I profumi producono germi

Lo sapevate che il riempimento del serbatoio una volta che il liquido aromatico è necessario per rendere il lavoro duro per l'estrazione di oli vegetali da colture, che, come la fortuna sarebbe cresciuto ai margini della terra? .. Il mercato moderno di aromi, che è la fonte di sapori in tutto, dal cibo e bevande al lavaggio polveri e profumi, dipende dalla stabilità della fornitura di oli essenziali. E questa fonte superficiale di materie prime può asciugare in qualsiasi momento: è sufficiente una sorta di disastro naturale o rivoluzione "a colori".

Ad esempio, nel 2010 l'industria è stata scossa da un deficit di olio di patchouli - un sapore utilizzato nella produzione di una varietà di prodotti per l'igiene e di chimica economica. Le forti piogge in Indonesia non hanno dato alla boscaglia la produzione di petrolio per andare in crescita, e la conseguente eruzione vulcanica e terremoti ha esacerbato la situazione ancora di più ...

Ecco perché l'idea di adattare i microbi per la produzione di oli aromatici sta diventando sempre più popolare. Arancia amara, pompelmo, rosa, sandalo ... L'elenco dei sapori comuni più difficili da ottenere da fonti naturali può essere continuato indefinitamente. Ora grazie alla biotecnologia alcuni di questi odori possono essere prodotti letteralmente in una capsula di Petri.

Utilizzando l'ingegneria genetica di microrganismi, aziende biotech come Allylix, Isobionics ed Evolva creano batteri GM e colture di lievito in grado di produrre oli vegetali mediante degradazione enzimatica degli zuccheri. Inoltre, affermano che assolutamente qualsiasi molecola vegetale è soggetta a loro, i problemi sono possibili solo con il passaggio alla produzione di massa.

Qui ci sono solo alcuni dei prodotti aromatici prodotti da fabbriche microbiche: valentsin (odore di agrumi, la molecola originale è contenuta nella buccia delle arance Valencia) sono spesso utilizzati per creare bevande di frutta e nutkaton profumi (pompelmo profumo) e, naturalmente, la vaniglia, per la quale oggi, a Fortunatamente, non correre a Tahiti: basta la fermentazione microbica. Un po 'di più, e vivremo in un mondo di dolci profumi microbici.

Ma in tutta questa storia, la cosa principale è diversa. Tranquillamente per il consumatore medio formato uno completamente nuovo settore delle biotecnologie, lo strumento principale che non sarà macchina o un reattore chimico, e la modificazione genetica degli organismi viventi, trasformandoli in pianta biogenetica. Tale e su una tale scala non è mai stato. Come l'unico esempio di un'applicazione veramente industriale di batteri per insaporire può essere chiamato solo da tutti i biologi tentativo dimenticati 1930, che hanno lavorato nel socialismo vincente Paese e scomparivano oli batteri appositamente selezionati lattici per dare la margarina gusto e il sapore di burro (questo in la margarina ha aggiunto un po 'di latte) ...

Bene, tutto è cambiato da allora. Non è più necessario aggiungere latte alla margarina: basta solo riconfigurare il codice genetico di una coppia di batteri - e produrranno una serie completa di aromi essenziali, che si trasformeranno in burro, persino in un pezzo di lardo.

Rispetto ai sapori sintetici (copie di analoghi naturali), i prodotti ottenuti con l'aiuto dei microbi sono più ecologici e possono ancora essere considerati naturali, ma il nostro naso non sentirà alcuna differenza ...

[1], [2], [3], [4]