Zuppe per avvelenamento

Avvelenamento - Un fenomeno abbastanza comune, in cui gli organi digestivi sono particolarmente colpiti: il tessuto mucoso è irritato, compaiono disturbi dispeptici. Eliminare la violazione e regolare il processo digestivo è difficile senza seguire una dieta speciale. I cambiamenti nella nutrizione sono obbligatori e dovrebbero essere osservati fino alla completa stabilizzazione del benessere del paziente. In questo periodo, i primi piatti sono particolarmente utili. Ad esempio, la zuppa in avvelenamento viene introdotta nella dieta il 2 ° giorno. Durante il primo giorno si consiglia di rifiutare di mangiare, bevendo abbastanza liquidi. Man mano che la condizione migliora, la dieta viene ampliata e gradualmente portata al solito regime alimentare. [1]

Che tipo di zuppa può essere mangiato durante l'avvelenamento?

Nell'avvelenamento alimentare, il tratto gastrointestinale è sotto stress. E, per non peggiorare la situazione, è necessario nel primo giorno dal momento dell'avvelenamento per aderire a una dieta speciale speciale per normalizzare il tratto digestivo.

L'assunzione dietetica è la componente più importante del trattamento dell'intossicazione alimentare. Il paziente dovrebbe aderire alle seguenti raccomandazioni:

• Consumare solo cibi leggeri e di alta qualità che sono rapidamente e completamente digeriti senza gravare il tratto gastrointestinale;
• Non mangiare troppo, mangiare spesso, ma a poco a poco;
• Rinunciare alimenti grossolani, fritti, grassi, innaturali e affumicati;
• Non aggiungere molto sale e zucchero ai piatti;
• Esci dalla dieta gradualmente, enfatizzando cibi sani e di qualità.

Le zuppe dovrebbero costituire la base della dieta: i primi corsi soddisfano tutti i requisiti della nutrizione dietetica, sono delicate, facilmente digeribili e sane. Poiché le diete terapeutiche sono diverse, va notato quali prodotti possono essere aggiunti durante la preparazione della zuppa:

• Pezzi di carne magri bolliti (tacchino, pollo, vitello);
• Pezzi di pesce bollito (Pollock, Hake, Pike-Perch);
• Vermicelli, spaghetti, gnocchi;
• Farina d'avena, grano saraceno, riso, semola, couscous;
• Uova di pollo o quaglie;
• Verdure (patate, carote, zucchine, broccoli, sedano, zucca).

Le zuppe potrebbero non essere preparate con "frittura", ovvero verdure fritte in olio vegetale o altri grassi. Sono inoltre vietati quanto segue:

• Parti di carne grassa, strutto, salsicce;
• Offal (fegato, reni, stomaco, polmoni, ecc.);
• Stufato;
• Spezie, maionese, salsa di soia;
• Qualsiasi tipo di legumi (piselli, fagioli, ceci, ecc.);
• Cavolo, aglio, ravanelli;
• Rafano, senape;
• Funghi;
• Prodotti semifiniti.

Le zuppe per avvelenamento non dovrebbero essere troppo salate, piccanti, calde. Il sale dovrebbe essere aggiunto molto poco, in modo che il piatto non sia insipido. E dal pepe e altri condimenti, è meglio rifiutare affatto. La dieta dovrebbe essere ampliata a poco a poco, di giorno in giorno, guardando come ti senti e il lavoro del tratto digestivo.

Indicazioni

Nella maggior parte dei pazienti, l'avvelenamento da cibo non dura a lungo, i sintomi principali scompaiono dopo qualche tempo dopo l'uso di farmaci assorbenti. Tuttavia, non è possibile tornare immediatamente alla solita dieta, in quanto ciò può portare alla ricomparsa di segni dolorosi. La dieta dovrebbe essere premurosa e delicata. Quindi, nel 1 ° giorno i medici non consigliano di mangiare nulla. Per sostenere l'equilibrio idrico ed evitare la disidratazione, i medici consigliano di bere molta acqua pura, tisane o soluzioni saline. Quindi, entro il secondo giorno, la dieta viene ampliata dai primi corsi e porridge liquidi.

La zuppa in avvelenamento è indicata in questi casi:

• Nella dissenteria, disbatteriosi, disturbi dispeptici, infezione della tossico alimentare;
• Per intossicazione alimentare, intossicazione da alcol;
• Per patologie digestive infiammatorie;
• Per cibo, allergie a droga;
• In avvelenamento da sostanze tossiche, agenti chimici, alcaloidi vegetali;
• Per avvelenamento cronico.

La durata delle restrizioni dietetiche e l'uso di zuppe alimentari in avvelenamento sono determinate individualmente. Questo periodo può durare da pochi giorni a 2-3 settimane.

Benefici

Le zuppe in avvelenamento aiutano a stabilire il processo digestivo, eliminare la nausea, sbarazzarsi del dolore addominale. I primi corsi correttamente selezionati e preparati qualitativamente hanno il seguente effetto terapeutico:

• Fornire al corpo tutte le sostanze necessarie per riparare i tessuti della mucosa danneggiati;
• Ripristinare il rapporto normale di fluidi e minerali nel corpo;
• Accelerare la rigenerazione delle pareti intestinali, che è dovuta a risparmio meccanico;
• Facilitare la digestione, che aiuta a normalizzare i processi digestivi.

L'uso di zuppe in avvelenamento può essere regolato da un medico su base individuale, che dipende dal grado di danno al tratto gastrointestinale, dalla durata e dalla causa della patologia.

Al fine di organizzare adeguatamente la nutrizione del paziente dopo l'avvelenamento, è necessario ottenere il consiglio di un gastroenterologo o uno specialista in malattie infettive.

Controindicazioni

È consentito consumare zuppa poche ore dopo l'ultimo episodio di vomito o diarrea. Non ci sono raccomandazioni rigorose e inequivocabili al riguardo: nella maggior parte dei casi, i pazienti stessi si sentono quando si sentono meglio e hanno il desiderio di mangiare. Inizia a mangiare con cibi come riso, semola, zuppe di purea.

Non è consigliabile includere zuppe nella dieta:

• Se l'avvelenamento era associato al consumo di primi piatti, ad esempio funghi, zuppa di carne, zuppa di zuppa, zuppa di zuppa;
• Nella coscienza depressa (se il paziente ha compromesso coscienza, allucinazioni, delusioni);
• Per convulsioni, parestesie e paresi;
• Quando la temperatura aumenta;
• Con ripetuti vomito, l'aspetto di elementi di sangue nelle feci o nel vomito;
• Se non ti senti meglio, anche se sono passate 48-72 ore dall'avvelenamento;
• Se è un bambino di età inferiore ai 7 anni che ha una conservazione urinaria o rifiuta di bere liquidi.

In queste situazioni, dovresti consultare un medico. È importante reintegrare il volume perduto di liquido nel corpo con ogni mezzo, e solo poi ritorna gradualmente alla solita dieta. Non affrettarti a preparare la zuppa per l'avvelenamento, se non ti senti meglio o addirittura peggiora: se la condizione peggiora, dovresti cercare l'aiuto medico da un medico il prima possibile.

Ricette di zuppa per avvelenamento

La zuppa è un piatto tradizionale, familiare fin dalla prima infanzia, che tornerà utile quando i segni di avvelenamento si ritirano e il paziente si sente affamato. Nei primi giorni, le zuppe vengono preparate con un numero minimo di ingredienti, senza spezie e condimenti, senza friggibili, con pochissimo olio e sale (puoi anche senza di loro). I piatti dovrebbero essere leggeri e non grassi, poiché il corpo dovrebbe spendere la sua energia principale per ripristinare la salute, non per la digerire il cibo.

Quando si pianifica la dieta del paziente dopo l'avvelenamento, puoi concentrarti sulle seguenti ricette dietetiche culinarie:

• Zuppa di uova. Taglia 2-3 patate in cannucce, cipolle e carote (1 pezzo ciascuna). In acqua bollente (1 litro) abbassare le verdure, cuocere per circa 20 minuti, sale. L'uovo è mescolato con erbe e ben sbattuto, quindi versare un taglio sottile nella zuppa con costante mescolamento. Fai bollire per un altro minuto e rimuovi dal fuoco. Servire con pangrattato.
• Zuppa con palline di carne. Prepara i seguenti prodotti: un po 'di pollo tritato fresco, 2-3 patate, carote e cipolle, 100 g di noodles, erbe, bianco di un uovo. Il ripieno è mescolato con albume e prepara piccole polpette. Le verdure vengono sbucciate, tagliate, messe in acqua bollente insieme a polpette. Dopo un po 'di tempo (circa 15 minuti) aggiungi noodles e sale, fai bollire per altri 10 minuti. Cospargere con erbe e rimuovere dal fuoco. La zuppa è pronta.
• Zuppa di broccoli. Per preparare il piatto avrai bisogno di 400 g di broccoli, una cipolla, 1 spicchio d'aglio, circa 500 ml di brodo vegetale, un po 'di sale. In una pentola ha messo i broccoli, divisi in cimette, oltre a cipolla e aglio tritate finemente. Riempi di brodo e fai bollire per 20-25 minuti. Sale e purea con un frullatore in una purea liquida. Prima di servire, il piatto può essere decorato con aneto finemente tritato.
• Zuppa di pesce. Prendi 250-300 g di filetti di pesce, 1 litro di acqua, cipolla e carote, una patata, 1-2 cucchiai. Couscous (può essere sostituito con semola o riso), alcune verdure. Metti in acqua bollente preparati di pesce, dopo 10 minuti aggiungi verdure tritate finemente (a questa fase versare e riso, se la zuppa è cotta con essa). Dopo altri 10 minuti, togli il pesce dal brodo, ma aggiungi semola o couscous (se la zuppa viene cotta con questi cereali). Pesce estratto finemente tritato, integrato con verdure, ritorna in pentola. Puoi diversificare il sapore con una piccola quantità di cipolle verdi. Se le verdure sono ben bollite, sale la zuppa e togliersi dal fuoco.
• Zuppa di patate. Lavare e pulire le verdure: 4 patate, una carota e una cipolla. Gli ingredienti vengono tagliati e inviati in una pentola di acqua bollente. Fatto bollito per circa 20 minuti. Quindi aggiungi sale e vermicelli, mantieni il fuoco per altri 5-10 minuti. Cospargere con piccole verdure e rimuovere dal fuoco.
• Zuppa di zucchine. Tritare finemente la cipolla e le carote, versare in acqua bollente insieme a 100 g di riso, cuocere per 15 minuti. Zucchini tritati finemente, aggiungi alla zuppa insieme a erbe e sale. Continua a cuocere per altri 10 minuti e rimuovi dal fuoco. Bon appetit.

Zuppa di dieta facile per avvelenamento

Una delle zuppe più facili consigliate per l'avvelenamento è la zuppa di semola. Sfortunatamente, poche persone considerano Semolina come una componente a tutti gli effetti dei primi e dei secondi corsi. In effetti, questo cereale non può "vantarsi" un grande contenuto di vitamine ed elementi di traccia, ma è ricco di carboidrati complessi e proteine facilmente digeribili, ha abilità avvolgenti, quindi può essere raccomandato in sicurezza ai pazienti con avvelenamento.

La zuppa di semola leggera non è difficile da preparare. È necessario pulire e tagliare cipolle e carote, nonché patate (il secondo o il terzo giorno può essere sostituito o integrato con sedano). Le verdure vengono bollite fino a quando non sono pronti, dopo di che un sottile gocciolamento aggiunge semola: al ritmo di circa 4 cucchiai. Litri per 1 litro di brodo vegetale. Quindi aggiungi un po 'di sale e olio (preferibilmente olio vegetale), aneto o prezzemolo. La zuppa leggera è pronta. Può essere mangiato con un pangrattato o un pezzo di pane secco.

In generale, le zuppe leggere includono molti primi piatti che non contengono carne grassa, strutto, offal, pesce grasso e ingredienti fritti, fagioli, panna e cereali "pesanti" (mais o perla). Pertanto, la semola può essere facilmente sostituita con riso, gare di avena e invece di carote o patate aggiungono zucchine o sedano.

Zuppa di pollo per avvelenamento

La zuppa di pollo diventerà utile nell'avvelenamento solo se è adeguatamente preparata e introdotta tempestiva nella dieta. Prima di 3-4 giorni dopo la infezione della tossico alimentare, i brodi di carne sono meglio non usare. Inoltre, ci sono casi in cui tali piatti sono esclusi dal menu:

• Se la zuppa non è fatta dalla carne naturale, ma dal concentrato acquistato in negozio (sotto forma di cubi o polvere);
• Se deglutire il cibo innesca il riflesso del bavaglio;
• Se sviluppi un'allergia alle proteine della carne.

Per rendere la zuppa di pollo corrisponde al concetto di piatti dietetici, per la sua preparazione scegliere una carcassa di piccole dimensioni, sbucciarla dal grasso, rimuovere la pelle, tagliare. La carne viene completamente lavata, versare acqua, portare ad ebollizione. Il primo brodo viene drenato, dopo di che la carne viene nuovamente versata con acqua e di nuovo portata a ebollizione. Poiché il pollo è pronto, le carote, le patate, le cipolle vengono aggiunte al brodo. È inoltre possibile aggiungere vermicelli o great di riso o avena. Le spezie non vengono utilizzate, puoi solo sale minimamente. Prima di rimuoverti dal fuoco, puoi cospargere il piatto con l'aneto tritato o il prezzemolo.

Il brodo non dovrebbe essere troppo ricco e ancora meno grasso. In caso di dubbi, è meglio diluire la zuppa con acqua bollita.

Zuppa vegetale per avvelenamento

La zuppa vegetale leggera è la più preferibile in avvelenamento. Si sale e rende la dieta del paziente più diversificata, perché il piatto può essere preparato ogni volta da altre verdure, aggiungere cereali, uova. La zuppa adeguata in avvelenamento non deve contenere:

• Cavolo bianco, cavolo rosso;
• Barbabietole;
• Mais e grano di mais;
• Spezie e condimenti piccanti;
• Fagioli, piselli;
• Molto grasso;
• Di ingredienti arrostiti.

È ottimale usare patate, carote, cipolle, zucchine, zucca, zucchine nella preparazione. Un tale piatto aiuterà a rimuovere rapidamente le sostanze tossiche dal corpo e ripristinare la forza. Gli alimenti leggeri non irrita il tratto gastrointestinale, non traumatizza i tessuti mucosi, non grattosi il sistema enzimatico, ma fornisce molti nutrienti e sostanze utili.

Zuppa per avvelenamento da bambino

Quando si avvelenano un bambino, viene prescritta la dieta tenendo conto degli stessi principi di un paziente adulto. L'unica peculiarità è che i bambini non possono sempre descrivere chiaramente le loro sensazioni e sintomi, indicare esattamente cosa fa male. Quando vengono rilevati i primi segni di avvelenamento, è meglio non offrire temporaneamente gli alimenti per bambini, in modo da non caricare gli organi digestivi e non provocare un aggravamento dei sintomi. È necessario dare al bambino molti fluidi - in particolare, acqua calda bollita, infusione di camomilla, menta o resistente, tè debole.

Sullo sfondo della stabilizzazione delle condizioni generali del bambino può gradualmente espandere la dieta, poiché prolungate restrizioni dietetiche e un'assunzione insufficiente di nutrienti essenziali sono dannosi per la salute dei bambini, il che è particolarmente importante per i bambini piccoli che crescono e si sviluppano rapidamente. Pertanto, dopo l'approvazione del pediatra, il porridge e le zuppe, che sono sia delicate che nutrienti, vengono introdotti nel menu del bambino.

Per le zuppe "per bambini", vengono selezionati gli ingredienti più freschi. Il piatto viene preparato immediatamente prima del consumo, perché durante lo stoccaggio (anche in frigorifero) il prodotto può perdere le sue proprietà e persino rovinare.

È importante che la zuppa sia attraente per il bambino malato. Pertanto, si consiglia di aggiungere ingredienti luminosi ad esso, ad esempio carote, aneto, prezzemolo. È consentito aggiungere una piccola quantità di curcuma, che dà al piatto un piacevole colore dorato.

Puoi aggiungere riso, uovo bollito, vermicelli, bulgur, avena, broccoli alla zuppa per il bambino. Circa il terzo o il quarto giorno, puoi bollire il primo piatto con filetti di pesce, polpette (palline di carne), gnocchi, grano saraceno, cavolfiore, zucchine.