiché contiene un pigmento attivo di origine vegetale: l'antocianina. Si tratta di glicosidi specifici che conferiscono ai mirtilli rossi e ad altre piante che li contengono una colorazione rossa dello spettro. Mirtilli, ribes nero e mirtilli rossi contengono la maggior parte di antocianine, mentre ciliegie, uva e lamponi sono leggermente inferiori. I componenti benefici dei mirtilli rossi, gli antociani, hanno le seguenti proprietà:

• Adattogeno.
• Diuretico.
• Antispasmodico.
• Antiossidante.
• Battericida.
• Emostatico.
• Coleretico.
• Compensazione degli estrogeni.
• Antivirale.

Gli antociani presenti nei mirtilli rossi sono una potente fonte di una sostanza utile che l'organismo non può produrre autonomamente. La dose di glicoside proveniente dall'esterno è di massimo 200 mg; in caso di malattie di origine batterica o virale, è necessaria una dose maggiore di antociani (fino a 300 mg al giorno).

Il colore dell'urina quando si mangiano mirtilli rossi o succo di mirtillo rosso può variare dal normale, al giallo chiaro, al rosa chiaro, fino al rosso, tutto dipende dall'acidità dell'urina. Maggiore è l'acidità dell'urina, più intensamente assume tonalità rosse quando entra nel tratto gastrointestinale a causa di prodotti contenenti antociani. Se l'urina tende ad alcalinizzarsi, il suo colore spesso non cambia: i glicosidi non trovano l'ambiente acido di cui hanno bisogno per la colorazione.

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