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In che modo il vegetarianismo influisce sui tassi di frattura?
Ultima recensione: 07.06.2024
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I rappresentanti dell'Università di Leeds affermano che i vegetariani hanno un'incidenza del 50% maggiore di frattura del collo femorale rispetto ai "mangiatori di carne". Questa figura sembra piuttosto impressionante, ma nel complesso non è poi così male.
Gli scienziati hanno studiato attentamente le storie mediche di oltre quattrocentomila persone, che sono state raccolte per diversi anni. I partecipanti sono stati divisi in diverse categorie. La prima categoria includeva persone che mangiano piatti di carne almeno cinque giorni alla settimana. La seconda categoria comprende coloro che mangiano carne, ma un po 'meno spesso. La terza categoria includeva persone che mangiavano pesce anziché carne. La quarta categoria include vegetariani che non mangiano né carne né piatti di pesce.
Il numero totale di casi di fratture del collo femorale tra i partecipanti era di circa 3.500. Tra questi, circa la metà dei casi sono stati registrati nei vegetariani. Il sesso non è stato preso in considerazione nello studio.
Un lavoro simile degli scienziati è stato fatto in precedenza, ma in studi precedenti è stato notato che una tale lesione è più tipica per le donne. Il nuovo studio ha dimostrato che gli uomini vegetariani sono più inclini alla frattura del collo femorale.
Non vi era alcuna differenza apprezzabile tra i partecipanti che frequentemente o raramente consumavano piatti di carne. Le persone che hanno consumato solo piatti di pesce hanno subito fratture dell'8% più spesso, ma gli esperti ritengono che questa cifra sia instabile.
Quindi quali conclusioni possono essere tratte sul tasso di frattura del 50% nei vegetariani? In generale, non c'è nulla di critico in questo valore. Indica solo che ci saranno altre tre fratture del collo femorale per mille vegetariani in un decennio che in mille mangiatori di carne.
Per tutto quanto sopra, gli scienziati affermano che, nonostante lo svantaggio scoperto, i vantaggi del vegetarismo sono molto maggiori. Ad esempio, coloro che non mangiano carne hanno molte meno probabilità di sviluppare patologie cardiovascolari, processi tumorali. Inoltre, nella maggior parte dei casi, una dieta vegetariana adeguatamente costruita consente di prevenire il verificarsi di fratture.
Cosa consigliano gli esperti? Il vegetarismo è un eccellente sistema dietetico per le persone che conducono uno stile di vita sano. Tuttavia, qualsiasi restrizione alimentare dovrebbe essere affrontata in modo equilibrato, includere nelle fonti di verdure dietetiche di calcio: semi, sesamo, soia. Anche per il normale assorbimento di calcio, sono necessarie alcune vitamine ed elementi di traccia. Ad esempio, è importante avere sufficienti prodotti di magnesio e proteine: solo una corretta combinazione di calcio con magnesio e proteine (anche se vegetale) può rafforzare il tessuto osseo.
Cosa consentirà di assorbire meglio il calcio? Prima di tutto, la vitamina D, che è presente nelle foglie di ortica e prezzemolo, tra gli altri. Anche la vitamina C (agrumi, i fianchi di rose e i broccoli), la vitamina K (spinaci e il cavolo), il fosforo (semi di zucca e crusca, soia e lenticchie), magnesio (mandorle, date, carote e spinaci) sono importanti.
Non dovremmo dimenticare che, oltre alla corretta alimentazione, è necessaria una regolare attività fisica per la forza ossea.
Le informazioni possono essere trovate su di BMC Medicine