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La birra, così come il vino, ha un effetto positivo sul cuore
Ultima recensione: 01.07.2025
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La birra, come il vino, ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, affermano gli scienziati italiani. Questo effetto può essere ottenuto attraverso un consumo regolare e moderato della bevanda.
Utilizzando un approccio di meta-analisi statistica, lo studio ha combinato diversi studi scientifici condotti in tutto il mondo e negli anni precedenti. È stato così possibile analizzare i dati di oltre 200.000 persone per le quali il consumo di alcol rappresentava un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.
I risultati hanno confermato quanto già noto sul vino: un consumo moderato (circa due bicchieri al giorno sia per gli uomini che per le donne) può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari fino al 31%. Questo è il primo studio a dimostrare un effetto dose-dipendente del consumo di alcol sulla prevenzione delle malattie cardiache.
L'effetto positivo massimo della birra si osserva consumando una bevanda in un volume di 0,5 litri al giorno, contenente il 5% di alcol.
"Nei nostri studi", spiega Simona Costanzo, autrice dell'articolo, "abbiamo analizzato separatamente vino e birra: inizialmente, si è osservata una riduzione del rischio cardiovascolare con un consumo basso e moderato. Poi, all'aumentare del volume di alcol consumato, si è notato che l'effetto positivo scompare, mentre aumentano i rischi di sviluppare molte altre malattie. La parte interessante del nostro studio è che abbiamo utilizzato i dati di 12 studi, grazie ai quali siamo stati in grado di confrontare direttamente il consumo di vino e birra. Utilizzando questi dati, abbiamo potuto notare che le curve di rischio per le due bevande si sovrappongono strettamente".
Ma la birra, come il vino, è una bevanda alcolica, quindi bisogna stare attenti al suo consumo. "Stiamo parlando", afferma Augusto di Castelnuovo, responsabile del Dipartimento di Statistica dei Laboratori di Ricerca, "di un consumo regolare ma moderato di alcol. Ad esempio, si può bere un bicchiere di birra durante il pranzo con la famiglia o gli amici".
"I dati presentati nella nostra meta-analisi", sottolinea Di Castelnuovo, "non possono essere estrapolati a tutte le giovani donne in età fertile, poiché l'alcol può aumentare il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro".
I meccanismi attraverso cui birra e vino possono apportare benefici alla salute del cuore rimangono poco chiari: gli effetti che gli scienziati stanno osservando sono dovuti solo all'alcol o ad altre sostanze presenti nelle bevande? Vino e birra hanno una composizione diversa, fatta eccezione per l'alcol, quindi è probabile che l'alcol sia il principale responsabile. Entrambe le bevande, tuttavia, contengono polifenoli, seppur diversi. Gli scienziati stanno pianificando di condurre ulteriori studi per determinare quali sostanze siano benefiche per il cuore.
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