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Gli scienziati dicono che il formaggio è pericoloso per la salute
Ultima recensione: 20.11.2021
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Molte persone iniziano felicemente un nuovo giorno con una tazza di caffè profumato e panini con formaggio. E pochi potevano persino immaginare che il formaggio sarebbe stato definito un prodotto pericoloso.
Nonostante il fatto che causi sorpresa e persino sfiducia, gli esperti avvertono che il livello di sale nel formaggio non è preoccupato per loro, perché può contribuire all'epidemia di ipertensione. Il suo aumento minaccia di infarti, ictus e di migliaia di morti premature all'anno.
Gli scienziati del Wolfson Institute di Londra hanno scoperto che nel formaggio cheddar il sale è contenuto più che in un pacchetto di patatine e la quantità di sale nel formaggio feta e halloumi è superiore alla quantità di sale contenuta nell'acqua di mare.
"I prodotti a base di formaggio sono saturi di grassi. Tuttavia, se si conosce la misura e non la si abusa, la salute umana non è minacciata. Ma quando il sale viene aggiunto ai grassi, questo sta già diventando pericoloso. Ciò mette a repentaglio la salute delle persone la cui dieta quotidiana include il formaggio ", ha affermato il professore e co-autore Graham McGregor.
Gli esperti dicono che un giorno a una persona non è raccomandato di mangiare più di sei grammi di sale. Pertanto, la quantità massima di formaggio che può essere consumata al giorno, è necessario misurare in base alla quantità di sale inclusa nella sua composizione, cioè, più sale, meno formaggio si deve mangiare.
In particolare, alcuni tipi di formaggio contengono una tale quantità di sale: 1 grammo in rockfore, 0, 81 grammi in halloumi e 0,76 grammi in formaggio feta. Per confronto, in 30 millilitri di acqua marina contiene 0,75 grammi di sale. Si scopre che questi formaggi per livello di sale hanno superato persino l'acqua salata. Questi risultati sono stati fatti da esperti basati su una revisione di un centinaio di supermercati e l'analisi di diversi tipi di formaggio.
Naturalmente, i bambini non sono particolarmente degni di dare una grande quantità di formaggio, o rivedere attentamente l'etichetta e scegliere le varietà, dove il sale è minimo. Gli esperti non consigliano formaggi a base di formaggio.
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