Gli studenti di medicina hanno inventato una birra salutare

A Singapore è stata inventata una birra unica, contenente numerose sostanze probiotiche: una bevanda del genere, secondo i suoi creatori, è molto benefica per l'organismo. La nuova birra è stata sviluppata da studenti di medicina della National University of Singapore. I creatori si sono detti fiduciosi che il loro debutto sarà senza dubbio accolto positivamente da coloro che non sono indifferenti alla birra, così come a uno stile di vita sano. Il prodotto sarà presto brevettato, dato che la domanda è già stata presentata. Molto probabilmente, a breve, la birra salutare sarà lanciata definitivamente nella produzione industriale.

I probiotici sono batteri vivi benefici che vivono nella normale microflora intestinale. Si può affermare che si tratta di microrganismi che aiutano a regolare e bilanciare la quantità di batteri patogeni e a prevenirne l'impatto negativo sulla salute umana.

I probiotici riescono a far fronte alle intossicazioni e agli attacchi virali, poiché queste sostanze neutralizzano le tossine e i virus, regolando allo stesso tempo il sistema di difesa dell'organismo.

La co-fondatrice del progetto "Healthy Beer", Elsini Chan, osserva che oggigiorno sugli scaffali dei negozi si trovano moltissimi prodotti di ogni tipo che contengono probiotici. Tuttavia, nessuno ha mai pensato di introdurre i probiotici in una bevanda così popolare e amata come la birra. Così, gli studenti di medicina di Singapore si sono rivelati "pionieri" in questo senso.

Per creare la nuova varietà di bevanda schiumosa, gli studenti hanno utilizzato microrganismi dell'acido lattico chiamati lactobacilli paracasei L26, isolati artificialmente dal tratto intestinale umano.

Gli esperti hanno dedicato molto tempo alla creazione di una bevanda probiotica di qualità. Dopotutto, le sostanze acidificanti, solitamente presenti nella birra, bloccano lo sviluppo e la riproduzione dei probiotici. I medici hanno dovuto apportare modifiche direttamente al processo di fermentazione della bevanda. Secondo gli esperti, la nuova birra ha un sapore aspro e leggermente speziato, con un odore gradevole. La gradazione alcolica della bevanda è del 3,5%. Ci sono quasi un miliardo di batteri probiotici per 100 ml: secondo gli esperti, questa è la norma giornaliera, che coincide perfettamente con la dose raccomandata dall'International Probiotic Association.

Vale la pena notare che, quando dichiarano l'utilità della nuova bevanda, gli esperti non menzionano gli innegabili benefici per la salute di tutti i suoi ingredienti. In effetti, la nuova birra contiene molte sostanze utili, probiotici e vitamine, ma questo non potrebbe essere annullato dagli altri componenti, in particolare dall'alcol? Una birra del genere può essere consumata sistematicamente e non avrà conseguenze negative? Una birra del genere, se consumata regolarmente, può portare allo sviluppo di un "alcolismo da birra"? Ci sono ancora molti interrogativi per i creatori. Gli scettici sostengono che i benefici della birra probiotica siano immaginari. Tuttavia, è troppo presto per trarre conclusioni: attenderemo le conclusioni degli scienziati in merito.

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