Zenzero macinato

Lo zenzero è una spezia orientale, una delle prime ad arrivare in Europa. Oggi, questa spezia piccante è facilmente reperibile in quasi tutti i negozi. Si vendono radici di zenzero intere e a fette, fresche o sottaceto, essiccate in piastre e olio di zenzero. Bene, parleremo di una spezia così popolare come lo zenzero in polvere.

Gli slavi lo usavano per preparare pan di zenzero, biscotti, bevande e liquori e vari sottaceti. Un tempo, lo zenzero veniva anche aggiunto alla produzione della birra.

Come preparare lo zenzero in polvere?

Lo zenzero macinato, come sapete, si può acquistare in qualsiasi supermercato, nel reparto spezie. Tuttavia, potete anche preparare questo condimento in casa: lo zenzero macinato fatto in casa è molto più aromatico e delizioso.

Preparare lo zenzero in polvere è un procedimento molto semplice:

• lo zenzero preparato (sbucciato o semplicemente ben lavato) viene tagliato a fettine sottili, come per fare le patatine;
• Le fette vengono essiccate in forno, in un essiccatoio speciale o semplicemente al sole. Le patatine essiccate si rompono e si sbriciolano facilmente;
• Ora non resta che macinare i trucioli fino a ridurli in polvere. Puoi farlo con un macinacaffè o un mortaio.

Vale la pena notare che il condimento secco acquistato in negozio si conserva molto più a lungo di quello fatto in casa. Pertanto, lo zenzero macinato preparato in casa deve essere versato immediatamente in un contenitore asciutto e chiuso ermeticamente. Si consiglia di consumare tale prodotto entro quattro mesi.

Lo zenzero è una spezia piuttosto popolare, quindi può essere utilizzato in cucina in qualsiasi momento. Viene utilizzato per insaporire prodotti da forno, zuppe, piatti a base di funghi e carne, stufati di verdure. Inoltre, lo zenzero contiene molte vitamine, ringiovanisce l'organismo e rafforza il sistema immunitario.

Zenzero macinato per perdere peso

Che lo zenzero in polvere favorisca la perdita di peso è noto da tempo. Sia lo zenzero fresco che quello macinato conservano tutte le sue proprietà benefiche e uniche.

Per ottenere un visibile effetto dimagrante, a volte è sufficiente aggiungere la spezia a quasi tutti i piatti: lo zenzero può essere utilizzato per insaporire i primi piatti (zuppe, solyanka, borscht, rassolnik, shchi), i piatti di carne e verdure (stufati, saltati in padella, gulasch, sformati), le bevande (composta, kvas, tè), le salse e persino alcuni dessert.

L'uso dello zenzero per perdere peso non può essere unilaterale: la perdita di peso deve essere supportata da un regolare esercizio fisico e da aggiustamenti dietetici. Sperare nell'effetto "miracoloso" dello zenzero e continuare a mangiare cibi dolci e grassi è, per usare un eufemismo, illogico. Qualsiasi approccio alla risoluzione del problema deve essere globale.

In che modo lo zenzero può aiutare a perdere peso? Questa spezia è nota in dietologia come un rimedio per ridurre la fame, aumentare le forze, accelerare i processi metabolici (metabolismo) e purificare l'apparato digerente. Se si seguono le regole di una dieta equilibrata, a volte è sufficiente sostituire la cena con una tisana allo zenzero e il processo di dimagrimento sarà molto più rapido e visibile.

Proprietà dello zenzero macinato

Lo zenzero è considerato una buona fonte di gingerolo: questa sostanza attiva tutte le fasi della digestione e accelera le reazioni metaboliche, aiutando a liberarsi dei depositi di grasso in eccesso.

Non sono stati condotti studi scientifici specifici sugli effetti dello zenzero in polvere sull'organismo. Tuttavia, nessun esperto o nutrizionista mette in dubbio i benefici di questo condimento. Lo zenzero stabilizza perfettamente il funzionamento del tratto gastrointestinale e, in particolare, dell'intestino, riduce i livelli di colesterolo nel sangue e libera l'organismo dalle sostanze tossiche e dai prodotti metabolici accumulati.

I principi attivi di cui è ricca questa spezia sono in grado di combattere i batteri patogeni, alleviare i segni di infiammazione ed espellere i parassiti dall'organismo. Inoltre, lo zenzero è in grado di combattere efficacemente l'aterosclerosi, l'iperglicemia e l'ipertensione. Viene utilizzato con successo per il trattamento di edemi di varia origine.

L'effetto dello zenzero in caso di raffreddore è multiforme: la spezia favorisce l'espettorazione in caso di tosse secca, riscalda il corpo in caso di febbre e ha un effetto dannoso su molti tipi di microbi patogeni.

La medicina orientale pratica l'uso dello zenzero per disturbi convulsivi, sindrome premestruale, dolori parossistici e febbre alta, infiammazioni articolari e reumatismi. La medicina tradizionale raccomanda l'uso di questa spezia in caso di avvelenamento da piante e funghi o punture di insetti e vipere.

Benefici dello zenzero macinato

La maggior parte degli elementi benefici dello zenzero si trova direttamente sotto la sottile buccia, che solitamente sbucciamo. Pertanto, prima di essiccare la radice di zenzero, è consigliabile non sbucciarla, ma semplicemente lavarla bene: in questo modo i benefici del prodotto saranno molto maggiori.

In Cina, la radice di zenzero è considerata una spezia che dona giovinezza: mangiare la radice rallenta il processo di invecchiamento, migliora la libido e risveglia il desiderio sessuale.

La radice di zenzero inibisce la crescita e la riproduzione delle cellule microbiche, attiva il sistema immunitario e prepara l'organismo a combattere le infezioni.

Gli effetti antiemetici e antiedematosi dello zenzero lo rendono efficace contro la tossicosi in gravidanza: il consumo periodico di tisana allo zenzero aiuta le donne a superare favorevolmente questo periodo.

La varietà di vitamine, oli essenziali e microelementi rende questo prodotto molto apprezzato in dietetica e nutrizione terapeutica. Attivazione della circolazione sanguigna, metabolismo, riduzione dell'appetito, stabilizzazione dei processi digestivi: tutto questo può essere garantito consumando zenzero, se possibile, a ogni pasto.

Ricette con zenzero macinato

Lo zenzero in polvere ha un sapore più intenso rispetto a quello fresco. Pertanto, aggiungetelo ai piatti poco a poco, per non esagerare. Questa spezia può essere utilizzata per cuocere la carne (15 minuti prima della fine della cottura), per preparare prodotti da forno (aggiungendola durante l'impasto) o per preparare composte (5 minuti prima di togliere dal fuoco).

Più avanti parleremo di come preparare tè e caffè allo zenzero. Ora vediamo cos'altro si può ricavare dallo zenzero macinato.

• Tintura di zenzero. Un rimedio usato per raffreddori, infezioni virali respiratorie acute, malattie cardiache e nervose. La tintura purifica il sangue, riduce lo strato di grasso nei tessuti, rafforza dopo le malattie, aumenta la libido e ha un effetto benefico sulla vista. Utilizzare 100 g di zenzero in polvere per 1 litro di vodka di qualità: mescolare e lasciare in un luogo buio per due settimane, mescolando periodicamente. Quindi filtrare la tintura; è possibile (ma non necessario) aggiungere un po' di miele o zucchero. Bere 1 cucchiaino due volte al giorno prima dei pasti, mescolando con mezzo bicchiere d'acqua.
• Bagno allo zenzero. Ha un effetto rilassante e riscaldante sul corpo e aiuta a proteggere dal raffreddore. Per 1/2 litro d'acqua, prendi 4 cucchiaini colmi di zenzero secco tritato, fai bollire per 12 minuti e aggiungi direttamente nella vasca da bagno con acqua moderatamente calda. È consigliabile fare il bagno per 15-20 minuti, dopodiché, senza risciacquare, asciugati con un asciugamano.
• Latte allo zenzero. Usato come sedativo della tosse. Aggiungi un quarto di cucchiaino di zenzero in polvere, un cucchiaino di miele e un pizzico di curcuma a una tazza di latte caldo. Bevilo a poco a poco durante il giorno.
• Bevanda antinfluenzale. Versate un bicchiere di acqua bollente su un cucchiaino di zenzero in polvere, la stessa quantità di cannella in polvere e miele, a cui potete aggiungere un pizzico di pepe nero. Bevete questo infuso caldo, un bicchiere alla volta, ogni tre ore.
• Rimedio antidiarroico. Aggiungete un cucchiaino di zenzero in polvere e mezzo cucchiaio di noce moscata in polvere (o scaglie di noce moscata tritate) a un bicchiere d'acqua. Mescolate il composto e bevetelo due volte al giorno.
• Impacco di zenzero. Utilizzato per dolori articolari e muscolari, radicolite e nevralgia. Preparare una miscela con un cucchiaino di zenzero in polvere, mezzo cucchiaio di curcuma, un pizzico di peperoncino, una goccia di olio di senape e un po' di acqua calda. Applicare la miscela su un panno pulito o una garza spessa, applicare sulla zona interessata, coprire con polietilene e avvolgere con calore. È possibile rimuovere l'impacco dopo mezz'ora; al termine della procedura, ricoprirsi e sdraiarsi.
• Rimedio per la sindrome premestruale. Lasciare in infusione un cucchiaino di zenzero in polvere e un cucchiaio di ortica essiccata in 0,5 litri di acqua bollente. Filtrare dopo 15 minuti e assumere mezzo bicchiere tre volte al giorno.
• Scrub allo zenzero per capelli eccessivamente grassi. Mescola un cucchiaio di zenzero in polvere con due cucchiai di olio di sesamo. Massaggia il composto sul cuoio capelluto e lascialo agire per mezz'ora, quindi risciacqua abbondantemente.

Aggiungere spezie macinate a qualsiasi piatto è già benefico, non trascurarlo e migliora la tua salute.

Caffè con zenzero macinato

Il caffè allo zenzero non è solo un piacere e un vigore mattutino, ma anche un efficace rimedio contro i chili di troppo. Se sei un grande amante del caffè e vuoi anche perdere peso, queste ricette fanno al caso tuo:

• per i più pigri: aggiungete un pizzico di zenzero alla vostra tazza di caffè, preparata in qualsiasi modo;
• Caffè al latte e zenzero: aggiungere 2 chiodi di garofano, un quarto di cucchiaino di zenzero in polvere e un cucchiaio di chicchi di caffè macinati a 400 ml di acqua e portare a ebollizione. Dopo l'ebollizione, aggiungere 400 ml di latte bollente, filtrare e servire;
• Caffè mediterraneo - una miscela di tre cucchiai di caffè macinato, un quarto di cucchiaino di zenzero macinato, un cucchiaino di cannella, cacao in polvere e anice, un po' di scorza d'arancia o di limone, da far bollire in 400 ml di acqua. Aggiungere zucchero a piacere;
• Caffè indiano: per 200 ml di acqua, 3 chiodi di garofano, mezzo cucchiaino di cannella, un baccello di cardamomo schiacciato, un po' di noce moscata, un quarto di cucchiaino di zenzero in polvere, qualche foglia di menta, zucchero e caffè macinato a piacere. Preparare il caffè con le spezie, aggiungere zucchero e 200 ml di latte. Dopo qualche minuto di infusione, filtrare e bere caldo.

Il caffè allo zenzero è una bevanda unica e indimenticabile. In Oriente, il caffè speziato viene servito agli ospiti più cari, per sottolineare il vostro atteggiamento positivo nei loro confronti. Potete provare a bilanciare la composizione delle spezie a vostro gusto, togliendo o aggiungendo quelle che più vi piacciono, migliorando la bevanda a vostra discrezione.

Caffè verde macinato con zenzero

Il caffè verde è un prodotto relativamente nuovo, apparso sul nostro mercato solo nel 2012. La sua efficacia nel risolvere il problema della perdita di peso è stata dimostrata dalla ricerca scientifica americana.

Il caffè verde contiene meno caffeina rispetto al caffè nero, ma in cambio contiene acido clorogenico, che favorisce la perdita di peso riducendo la quantità di grasso corporeo.

In sostanza, si tratta degli stessi chicchi di caffè a cui siamo abituati, ma con un diverso grado di lavorazione. Dopotutto, più i chicchi di caffè vengono tostati, meno clorogeno rimane in essi. Pertanto, perdere peso bevendo caffè verde è molto più facile. A proposito, questa bevanda non provoca un aumento della pressione sanguigna e ha un effetto rinvigorente meno pronunciato grazie al basso contenuto di caffeina.

Aggiungere un quarto di cucchiaino di zenzero macinato a una tazza di caffè verde preparato accelererà ulteriormente i processi metabolici, migliorando i processi termogenetici. Questo aiuterà a bruciare calorie, praticamente senza dover ricorrere a un grande sforzo fisico.

Il caffè verde abbinato allo zenzero riduce il livello e il fabbisogno di glucosio nell'organismo.

La bevanda va consumata in una tazza al giorno, mezz'ora prima di colazione. Durante il periodo in cui si beve il caffè, si consiglia di aumentare l'assunzione di acqua a 2 litri.

Tè allo zenzero fatto con zenzero macinato

Il tè allo zenzero può essere utilizzato non solo per perdere peso, ma anche per curare disturbi intestinali, nausea, cattiva digestione, raffreddore, tosse e febbre.

Lo zenzero in polvere è comodo da aggiungere al tè: versatelo insieme alle foglie di tè e lasciatelo in infusione per almeno 5 minuti. Potete bere questo tè durante tutto il giorno, indipendentemente dall'assunzione di cibo: aggiungendo lo zenzero, la bevanda potrebbe diventare torbida e assumere un sapore leggermente aspro: questa è una normale reazione del tè alle spezie macinate.

La ricetta base per preparare il tè è la seguente:

• mezzo cucchiaino di zenzero macinato;
• un bicchiere di acqua bollente;
• miele a piacere.

Lo zenzero viene versato in acqua bollente e lasciato bollire per 10 minuti, dopodiché viene lasciato in infusione per altri 10 minuti e servito con miele.

Se non siete riusciti ad apprezzare il sapore della bevanda la prima volta, non disperate: dovete abituarvi al sapore intenso dello zenzero. Molti aggiungono a questo tè una fettina di limone o arancia, una foglia di menta o melissa, o di gelsomino: questo ne attenua il sapore.

Se hai il raffreddore, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero macinato al tuo tè. Bevi il tè a piccoli sorsi, senza fretta: in questo modo i benefici della bevanda saranno più evidenti.

Tè verde con zenzero macinato

La combinazione di tè verde e zenzero è un eccellente complesso di vitamine, microelementi, antiossidanti e antidepressivi. Questa bevanda ringiovanente purifica la pelle del viso, ne migliora il colorito, stabilizza la digestione e dona energia all'organismo.

Questo tè stimola l'attività cerebrale, ha un effetto analgesico e antinfiammatorio, aumenta il desiderio sessuale e aiuta a combattere i chili di troppo.

• Tè per il raffreddore. Prepara un normale tè verde, aggiungendo un quarto di cucchiaino di zenzero in polvere per 100 ml di tè. Lascia in infusione per 7 minuti. Aggiungi miele, cannella, limone o zucchero a piacere.
• Tè alla menta e zenzero. Prepara un normale tè verde, aggiungendo zenzero in polvere (1/4 di cucchiaino per 100 ml) e qualche foglia di menta. Lascia in infusione per 10 minuti.

Il tè verde e lo zenzero sono una combinazione meravigliosa e salutare. È possibile esaltare il sapore della bevanda aggiungendo succo di limone, arancia o mela, cannella, chiodi di garofano e cardamomo. Alcuni amanti aggiungono l'aglio allo zenzero: questo tè è particolarmente indicato per il raffreddore e i primi sintomi dell'influenza, soprattutto se arricchito con un pizzico di pepe nero macinato.

Come bere lo zenzero in polvere?

Abbiamo già visto come usare lo zenzero in polvere per preparare tè o caffè. Ma quali altre bevande si possono preparare con lo zenzero in polvere? Qualsiasi. Per esempio:

• Limonata allo zenzero. Far bollire mezzo litro d'acqua, 300 g di zucchero, un cucchiaino di zenzero in polvere e lasciare in infusione. Filtrare il composto, aggiungere il succo di 2 limoni e diluire a piacere con acqua gassata pulita.
• Frullato allo zenzero. Preparate un succo fresco con tre carote medie, due mele e mezzo cucchiaino di zenzero in polvere. Frullate con un'arancia sbucciata, due banane e qualche foglia di menta. Servite freddo.
• Caffè freddo allo zenzero. Preparate il caffè con ¼ di cucchiaino di zenzero, cannella e chiodi di garofano. Lasciate in infusione. Dopo averlo lasciato raffreddare, filtrate, aggiungete latte condensato a piacere e ghiaccio tritato. Bevete a piccoli sorsi.
• Kefir allo zenzero. Un cocktail unico per perdere peso. Per un bicchiere di kefir o yogurt naturale senza additivi, basta mezzo cucchiaino di zenzero in polvere e la stessa quantità di cannella, a cui si può aggiungere un po' di peperoncino. Agitare e bere prima dei pasti, preferibilmente al mattino a stomaco vuoto.

Un rimedio unico e naturale che prolunga la salute e la giovinezza, snellisce la figura e cura molte malattie è lo zenzero in polvere. Bevete tè o caffè allo zenzero, ma non dimenticate di seguire uno stile di vita sano in generale: attività fisica regolare, una dieta completa ed equilibrata e un regime di bevande alcoliche. Solo un approccio completo vi condurrà al vostro obiettivo.