I pericoli nascosti della cottura in cucina sono stati nominati

Sicuramente, la maggior parte delle casalinghe è fermamente convinta che la propria cucina sia sterile e pulita. Molto probabilmente, esteriormente lo è, ma minacce nascoste che si nascondono in cucina possono nuocere alla salute di tutta la famiglia.

Un portale sanitario britannico ha condotto un sondaggio tra 400 lettori e 100 chef professionisti per scoprire in che misura la tecnologia di cottura soddisfa i requisiti sanitari e igienici.

La frutta e la verdura sono pericolose

Il 68% dei lettori e il 71% degli chef professionisti ritengono che l'alimento più rischioso e pericoloso per la salute sia la carne di pollame cruda, che comporta un rischio maggiore di infezioni intestinali e di introduzione di parassiti nell'organismo. Tuttavia, pochi hanno riconosciuto il pericolo nel mangiare frutta e verdura, ma in realtà non sono meno pericolosi se tagliati senza prima averli lavati bene.

Termometri in cucina

Solo il 29% degli intervistati ha dichiarato di utilizzare occasionalmente un termometro per verificare se la carne è cotta a sufficienza, determinandone il grado di cottura. In realtà, questo strumento non è così inutile come molti pensano, perché può facilmente stabilire se tutti i batteri potenzialmente nocivi sono stati eliminati.

Per distruggere i batteri nocivi, si consiglia di trattare i prodotti come segue:

Spugne da cucina pulite

Contrarre gravi malattie infettive? Facile! Ma la cosa più scioccante è che la fonte della minaccia è una comune spugna da cucina, che usiamo ogni giorno per lavare i piatti. Gli esperti consigliano di cambiare spugne e strofinacci da cucina più spesso e di non utilizzarli finché non sono usurati.

Taglieri

In cucina dovrebbero esserci almeno due taglieri: uno per tagliare la carne e uno per tagliare le verdure. Se tutte le manipolazioni con carne e altri prodotti vengono eseguite su un unico tagliere, non si può escludere la possibilità di contaminazione incrociata tra i prodotti.

Pulizia nel frigorifero

Il frigorifero è un elettrodomestico senza il quale è difficile immaginare la vita di una persona moderna. Questo dispositivo è insostituibile, quindi è semplicemente necessario mantenerlo in buone condizioni. Per proteggere la salute di tutta la famiglia, è necessario pulire regolarmente il frigorifero e tutti i suoi scomparti.

Per prima cosa, eliminate senza tanti complimenti i prodotti la cui data di scadenza è già scaduta. Anche se la data indicata sulla confezione consente ancora di utilizzare il prodotto, ma non ispira fiducia, allora questi prodotti sono destinati alla spazzatura. Dopo il controllo degli alimenti, è necessario lavare tutti i ripiani e i cassetti del frigorifero con acqua calda e sapone, quindi asciugare.

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Lavarsi le mani

Dopo aver finito di cucinare, lavare i piatti o pulire il frigorifero, assicuratevi di lavarvi le mani. Secondo il sondaggio, solo la metà degli intervistati non dimentica l'igiene delle mani dopo aver lavorato in cucina. Non importa che siate a casa e non siate tornati dalla strada. È fondamentale lavarsi le mani, perché i germi vivono bene tra le dita e possono entrare facilmente in bocca.