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Vitamina B1
Ultima recensione: 20.11.2021
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Questa vitamina dovrebbe essere costantemente reintegrata nel corpo, perché la vitamina B1 è solubile in acqua. Non indugia e non si accumula nel corpo. La vitamina B1 è molto efficace nel combattere la nevrite, quindi le persone con un sistema nervoso esaurito dovrebbero sempre includerla nella dieta.
Le proprietà della vitamina B1
Il suo secondo nome è tiamina. Questa vitamina può essere trattata termicamente, perché ha la capacità di sopportare temperature molto elevate - fino a 140 gradi. Ma questa proprietà viene mantenuta solo in un ambiente acido, e in neutro o alcalino quando riscaldata, la vitamina B1 inizia a degradarsi.
Fabbisogno giornaliero di tiamina
Si va da 1,6 a 2,5 mg per un maschio, da 1,3 a 2,2 mg per una donna, e da 0,5 a 1,7 mg per un bambino sotto i 16 anni di età.
Quando hai bisogno di alte dosi di vitamina B1
- Sotto carichi pesanti - mentale e fisico
- Durante l'educazione fisica e lo sport
- Quando la dieta è satura di carboidrati
- Quando una persona lavora in condizioni di basse temperature (ad esempio, in un paese con un clima freddo)
- Sotto stress
- Quando il corpo è saturo di tossine (inclusi alcol e tabacco)
- In gravidanza
Effetto sul corpo di vitamina B1
Questa vitamina attiva il metabolismo e quindi aiuta a controllare il peso. La vitamina B1 è coinvolta nel metabolismo dei carboidrati e nello scambio di aminoacidi. La tiamina (vitamina B1) aiuta i prodotti ad ossidarsi in modo tale da poterli dividere attivamente nel corpo. Grazie alla vitamina B1 si formano acidi grassi e promuove anche la transizione dei carboidrati dalla farina e altri alimenti ipercalorici nei grassi.
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Sintomi di carenza di vitamina B1
- Rotture di attenzione e cattiva memoria
- Stato depressivo
- Costante sensazione di stanchezza
- Le mani tremano
- Pensieri ossessivi e sentimenti di inferiorità
- Irritabilità forte e senza fondamento
- Cattivo sonno
- Grave mal di testa
- Debolezza nei muscoli
- Scarsa appetito e suo costante declino
- Respirazione ritardata e mancanza di respiro anche a bassi carichi
- Il cuore batte spesso e in modo non uniforme
- Grave dolore ai polpacci
- Sensazioni di bruciore nella pelle delle mani e dei piedi
Stabilità della tiamina
La vitamina B1 è in grado di disgregarsi durante la cottura, cioè le gocce termiche su di esso sono dannose. La vitamina B1 collassa anche quando i prodotti vengono immagazzinati e più crolla, più sono immagazzinati.
Cause di carenza di tiamina
Se il corpo manca di vitamina B1, quindi è necessario riconsiderare la vostra dieta. La vitamina B1 può mancare se una persona consuma un sacco di carboidrati, spesso beve alcolici, consuma molto caffè. Quando una persona è in uno stato di stress, la quantità di tiamina diminuisce costantemente.
La carenza di tiamina si verifica quando un sacco di cibo proteico è nel menu di una persona.
Quali alimenti contengono molta vitamina B1
- In pinoli - 33, 8 mg
- Nei pistacchi - 1 mg
- In arachidi, 0,7 mg
- In carne di maiale - 0,6 mg
- Nelle lenticchie - 0, 5 mg
- In farina d'avena, 0,49 mg