La radice di zenzero in cucina

La radice di zenzero in cucina è la spezia più popolare, utilizzata in insalate, zuppe, antipasti e dessert. Il sapore speziato e persino esotico della pianta non lascia indifferenti i veri buongustai. La radice di zenzero viene utilizzata sia fresca che essiccata e sottaceto. Ad esempio, in Asia, lo zenzero fresco viene solitamente candito. Questa non è solo una prelibatezza profumata, ma anche un'ottima prevenzione del raffreddore e un modo gustoso per rafforzare il sistema immunitario. In Giappone, lo zenzero viene utilizzato sottaceto e servito con tutti i piatti, poiché migliora l'appetito e protegge l'organismo da tossine e colesterolo.

Lo zenzero aggiunge un tocco piccante alle marinate e viene utilizzato per conservare frutta e verdura. Sia lo zenzero essiccato che quello fresco sono ugualmente buoni e richiesti. Lo zenzero fresco viene utilizzato per preparare torte, sia di frutta che di carne. Lo zenzero essiccato viene aggiunto all'impasto per conferirgli un aroma speciale. Lo zenzero viene utilizzato come tisana, per preparare composte, tinture, decotti e persino marmellate. In Inghilterra, la radice di zenzero viene utilizzata come base per liquori e bevande alcoliche.

Piatti a base di radice di zenzero

Piatti a base di radice di zenzero sono preparati in tutto il mondo. Le sue qualità gustative permettono di preparare sia primi piatti che dessert. Lo zenzero viene utilizzato fresco o essiccato. Come condimento per insalate, come aggiunta a piatti di pesce e frutti di mare, come ingrediente principale di torte e pasticcini. Vediamo alcune regole per preparare piatti a base di radice di zenzero e trucchi culinari per il suo utilizzo.

• In cucina, si usa lo zenzero sbucciato, tagliando la pianta su una superficie di plastica, poiché i taglieri di legno assorbono l'odore della spezia, difficile da eliminare. È meglio grattugiare lo zenzero o, come ultima risorsa, frullarlo.
• Quando preparate i piatti, non dimenticate che il sapore dello zenzero fresco e di quello secco è diverso. Lo zenzero fresco lascia un leggero retrogusto, mentre quello secco è apprezzato per il suo aroma e il suo sapore pungente.
• Un cucchiaio di zenzero fresco può essere sostituito con mezzo cucchiaio di zenzero secco. Se si utilizza lo zenzero per la panificazione, aggiungere 1 g di spezie per 1 kg di impasto.
• Quando si preparano i piatti, è importante tenere conto del momento in cui si aggiungono le spezie. Questo renderà il piatto aromatico e gli conferirà un sapore molto piccante.

Radice di zenzero con aglio

La radice di zenzero e l'aglio sono una combinazione utilizzata per preparare decotti e infusi per la perdita di peso. Lo zenzero e l'aglio accelerano la digestione e il metabolismo, contribuendo a normalizzare il lavoro e i processi metabolici dell'organismo. La tisana con aglio e zenzero aiuta a sbarazzarsi dei chili di troppo in breve tempo, poiché è un ottimo bruciagrassi naturale.

È meglio consumare zenzero e aglio freschi. Quando si sceglie lo zenzero, prestare attenzione al fatto che la radice sia elastica, non morbida. Quando si taglia il rizoma, il torsolo dovrebbe essere liscio e senza fibre visibili, a indicare che la radice della pianta è già vecchia. La ricetta più semplice per la preparazione è quella di mettere in infusione zenzero e aglio grattugiati in un thermos. Si consiglia di bere questo infuso durante il giorno prima dei pasti, poiché ciò accelera il processo digestivo.

Insalate con radice di zenzero

Le insalate con radice di zenzero sono gustose e leggere, uno spuntino salutare per il corpo, il sistema immunitario e una bella linea. Diamo un'occhiata a diverse ricette per preparare deliziose insalate con radice di zenzero.

• Insalata sostanziosa con zenzero sottaceto

Per prepararlo, avrete bisogno di 50 g di zenzero sottaceto, un paio di cucchiai di salsa di soia, olio d'oliva, semi di sesamo, pomodorini, filetto di pollo, peperoni da insalata e foglie di lattuga. Tagliate il pollo a pezzi e soffriggetelo in olio d'oliva. Spezzettate la lattuga in un'insalatiera con le mani e tagliate i peperoni da insalata a metà anelli. Aggiungete il pollo fritto, lo zenzero sottaceto e i pomodori alle foglie di lattuga e ai peperoni. Condite l'insalata con salsa di soia e cospargetela di semi di sesamo.

• Insalata leggera con zenzero fresco e sedano

Grattugiate 30 g di zenzero e una carota, cuocete una piccola barbabietola in forno e tagliatela a fette. Tagliate il sedano a pezzi grossi. Mescolate tutti gli ingredienti, condite con un mix di olio d'oliva, scorza di limone e arancia.

• Insalata dietetica con zenzero e mela

Prendete il cavolo cinese e tagliatelo a striscioline, tagliate le mele a striscioline e grattugiate lo zenzero. Mescolate gli ingredienti in un'insalatiera e condite con un composto di un cucchiaio di miele, olio d'oliva e senape.

Carne con radice di zenzero

La carne con lo zenzero è una combinazione squisita che stupisce con il suo gusto unico e originale. Lo zenzero può essere usato come condimento per i piatti di carne, può essere strofinato con lo zenzero per la cottura al forno e il succo di zenzero è un'aggiunta eccellente a salse e marinate.

Si prega di notare che la regola principale per l'uso della radice di zenzero con la carne è di aggiungere la spezia 20 minuti prima che il piatto sia pronto. Si consiglia di aggiungere succo d'arancia e scorza di agrumi alla carne con lo zenzero. Lo zenzero si sposa bene non solo con la carne, ma anche con contorni che la accompagnano.

Marmellata di radice di zenzero

La marmellata di radice di zenzero è un altro modo di utilizzare questa pianta speziata, a conferma della sua unicità. La marmellata di radice di zenzero non è solo gustosa, ma anche salutare, quindi è consigliata come prevenzione contro raffreddori e malattie infiammatorie. La marmellata può essere aggiunta al tè e utilizzata come condimento per torte e pasticcini. Vi proponiamo una ricetta semplice per preparare una deliziosa marmellata di radice di zenzero.

1. Per prepararlo, avrete bisogno di 300 g di zenzero fresco, 500 g di zucchero e 1 limone. Lavate bene lo zenzero, sbucciatelo e tagliatelo a fettine sottili. Tagliate il limone a rondelle.
2. Mettete lo zenzero e il limone tritati in un pentolino, cospargeteli di zucchero e aggiungete 100 ml di acqua bollente. Mettete il composto a fuoco basso e iniziate a mescolare.
3. Durante la cottura, lo zenzero dovrebbe diventare morbido e traslucido e lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente. Se lo desiderate, potete aggiungere un po' di cannella alla marmellata, che ne migliorerà ulteriormente l'aroma.
4. Non appena la marmellata bolle, lasciatela sul fuoco per altri 10 minuti e toglietela. Ora potete versare la confettura di zenzero nei barattoli, arrotolarla o chiuderla con coperchi di latta ben chiusi. Dopodiché, avvolgete la confettura e aspettate che i barattoli si raffreddino completamente.

Tè verde con radice di zenzero

Il tè verde con radice di zenzero è una deliziosa combinazione che può essere utilizzata sia a scopo preventivo che semplicemente per il piacere gastronomico. Il tè verde e lo zenzero si infondono molto velocemente: bastano tre minuti e la bevanda è pronta. È possibile aggiungere radice fresca o zenzero secco al tè verde. Se si usa lo zenzero secco, il tempo di infusione dovrebbe essere di almeno 30 minuti. Questo tè aiuterà a curare la tosse, a eliminare tossine e sostanze nocive dall'organismo, a migliorare il processo digestivo, accelerando la perdita di peso e migliorando l'aspetto della pelle.

Menta, melissa o bustine di tè possono essere utilizzate come tè verde. È preferibile bere il tè allo zenzero senza additivi aromatici, poiché la pianta ha un forte aroma speziato. Miele, scorza di agrumi e altri additivi possono essere aggiunti al tè, che ne enfatizzeranno il gusto esotico e saranno benefici per l'organismo.

Radice di zenzero con limone

La radice di zenzero e il limone sono una combinazione che aiuta a combattere il raffreddore, tonifica efficacemente il corpo, supporta il sistema immunitario e si prende cura del processo digestivo. Lo zenzero e il limone sono una combinazione classica, utilizzata come base per tisane e bevande. Limone e zenzero sono una bevanda ideale per perdere peso, poiché accelerano il metabolismo e la combustione dei grassi.

Per preparare una deliziosa tisana con radice di zenzero e limone, avrete bisogno di zenzero fresco, miele e, naturalmente, limone. Potete grattugiare lo zenzero o tritarlo finemente. Tagliate mezzo limone e spremete il succo dell'altra metà. Mettete i pezzetti di zenzero e limone nella teiera, versateci sopra acqua bollente e lasciate in infusione. Ricordate di non aggiungere miele durante l'infusione, poiché l'acqua bollente lo priva delle sue proprietà benefiche. Ora potete versare la tisana nelle tazze, aggiungendo un cucchiaio di miele e un po' di succo di limone.

Radice di zenzero con miele

La radice di zenzero con il miele è un'altra combinazione classica che tonifica e stimola il corpo. Lo zenzero combinato con il miele ha un effetto riscaldante, nutriente e antisettico. Preparare una tisana o una bevanda a base di miele e spezie aromatiche non richiede molto tempo. Diamo un'occhiata alle ricette più popolari e deliziose per preparare una tisana a base di radice di zenzero e miele.

1. Radice di zenzero fresco, circa 150 g, tagliata a fettine sottili o a cubetti. Prendete un barattolo da un litro e riempitelo per 2/3 di miele. Aggiungete lo zenzero al miele, mescolate bene e lasciate in infusione in un luogo buio e fresco per due settimane. Dopo l'infusione, lo zenzero può essere utilizzato come ingrediente per dolci e il miele per preparare maschere per la cura dei capelli e del corpo. Potete anche preparare una tisana con zenzero e miele versando acqua bollente su un cucchiaio di miscela.
2. Prendete 100 g di radice di zenzero appena tritata, aggiungete un bicchiere di miele e mettete il composto in una padella antiaderente a fuoco basso. Riscaldate finché non si percepisce il profumo di zenzero e il miele non inizia a bollire. Dopodiché, togliete il composto dal fuoco, aggiungete la scorza di un agrume e godetevi il piacevole aroma e sapore. Un cucchiaio di confettura di zenzero e miele può essere utilizzato come base per una tisana, versando acqua bollente sul composto.
3. Se soffri di costante affaticamento fisico ed emotivo, questa ricetta ti aiuterà a gestire i sintomi spiacevoli. Taglia 300 g di radice di zenzero fresco sbucciata a fettine sottili. Taglia due limoni maturi a fettine e prendi 300 g di miele di fiori. Frulla tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia. Il composto può essere utilizzato come tisana o assunto un cucchiaio al giorno per tonificare il corpo e stimolare il sistema immunitario. Si consiglia di conservare il composto in frigorifero.