Il pepe nero previene l'obesità

Nella loro instancabile ricerca di cure miracolose per il sovrappeso e l'obesità, gli scienziati coreani hanno scoperto una panacea disponibile in quasi tutte le cucine. Il pepe nero contiene una sostanza che previene la formazione di cellule adipose.

I ricercatori dell'Università Sejong di Seul hanno scoperto una nuova "arma miracolosa" nella lotta contro l'obesità. Il comune pepe nero, che le casalinghe di tutto il mondo usano quasi quotidianamente, sia macinato che in grani, ha la capacità di bloccare la formazione di nuove cellule adipose.

Gli autori dello studio, all'incrocio tra cucina e medicina, sono rimasti colpiti dal fatto che antichi manoscritti sulla medicina coreana contenevano riferimenti all'efficacia dell'uso di questo condimento piccante come rimedio per sbarazzarsi del peso in eccesso.

Utilizzando le attrezzature più moderne, gli scienziati coreani hanno scoperto che il pepe nero contiene una sostanza speciale, la piperina, che conferisce ai grani di pepe nero il loro sapore specifico e unico.

Ulteriori ricerche hanno dimostrato che la piperina ha la capacità di bloccare l'attività dei geni responsabili della formazione delle cellule adipose nel corpo umano.

L'effetto sui geni innesca un meccanismo complesso che modifica l'intero processo metabolico dell'organismo, e tali cambiamenti sono positivi. La piperina riduce anche i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.

Gli autori ritengono che per scopi medicinali sia possibile creare un estratto di pepe nero che non provochi bruciore alla mucosa della cavità orale, dell'esofago e dello stomaco, ma che conservi tutte le proprietà curative della piperina in forma concentrata.

Nella medicina coreana antica, il pepe nero è stato utilizzato per secoli come rimedio contro l'indigestione, l'infiammazione e come antidolorifico.

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