Le zuppe istantanee sono micidiali.

Le zuppe istantanee, ricche di conservanti e esaltatori di sapore, furono inventate per le popolazioni affamate dell'Africa.

I produttori di zuppe istantanee attirano i consumatori con immagini di succulenti pezzi di carne, verdure e funghi. Tuttavia, quando apriamo la confezione, troviamo qualcosa di secco e irriconoscibile.

Fortunatamente, nei pranzi "minuti" non sono stati trovati cani nel senso letterale del termine. Abbiamo inviato 5 campioni di zuppa al laboratorio per verificare se le etichette sgargianti sulle confezioni ci stessero ingannando: "Filetto di pollo al naturale" e "Carne di manzo"? Ed ecco la prima sorpresa: in tutte le zuppe, gli esperti hanno trovato il DNA del tipo esatto di carne indicato sull'etichetta. Il DNA è, ovviamente, un bene. Ma perché i minuscoli pezzetti marroni assomigliano a tutto tranne che a carne? "Il produttore ottiene questo prodotto tramite essiccazione. Le fibre di carne in esso contenute vengono distrutte ed è impossibile determinarne l'età", afferma Vera Pisareva, responsabile del Laboratorio Indipendente di Esperti. "È possibile che siano fatti con carne conservata da decenni". E perché non provare dei crostini di una mucca macellata nel secolo scorso?

Ma non è questo il lato peggiore dei ricchi ingredienti delle zuppe. "Vuoi prendere una bustina di veleno? Secondo me, basta versarci dentro tutti gli ingredienti di una zuppa istantanea!" - Alexey Kovalkov, nutrizionista e direttore di una clinica per la correzione del peso, fa appello al buon senso dei consumatori. - Di norma, questi prodotti contengono i prodotti più economici e di qualità più scadente: olio di palma (il più dannoso di tutti, tranne, forse, l'olio per macchine), fosfati (che trattengono l'acqua nell'organismo), grassi, coloranti... Il glutammato monosodico è molto pericoloso: un esaltatore di sapidità, grazie al quale il cibo sembra terribilmente appetitoso: cervello e corpo vengono ingannati.

Una persona che è “dipendente” da tali zuppe, dopo un po’ di tempo, smette di assaporare il brodo naturale; gli sembra insipido.”

Le zuppe istantanee, ricche di conservanti ed esaltatori di sapidità, sono state inventate per le popolazioni affamate dell'Africa... "Nella composizione delle zuppe istantanee, i produttori indicano coloranti e aromi con la dicitura 'identico al naturale'. Questa è pura chimica, non c'è nulla di naturale in essa", avverte Dmitry Edelev, rettore dell'Università Statale di Produzione Alimentare di Mosca. Anche la gomma di guar non fa bene all'organismo: è una sostanza tossica. "Sono stati condotti esperimenti in Occidente: ratti e insetti si sono rifiutati di mangiare tali zuppe. Non contengono nulla di vivo", afferma Dmitry Edelev.

Di norma, il produttore confeziona condimenti e additivi in bustine separate: se volete, versateli sulla pasta, se non volete, mangiate solo la pasta. Ma anche qui c'è un problema. Le innocue tagliatelle non sono altro che carboidrati a rapida preparazione. E da loro, secondo il nutrizionista, i livelli di zucchero aumentano vertiginosamente, a cui il pancreas reagisce con potenti rilasci di insulina, e di conseguenza possiamo sviluppare il diabete di tipo 2. "Non si possono mangiare queste cose!" esclama Kovalkov e racconta di un amico finito in terapia intensiva a causa di "pranzi veloci": "Dopo 2 settimane di consumo regolare di questo cibo, è molto probabile che si sviluppino gastrite, gastroenterite e altre malattie del tratto gastrointestinale".

Ma abbiamo trovato un lato positivo: una delle zuppe aveva un cartello che diceva: contiene vitamine! Non potevamo crederci. "Le vitamine potrebbero effettivamente essere contenute in questi prodotti", ha dissipato i nostri dubbi Vladimir Bessonov, responsabile del laboratorio di chimica alimentare presso l'Istituto di Ricerca sulla Nutrizione dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche. "È stata sviluppata una speciale tecnologia di essiccazione per l'alimentazione dei cosmonauti, che consente la conservazione di sostanze utili". Una debole consolazione, ma pur sempre.